《独断感想・エトセト欄》
場所はＪＲ福山駅入口西側のサントーク２番街に有る。
サントーク２番街の居酒屋「Ｑちゃん」と同経営で、以前は千田町の１８２号線沿
いの、現在「中華料理 心心」の場所に在ったが、千田店を閉め、「Ｑちゃん」のラ
ーメン部門として戻ったが、ほどなくサントークの全面改装に伴いラーメン部門を独
立させ、現在の店となった。
入口の横に「麺は残しても、スープは飲んで下さい」と、口上が板に朱書きしてあ
り、スープに力を入れとるのが判り、期待が高まる。
店内は和風料亭や寿司屋のごとき白木造りで、実に高級感が有る。
半円形のカウンターが１１席と窓際に板座敷席で６人席と壁際に６人テーブル席が
２机と奥に座敷席４人席があり全部で３３人ほどの小奇麗な店構えじゃ。
サービス態度も非常に良いので、女性客が多いようじゃ。
女性の一人客が多いのも、ここの特徴か？
ただ、最近は壁に色んな張り紙がベタベタと貼られ、まさに居酒屋風のゴチャゴチ
ャした感じになってしも〜とる。
この店でラーメンと言って頼むと”豚骨ラーメン”が出てくるんじゃが、わしは醤
油派なんで、”醤油豚骨ラーメン”を頼む。
”醤油豚骨ラーメン”は、千田町店の時は無かったメニューじゃ。
醤油豚骨スープはコクが有って、うまい！
以前は多少匂いが有った、最近のは豚骨臭がほとんど無くなったね〜。
じゃが、麺に味が無く、麺とスープがバラバラでアンバランスの感じがする。
もうちょっと麺の味が良くなると、点数がグンと上がりそうなんじゃが、惜しい！
昼時は満員になるが、ちょっと時間を外すとガラガラ状態になるのは、ここら辺を
一考して欲しいもんじゃ。
”びっくりラーメン”なるメニューが増えとったんで食べてみてビックリ！
五目ラーメン風なんじゃが、魚介類や野菜の風味が全然出とらん。
おまけに素材の下ごしらえを丁寧にやっとらん。
人参なんか皮がむいてないんで、細切にされとっても端が黒いんで食べる気になら
んし、海老も殻付のままのブツ切なんで、食べにくい。
もうちょっと小さい海老なら殻ごと食べるが、中途半端な大きさの海老で、殻も硬
くてどうしても殻を出さんといけん。
是非とも、殻をむいた海老を使用して欲しいもんじゃ。
スープは同じものなんで、基本的には悪くはないが、味付けが塩っからい。
スープの色が灰色なのも食欲を減少させる。
また、いかにラードで炒めたものをトッピングするとはいえ、冷凍イカとハッキリ
判る風味の悪さを感じる調理の仕方など、問題点が多いね〜？
これはまだまだ研究の余地が有りそうじゃね〜？
とか書いとったが、最近はメニューから無くなったようじゃ。
で、”Ｑちゃんラーメン”が、これに代わるもんのようじゃ。
”びっくりラーメン”と違い魚介類を入れとらんが、野菜の味が出て美味い。
ところで、”わしのたれ”とゆ〜味噌ダレを売っとる。
これは、野菜炒めや焼き鳥にかけるだけで、良い味になるタレじゃ。
しゃぶしゃぶや焼き肉にも使え、ちょっと甘口で美味しい。
”わしのたれ”は、インターネット通販の「楽天」で販売しとったようじゃが、最
近は通販をやめたそうで、”わしのたれ”が欲しかったら、「八十吉」に行って購入
せんといけんで〜。
所在地 ／福山市三之丸町３０−１（サントーク２番街）
電 話 ／084-921-1808
営業時間／１１：００〜２４：００／ラストオーダー２３：４５
定休日 ／無し
駐車場 ／無し
座敷席 ／
駅店開店／１９９８年７月８日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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