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   いざかや    わ
ラーメン居酒屋 和だち

豚骨

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               黒マー油とんこつラーメン
 スープ : 豚骨・野菜/ベージュ色・濁り
 麺   : 細麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、もやし、木耳、マー油
     (好みで、辛子高菜、紅生姜、にんにく、白ごま等/無料)

 価 格 : 黒マー油とんこつラーメン 650円
 評 価 : ★7.5





 価 格 : とんこつラーメン 580円
 価 格 : ねぎラーメン 700円
 価 格 : 自家製チャーシューラーメン 750円
 価 格 : 野菜ラーメン 750円
 価 格 : 替え玉 100円

 価 格 : チャーハン 500円
 価 格 : ライス 150円
 価 格 : 餃子 300円
 価 格 : 鶏の唐揚げ 450円



 製 麺 : クラタ食品

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、曙町の「古本市場 福山曙店」の向かいのマンション「メゾンあけぼの」
の1Fで左から二番目。                           
 以前、居酒屋「DRINK AND FOOD 味都(あじと)」があったところ。      
 お店の前に、二台分の駐車場が在る。                    
 駐車場の道路側に、ラーメンの幟とメニュー表を乗せた台が置いてあるんで、すぐ
判る。                                   

 店内は、外観の窓の少なさからの予想と違い、明るい。            
 入口から左側に、オープンカウンター席が5椅子。              

店内

 右側の壁際は長椅子で、その前に中テーブルが2机、小テーブルが1机。    

店内

 合計で、19席〜22席ほど。                       

店内

 中年のご夫婦二人での営業のようじゃ。                   

 ”とんこつラーメン”を頼む。                       
 まずまずの速度で出てくる。                        
 スープをひと口、ズズズ・・・アメリカンの豚骨スープじゃ。         
 サラリとした豚骨スープで、塩加減は丁度良く、飲みやすい。         
 麺の茹で加減は、ほんの少しだけ固め方向じゃ。               
 チャーシューは、柔らかいものが二枚で、味は良い。             
 モヤシの茹で具合は良い。                         
 木耳に下味は無いが、コリコリした食感で悪くない。             
 豚骨スープと野菜スープの合わせスープで、アッサリめのスープになっとる。  
 コッテリタイプの豚骨スープが好みの人には、ちょっと物足りんかもしれんね〜。
 お店のコンセプトとして、女性や子供が食べやすい豚骨ラーメンを提供する、とゆ
〜のが有るようで、それに沿ったアッサリ豚骨ラーメンになっとるね〜。     

 再訪して”黒マー油とんこつラーメン”を食べた。              
 基本的には”とんこつラーメン”と同じで、マー油のトッピングがプラスされただ
けじゃが、マー油はニンニク揚げ油なんで、風味が全然違うラーメンになっとる。 
 このマー油は、色は真っ黒じゃが、意外におとなしめで、ガツンとこない。   
 アッサリのスープに合わせて、マー油も作ってあるようじゃ。         
 丼にマー油の、ススけた黒い粒子があまり着かない。             
 塩加減は、ほんの気持ち塩辛い。                      
 麺の茹で加減は、若干硬めじゃ。                      
 チャーシューやモヤシや木耳は”とんこつラーメン”と同じ感想。       
 マー油のおかげで、あっさりとんこつスープがコッテリに変身して、美味い。  
 総合的には、大変美味しい黒マー油の豚骨ラーメンじゃ。           
 このラーメンをここでのお薦めとします。                  

 また再訪して”野菜ラーメン”を食べた。                  
 トッピングの野菜は、塩胡椒で炒めたもので、その分スープが少し塩辛い。   
 肉が入ってない、正真正銘の野菜ラーメンじゃ。               
 肉の油が無いんで、味が平坦じゃ。                     
 バラ肉を入れて、胡椒を使わん炒めをしたものの方が、野菜の旨味が出てくるんじ
ゃが・・・                                 
 何にしても、これもアッサリ気味の野菜ラーメンじゃ。            
 更なる、味の研鑽をお願いしたいもんです。                 

 ”辛子高菜”はヒリ辛さが1程度で、食べやすい。                            
 スープがアッサリ気味なんで、”辛子高菜”もその味に合わせて調整してあるよう
じゃね〜?                                 
 少し多めに入れても、多分大丈夫??                    

 お冷が、冷水ポッドにレモンの輪切りの入ったもので、レモンの香りと酸っぱさが
混じったもので、これは好みが分かれそうじゃ。                
 どうせなら、手間じゃが、麦茶にして欲しいもんです。            

 昼間の営業は、ラーメンをメインにしたメニューになっとる。         

昼メニュー

 夜は、居酒屋になるんで、酒の肴になる料理が並んだメニューになっとる。   

夜メニュー

 夜は夜メニューに、昼メニューがプラスされる。               

 回転寿司チェーン店で永らく勤められたマスターが、心機一転、ラーメン店を開店
された。                                  
 今はまだ無いが、そのうち、サイドメニューで寿司系統のものが増える可能性は有
りそうじゃね〜。                              
 お昼のセットメニューも無いが、近いうちにセットを始めるそうじゃ。     
 マスターは、いかにも職人風で気難しそうに見えるが、実際はお話が好きな気さく
な方じゃ。                                 
 女将さんの人当りも柔らかく、女将の優しい雰囲気がそのままお店に漂う。   
 是非、地元に愛されるお店になって、息長く続けて欲しいお店です。      

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所在地 /福山市曙町五丁目17−16
     メゾンあけぼの 1F
電 話 /084-975-4020
営業時間/11:00〜14:30/18:00〜23:00
定休日 /毎週火曜日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /2014年7月23日
    地図

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2014/09/05
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