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はかた                      ざおう    
博多ラーメン とんとん 蔵王店

豚骨
   写真
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             ラーメン
 スープ : とんこつ・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 細麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、海苔
     (好みで、高菜、紅生姜、にんにく、すりゴマ等/無料)

 価 格 : ラーメン 600円
 評 価 : ★★★★★★★★☆☆





 価 格 : チャーシューメン  800円
 価 格 : 替玉  100円

 価 格 : おにぎり 1ケ 100円
 価 格 : 焼豚 500円



 製 麺 : タケダフーズ(府中市)

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《独断感想・エトセト欄》

 福山で豚骨ラーメンの美味しい店として有名な「とんとん」の蔵王店。     
 場所は南蔵王町の労働会館「みやび」(深津トンネル)の通りで、「みやび」の向
かいの「啓文社蔵王店」と同じ並びで、「啓文社」より5〜6軒西じゃ。     
 通りからちょっと奥まっとるんで判りにくいかもしれんが、通りに面した所にアン
ドン看板が出とるんで、注意しとればすぐ判る。                
 「とんとん蔵王店」の2軒隣が、知る人ぞ知る、美味いうどんの店「うどん華」な
んで「うどん華」を知っとる人なら簡単に判る。                

 昭和町の「とんとん 本店」の方は、営業時間が午後6時からなんで、昼間ちょっ
と行って食うなんて事は出来んが、蔵王店は逆に昼間だけの営業とはいえ、「とんと
ん」のラーメンが昼間食べられるんで、うれしいど〜!!            

 入口左側のカウンターの中が厨房で、ここで調理しとる。           

 店内は、全部カウンター席で、入口から奥に向かって左側の厨房に面して3椅子、
正面奥に3椅子、右側に4椅子、右奥の壁際に2椅子で、全部で12席となっとる。
 開店当初は16席じゃったのが26席まで広げられたが、2013年12月に12席に減
らされた。                                 

 2014年に、入口すぐの大きなテーブル席が全部使えるようになり、5席増え、全部
で17席になった。                             

店内

店内

 アコーデオンドアでの仕切りが外され、店内が明るくなった。         

店内
(以前)

 当然のように”ラーメン”を頼む。                     
 豚骨スープ独特の白濁スープにちょっと醤油が加わったように薄いベージュ色のス
ープの上に、薄いが大きいチャーシューが1枚乗っとる。            
 スープの表面は脂でギトギトしとるが、味は意外にアッサリしとるのが良い。  
 豚骨独特の匂いは無く、くせの無いスープじゃ。               
 醤油とのバランスも良く、スープの甘味が美味い。              
 麺は豚骨ラーメンのスタンダードな細麺で、茹で加減は丁度良い。       
 この麺が2003年末から、それまでの「クラタ製麺」製から「武田製麺」製に変えら
れたが、変更当初は、麺がドロリとした感じで、明らかに麺が変わったと分かったも
んじゃ。                                  
 しかも、その麺とスープがうまくマッチしとらず、味が落ちた。        
 じゃが、再訪してみたら、以前に比べ麺が美味くなっとる。          
 それに伴い、ラーメン全体が以前の美味さに戻りつつあるようじゃ。      
 2005年11月1日からトッピングに”焼き海苔”が増えた。            
 海苔自体は、悪くは無い。                         
 箸休め的なもんとして、海苔が有るのは構わんが、わしは無い方が好きじゃ。  
 以前の”ラーメン”は実にシンプルじゃったね〜。              
 シンプルなラーメンが一番え〜の〜。                    

 ”チャーシューメン”は、チャーシューが表面を覆いつくすほどタップリとトッピ
ングしてあるん、結構食べ応えがあり、”替玉”してもまだまだチャーシューが出て
来るんで、お腹が一杯になる。                        

 カウンターには無料で、とり放題の”高菜”と”紅ショウガ”が丼で置いてあり、
これも本店と同様じゃ。                           

 とにかく美味いど〜!!                          
 独特の味わいの有るラーメンじゃ。                     
 本店は夜しかやっとらんかったんで「とんとん」のラーメンが食いたくても食えん
かったあんた、早速行ってみんさいね〜〜!!                 

 なお、ラーメンと同じ値段で持ち帰りラーメンも有る。            
 生麺と、チャーシュー、ネギと、おまけに高菜がタップリ付いとる。      
 ビニール袋に入ったスープは味付けされとり、鍋にスープを移して温めるだけで良
く、麺は別の鍋で、ほんの30秒ほどゆがくだけで、店と同じ味が楽しめる。   
 わし、夜食べたい時には、その日の昼間に購入しとくんです、はい。      



 壁際のカウンター席の上の棚に、本店の店主が焼いた小さなブタの置物が沢山置い
てあり、それぞれが面白い表情をしとるんで、見てまわると楽しい。       

 最近は、子豚の置物は全部撤去された。                   

 営業時間は夜8時まで有ったのが、夕方5時までに短縮された。        
 お店のスタッフが減ったためらしく、席数の縮小も同様の理由らしい。     
 行列店が、席数の少なさから更なる行列店になりそうじゃね〜?        

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所在地 /福山市南蔵王町三丁目8−41
電 話 /084-928-7220
営業時間/11:00〜17:00
定休日 /毎週水曜日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /全席禁煙禁煙
開 店 /1996年12月11日
リニューアル開店/2010年4月24日
ホームページ/ 博多ラーメン とんとん
    MAP

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
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