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ちゅうか   たろう 
中華 太郎

醤油 豚骨 味噌 塩
    
    
             ラーメン
 スープ : とんこつ・鶏ガラ・醤油/醤油色・澄み
 麺   : 平麺/薄黄色/半直麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子

 価 格 : ラーメン 550円
 評 価 : 





 価 格 : 五目そば 650円
 価 格 : チャンポン 650円
 価 格 : タンメン 650円
 価 格 : 味噌ラーメン 650円
 価 格 : 天津麺 650円
 価 格 : わかめラーメン 650円
 価 格 : とんこつラーメン 600円
 価 格 : とんこつみそチャンポン 750円
 価 格 : 太郎チャンポン 750円

 価 格 : 冷麺 700円(季節限定)
 価 格 : つけ麺 700円(季節限定)

 価 格 : 半チャンセット +320円
 価 格 : ラーメン定食 800円
 価 格 : 味噌ラーメン定食 850円
 価 格 : 五目そば定食 850円

 価 格 : ギョーザ 350円



 製 麺 : はせべ

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は水呑町、県道・福山〜鞆線沿いで、福山市内から行くと、「福山商業高校入
口」の交差点から、100メートルほど鞆方向へ行った、右手に在る。      
 「三分坂」登り口の、芦田川河口堰に行く交差点まで行くと、行き過ぎじゃ。  

 店に入ると、L型のオープンカウンター内に厨房が見える。          
 カウンターが10席、カウンターの入口側に4人掛けテーブル席が2机。    


 入口から見て左側に畳席で4テーブル、更にその奥に座敷席が有り、そこに6テー
ブル有り、合計58人が入れ、大きな店じゃ。                 



 ここは、純粋なラーメン店じゃ〜の〜て中華料理店じゃが、ラーメンにも力を入れ
とり、美味い。                               
 メニューに中華料理名がズラリと並び、”酢豚”、”から揚げ”、”レバー炒め”
等なんでも出来る上にラーメンも”天津麺”、”五目そば”、”チャンポン”など色
々有るが、とにかく”ラーメン”を頼む。                   

 ”ラーメン”が来た。                           
 半切りの白い”ゆで玉子”が目につく。                   
 う〜ん、どうせならチャーシューの煮汁に漬け込んだ”味玉子”じゃったらベスト
なんじゃがね〜?                              
 ま〜、ラーメン専門店じゃ〜ないんで、そこまで手が掛けられんか?      
 福山のラーメンの中じゃ〜、ゆで玉子が乗っとるだけでも、珍しいね〜。    
 澄んだスープは、豚骨、鳥ガラベースで化学調味料を一切使っとらんそうなんで、
自然な味と香りが良い。                           
 塩辛さも丁度良い。                            
 再訪して食べたら、スープが以前と変わって、スッキリした後味になっとる。  
 麺も以前と変わって、美味くなった。                    
 この”はせべ”の平麺は、すぐのびて柔らかくなるんで、ラーメンが出されたら、
モタモタせずにすぐ食い始めるべし。                     
 何にしても、以前の”ラーメン”より、良くなったね〜。           
 更に、最近は醤油も変わったようで、スープの味がより良くなった。      
 以前の”ラーメン”から醤油のトゲが無くなり、マイルドな味わいじゃ。    
 これは美味い醤油ラーメンじゃね〜。                    
 評価点がアップしたで〜。                         

 ”チャンポン”を食べてみた。                       
 アン掛けの野菜ラーメンじゃ。                       
 まずは、スープをズルズル・・・あっちっち・・・              
 醤油の塩加減が良く、ダシも良く感じられ、美味い。             
 麺の茹で加減は丁度良く、美味しい。                    
 ここでは、このラーメンもお薦めじゃね〜。                 

 ”天津麺”を食べてみた。                         
 スープや麺は”ラーメン”を同じもののようじゃ。              
 ダシがほどよく出とり、醤油の辛さ加減も丁度良い。             
 麺の茹で加減も適度じゃ。                         
 トッピングで表面を覆う天津玉子には玉ねぎや人参が入り、この玉子自体の味付け
が美味く、玉子のフンワリ感は無いが、揚げ油の香ばしさが楽しめ、抜群の美味さじ
ゃね〜。                                  
 このお店では、このラーメンもお薦めします。                

 ”味噌ラーメン定食”を食べた。                      
 定食は”味噌ラーメン”と”海苔ごはん”と”冷や奴”と”漬け物”と”ヤクルト
”のセットじゃ。                              
 ”味噌ラーメン”の見た感じは、野菜ラーメン風じゃ。            
 まずはスープを一口、ズズ・・・うん、味噌に野菜の甘味がプラスされて美味い。
 薄味なんで、物足りない感じもするが、濃すぎるよりは食べやすくて良い。   
 麺の茹で加減は丁度良く、美味しい麺じゃ。                 
 味噌の風味があまりせんのが、ちょっと残念じゃが、総合的には美味しい味噌ラー
メンになっとる。                              

 ”五目そば”は塩味のラーメンで、トッピングにトロミは無い。        
 このスープは・・・塩味が効いとる・・・とゆ〜か、辛い。          
 塩辛すぎで、肉体労働者向きにしとるんか?                 
 ちょっとスープを完食するにはつらい辛さじゃ。               
 麺にも塩辛さがからみつき、味わいがあまり良くない。            
 もうちょびっとだけ、塩辛さを抑えぎみにして欲しいもんじゃ。        
 医者に塩分を制限されとる人には、絶対にお薦めできましぇ〜ん。       

 新メニューの”とんこつみそチャンポン”を食べた。             
 注文してから出てくるまでが素早い。                    
 スープが思ったより味噌色をしとらんので、普通のチャンポンの様に見える。  
 まずは、スープを一口、ズズズ・・・やっぱし味噌の味は薄い。        
 野菜はアンかけタイプじゃ〜なく、炒めただけのもんじゃ。          
 豚骨スープのダシは、美味い。                       
 スープの塩加減は適度じゃ。                        
 炒めた野菜の甘味は少ない。                        
 麺の茹で加減は丁度良く、麺もこのスープに馴染んどる。           
 なかなか美味しいチャンポン麺じゃ。                    
 豚骨スープの味噌ラーメンにチャンポンとゆ〜、コンセプトは面白ね〜。    

 ”とんこつラーメン”を食べた。                      
 スープをひと口、ズズズ・・・独特の風味が有る。              
 ダシは薄めじゃが塩加減がベリーグーじゃ。                 
 麺は豚骨ラーメンには珍しい、尾道ラーメン用の平麺。            
 ゆで加減は、若干やわらかめ。                       
 チャーシューは、まぁまぁ。                        
 メンマは普通の味わい。                          
 総合的には、まずまずの豚骨ラーメンじゃ。                 

 ”半チャン”セットのチャーハンは美味いで〜。               
 塩加減が良いね〜。                            

 ”ギョーザ”は熱々で、具が美味い。                    
 つけダレの酢醤油も美味しいね〜。                     

 店の前の道路に中央分離帯が出来、福山市内方向から行くと、一旦店の前を過ぎて
次の交差点でUターンせんといけんようになり、ちょっと行きにくくなった。   
 ここは、メニューの料理が全体に味付けが良いんで、固定客が沢山おるようじゃ。
 行ったのが日曜の午後じゃったが、店内は客が一杯じゃった。         
 これからも、ラーメンの味の研究を続けて、ますます美味しいラーメンを作ってい
って欲しいもんです。                            

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所在地 /福山市水呑町大谷3492−1
電 話 /084-956-2079
営業時間/11:00〜14:00/17:00〜21:00
定休日 /毎週火曜日
駐車場 /有り
座敷席 /畳席有
禁煙席 /一部禁煙禁煙喫煙OK
建替え開店/1982年ごろ
    MAP

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