《独断感想・エトセト欄》
鋼管道路を「イトーヨーカドー」方向から「ＪＦＥスチール」に向って進み、「ユ
ーホー手城店」と「めがねの三城 手城店」前を過ぎてすぐの右側。
駐車場がちょっと狭目にライン曳きされとるんで、車の駐車はいたしい。
店内はテーブル席のみで、６人テーブル席が４机と４人テーブル席が３机と２人テ
ーブル席が１机で、合計３８席ほど。
テーブルの配置は広々としとり、つめればまだまだテーブルが置けそうなんで、将
来客が増えても増席は簡単みたいじゃね〜？
「満天香（まんてんしゃん）」で見たことの有る顔の女将さんが、流暢でたどたど
しい（？）日本語で丁寧に接客してくれる。
”台湾ラーメン定食”を頼む。
まずはスープをば、ズズズズ・・・あれ？あんまり辛くない。
どころか全然辛くなくて、これじゃ〜「朱華楼 東深津店」の醤油ラーメンの方が
辛いくらいじゃ。
ヒリ辛さを予想しとったんで、完全に肩透かしじゃ。
麺の茹で加減は丁度良い。
細麺を使用しとるが、麺はもう少し太い方が麺の味が感じられるかも？
ダシもやや薄めじゃ。
じゃが味付け自体は悪くないんで、もう少しヒリ辛さを強くした方が良いように思
える。
総合的には、まずまずと言ったところじゃね〜。
定食のセット”唐揚げ”は、どうも作り置きの暖め直しのようで、鶏肉にジューシ
ーさが全然なく、パサパサで美味くない。
これはいけんね〜。
デザートの”杏仁豆腐”は杏仁が抑えてある。
よく杏仁が強く香るのがあるが、あれは漢方薬を食べとるようでいけんが、これは
美味い。
”打歯麺（刀切麺のナスあんかけ）”は、お店自家製の手打ち刀切麺と、ナスと豚
肉の炒めものを絡めて食べる。
別皿の炒めものを麺の上にかけて、ちょうどミートスパゲッティのような感じにし
て食べるんじゃが、これは味が非常に美味い。
ナスと肉汁の塩加減もバッチリじゃ。
刀切麺ともピッタリの相性じゃ。
別皿から刀切麺の上にかけるんじゃが、ちょっとずつかけるんじゃ〜の〜て、思い
切って一気に全部かけて、グリグリと混ぜあわせてから食べると、より一層美味い。
このお店の一番のお薦めじゃが、汁物でないところからラーメンの範疇に入れられ
んので、トップページで紹介出来んのがちょっと残念。
”麻醤拌面（台湾風ごまみそ和え麺）”は、見てくれは冷麺風の暖かい刀切麺じゃ。
黒ゴマと酢のあわせ加減は丁度良い。
甘酸っぱいゴマの香りが良いが、具がきゅうりのみなんで、いかになんでも、この
価格はちょっと高めに思えていけん。
”台湾風紅芋粥セット（台式さつまいもお粥セット）”は紅芋じゃ〜なく、普通の
黄色いさつまいもが入ったお粥じゃ。
塩味やダシ味はあまり感じられん、実にアッサリしたお粥で、病人食のようじゃ。
セットの”海老ときゅうりの卵いため”も、薄味じゃ。
”ゴマ団子”は、後から熱々のが出てきて、これは美味しかった。
豚骨ラーメン系の細麺は「クラタ食品」製じゃが、刀切麺は自家製麺じゃ。
女将さんに聞いたら「満天香」グループは旦那さんがやっとり、ここは別会社で独
立採算性じゃそうな。
「満天香」系と比べ、ちょっと味の路線が違い、全体的に薄味じゃ。
台湾の味はもっと濃い目じゃと思っとったんで、予想外の大人しい味付けに物足り
なさを感じるのは、わしだけじゃ〜ないじゃろ〜ね〜？
更なる味の研鑽と客の好みの研究をお願いします。
所在地 ／福山市南手城町二丁目１７−１
電 話 ／084-9971-7673
営業時間／１１：３０〜１５：００／１７：３０〜２２：００
定休日 ／毎週水曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／無し
開 店 ／２００７年１１月１７日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
変更されていることがありますので、ご注意下さい。
変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。
2007/12/28
