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しゅうかろう   ひがしふかつ  
朱華楼 東深津店

醤油

    
    
    
               中華そば
 スープ : 鶏ガラ・醤油/醤油色・薄濁り
 麺   : 中細平麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、豚背脂

 価 格 : 中華そば 550円
 評 価 : ★★★★★★★★☆☆





 価 格 : いなり 1ケ 50円

 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、東深津町の「ゴルフ・ダイナマイト 福山店」の前。         
 店の前に2台ほど停められる駐車スペースが有るが、これはすぐ駐車でふさがれる
ため、ほとんどの人が「ゴルフ・ダイナマイト」の駐車場に停めて来店しとる。  
 店内は、右にオープンカウンター席が4席、奥にカウンター席が6席、4人テーブ
ル席が3机で合計22客席。                         





 入口すぐ右のレジで最初に金を払うのは、「朱華」系共通じゃ。        
 レジで”中華そば”と”いなり”を2ケ注文する。              
 人気店で、いつ行っても行列が出来とる。                  
 それは数量限定で売切れ御免の、うまい商売方法なのも一因じゃし、客席数が少な
いのも一因じゃが、行列の本当の原因は、作り方が丁寧じゃけ〜、待ち時間が長くな
るためじゃ。                                
 オープンカウンター席で作るのを見とると、注文を4杯聞いても2杯ずつしか作っ
とらん。                                  
 同時に2杯以上は作らんのがポリシーのようじゃ。              
 丁寧に作る為に、どんなに行列が出来とっても、この姿勢を崩さんのは買える。 
 作る時に同じ場所に丼を置くんで、釜の前の木の台が、2箇所凹んどる。    



 さて、来た。                               
 スープをグビリ!                             
 う〜ん、いつ行っても、わしには味が濃過ぎて、醤油っ辛い。         
 ダシスープを、もうちょっと加えてくれたら、え〜塩梅になるんじゃが・・・  
 ただ、この醤油の味は、独特の酸っぱさが有り、それが特有のコクとなっとる。 
 しかも、この醤油っ辛さに負けず、ダシがしっかり効いとるのはすごい。    
 麺は「朱華楼」自家製の平麺で、味が良く、ゆで加減が丁度良い。       
 チャーシューやメンマは、まぁ標準的じゃ。                 
 何にしても、この”中華そば”は癖になる味じゃね〜?            

 ごく、たま〜に”中華そば”を頼む時、「ネギ多めって出来る?」と聞くと、マス
ターがわしの顔を見て、小さくうなづく。                   
 ほんで、出て来たもんがこれぢゃ。                     
 ネギ好きにとっては、いつもの”中華そば”の味にネギの風味がズンとプラスされ
て、いや〜これは美味い!!                         
 ただ、”ネギ多め”はメニューに無いし、追加料金もとらんので、お馴染みさんし
かしてもらえんかも?                            

 大ぶりの”いなり”の甘さが、この辛い”中華そば”に実にマッチしとる。   
 中華そばを食べながら時々”いなり”を食べて、中華そばのスープの辛さを中和さ
せながら、完食!                              



 客同士の会話で、ここが尾道の「朱華園」と関係が有るような事をゆ〜とる人がお
るけど、「朱華楼東深津店」はあくまでも「朱華”楼”」なんで、「朱華”園”」と
は直接的な関係はない。                           
 なお、「朱華楼 手城店」の記事でもちょっと書いたが、ここは福山の「朱華楼」
としては、一番最初に出来た店なんじゃ。                   

 2012年4月から定休日が木曜日のみに変更された。            

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所在地 /福山市東深津町一丁目9−63
電 話 /084-921-6079
営業時間/11:00〜16:00(但し売切れ閉店)
定休日 /毎週木曜日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /カウンターのみ禁煙禁煙
開 店 /1981年10月28日
    MAP

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
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