《独断感想・エトセト欄》
「朱華園福山店」でもちょっと書いたが、ここは、最初「朱華園福山店」として、
南手城町のボーリング場「福山パークレーン」の敷地内に出店し、すぐに行列の出来
る人気店になった。
やがて、店主の息子さんが「朱華楼 東深津店」を開店する。
その後「朱華園福山駅前店」の開店のころ、「パークレーン店」の店主が、「福山
パークレーン」近くの”入江大橋”すぐそばの”鋼管道路沿い”に「朱華楼 手城店
」を開店した。
「パークレーン店」も同時に他の人がしばらくやっていたが、やがて閉店した。
「朱華楼 手城店」は開店当初、親父さんが調理をやっとり、美味かった。
現在は、親父さんは楽隠居（？）で、店には出んようになり、若い男性とおばさん
できりもりしとり、以前の味を何とかキープしとるのがえらい。
店へ入ると、右がオープン・キッチン・カウンターで４人分の席、左に４人席のテ
ーブルが４机で合計２０人の客席。
店も狭けりゃ〜席同士の間隔も狭い。
「朱華」と冠に名のつく店の共通の、最初に食券を購入する方式で、カウンターの
一番奥がレジになっとる。
メニューは”中華そば”以外にも”やきめし”、”ぎょうざ”などが有るが、ここへは
”中華そば”を食いに行くのがベストじゃ。
で、ラーメンは、と言うと、う〜ん、美味い！
中華そばの味は、「朱華」系統の、鶏ガラダシの濃口醤油味じゃ。
塩加減が実にわしの口に合う。
使用しとる醤油からか、独特のほのかな酢っぱ味が感じられる。
「朱華」系ラーメンの特徴でもある平麺も香りが良く、細いんでゆで過ぎになり易
い麺なんじゃが、ここのは、ゆで加減が適度なんで丁度良い。
麺は自家製麺で、チャーシューとメンマは、まぁ標準点か？
とにかく、ここの方が「朱華園本店」より美味いくらいじゃ。
オープンカウンター席から調理方法を見とると、麺をゆで、丼に醤油タレを入れ熱
いダシで薄めたスープに、麺を入れ、チャーシューとメンマとネギと、カリカリに熱
した豚の背脂をかける。
じゃが最後に、ホーローボールの白い粉を、小サジに一杯パッとラーメンの上から
かけるのは、ちょっと気になった。
う〜ん、あれはいわゆる化学調味料か？
なら、ちょっとかける量を減らして欲しいんじゃが・・・
なお、ここのノレン分け店「朱華楼 川口店」も在る。
岡山県浅口郡里庄町の「朱華楼」は、店主の親戚が経営者で、出発はノレン分け店
じゃったんじゃが、現在は別路線となり、同じ「朱華楼」とゆ〜名称でも、ダシも麺
も違うようじゃ。
しかし、里庄町の「朱華楼」は２００３年に閉店した。
ところで「朱華楼」は、エンジェルライン電話検索では”シュウカロウ”で検索さ
れ、”シュカロウ”では何も検索されん。
ゆえに”しゅうかろう”が正しい読みなんじゃね〜？
２００７年１０月から”中華そば”が５０円値上げされた。
所在地 ／福山市南手城町四丁目１２−６
電 話 ／084-931-0020
営業時間／１１：００〜１７：００（但し売切れ閉店）
定休日 ／毎週火曜日
駐車場 ／有り
開 店 ／１９８２年２月
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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