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しんかえん
新香園

醤油 味噌 塩 その他
  
  
  
           スタミナラーメン (10食限定)
 スープ : 鶏ガラ・野菜・醤油/醤油色・半濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、
       餃子の具、もやし、豚背脂

 価 格 : スタミナラーメン 600円 (10食限定)
 評 価 : ★★★★★★★★☆☆





 価 格 : ラーメン 480円
 価 格 : チャンポン 600円
 価 格 : 味噌ラーメン 600円
 価 格 : 野菜ラーメン 600円
 価 格 : 五目ラーメン 600円
 価 格 : 湯麺(たんめん) 600円
 価 格 : 特製チャンポン 650円
 価 格 : 天津麺 650円
 価 格 : 焼豚麺 700円
 価 格 : 冷麺 750円(夏期限定)
 価 格 : 揚そば 600円

 価 格 : ラーメン定食 650円
 価 格 : 唐揚定食 900円
 価 格 : 酢豚定食 900円
 価 格 : トンカツ定食 900円
 価 格 : 八宝菜定食 900円
 価 格 : 豚炒め定食 780円
 価 格 : 若鳥炒め定食 780円
 価 格 : 野菜炒め定食 780円
 価 格 : レバー定食 650円



 製 麺 : 中村製麺所

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《独断感想・エトセト欄》

 手城のバス通りに面してある。                       
 「ハローズ 手城店」の東に100メートルほど行った南側。           

 駐車場は、お店の前のバス通り側に2台分、お店の真裏に4〜5台分ある。   
 ここはラーメン専門店じゃ〜なく、中華料理屋じゃ。             

 店に入ると右側にオープンカウンター席が7席。               
 左側にタタミ敷4人テーブル席が3机。                   
 カウンターの右端(つまり入口すぐ)はお好み焼の鉄板が有り、メニューには中華
以外にもトンカツや、お好み焼、焼きソバなども有る。             



 中華料理屋なんで、チャーハン、餃子、酢豚、レバー炒め、エビチリ、揚そば、な
どの定番メニューも有り、そのどれもが美味い。                
 (実は、いつも忘年会でここを利用するもんで、この店の中華料理の美味さを知っ
とるんです、はい。)                            

 忘年会では、さんざん飲み食いして、もう食えん、満腹じゃ〜、と誰もが言いなが
ら、最後はここの”ラーメン”で〆ることになっとるのも恒例行事なんです。   
 で、これが美味いんじゃね〜。                       
 (うまいけ〜こそ、満腹のに食えるんじゃ)                 
 醤油の濃い色のスープに、豚の背脂のチリチリ炒めた熱いやつが乗り、チャーシュ
ー、もやし、メンマ、ネギ、がトッピングされとる。              
 スープの味は悪くにゃ〜が、少し甘めなんで、辛口が好きな人には、ちょっと向か
んかも。                                  
 中細麺は、かん水臭くなく、味も良い。                   
 ただ惜しいのは、麺のゆで加減がちょっと柔らかめなんで、わしの好みの硬めと違
う点じゃ。                                 
 しかし、これは忘年会の打ち上げ直前に出す、10人分以上のオーダーを一気に作
らんといけんので、おヒゲのマスターも大忙しなんで、しょうがにゃ〜ね〜。   

 ”ラーメン”の味が良くなった。                      
 甘味が減り、ダシの旨味を感じる。                     
 麺の茹で加減も丁度良い。                         
 とゆ〜ことで、評価点がアップしました。                  
 値段が安い上に、美味いんで、お薦めです。                 

 後日、”味噌ラーメン”を食べた。                     
 スープの味噌が美味い。                          
 ラー油の香りが、ちょっと変わった風味をプラスしとる。           
 忘年会の時とは違い、麺の茹で加減は実に適度じゃ。             
 これは、なかなか良いね〜。                        

 ”野菜ラーメン”が美味い。                        
 ベースは”ラーメン”と同じじゃが、たっぷりの野菜の旨味がプラスされとるぶん
、わしにはこっちの方が美味いし、好きじゃ。                 
 麺の茹で加減も丁度良く、これは、このお店のお薦めじゃ。          

 ”湯麺(たんめん)”も食べてみた。                    
 塩ラーメンと呼んでもよいようなもので、”野菜ラーメン”の塩ラーメン版か? 
 塩の按配がわしには丁度良い。                       
 野菜の甘味がスープに調和して、美味い!                  
 麺の茹で加減も丁度良い。                         
 ここでは、これもお薦めじゃね〜。                     

 ”五目ラーメン”じゃが、これはあまり良くなかった。            
 味がボケとり、スープに野菜の旨みが出とらん。               
 ”野菜ラーメン”との違いは、具がキャベツから白菜に代わっとるんと、イカやエ
ビが足されとるところか?                          
 こうしてみるとキャベツの甘みは旨いんじゃね〜?              
 何にしても、このラーメンは今いちじゃったです。              

 ”チャンポン”は、白菜が入り、トロミのアンがトッピングされとる。     
 ズルズル・・・熱い!!・・・美味い・・・                 
 このタイプ場合、どうしても麺が団子状になるのはしょうがにゃ〜ね〜?    
 最後まで熱く食べられる。                         
 塩加減が若干弱めで、醤油も抑え気味。                   
 じゃが、良い味じゃ。                           
 これも、この店のお薦めじゃの〜。                     

 ”天津麺”は、基本的なスープや麺などは”ラーメン”と一緒。        
 天津飯なんかのご飯の上に乗る天津玉子がド〜ンとトッピングされとる。    
 これが美味い!!                             
 天津のフタでスープの熱さが冷めず、天津の甘みのある油が醤油スープに適度に混
じり、絶妙じゃ。                              
 天津自体も良い味じゃ。                          
 天津の中身は、蟹は無いが、代わりに海老が入り、人参、しいたけ他などじゃ。 
 卵でしっかりまとまった天津は、最後までカッチリしとり、かき揚げの天ぷらうど
んのように、衣が序々にバラけて行かんのもえ〜ね〜。             
 これは、ここでのお薦めラーメンじゃね〜。                 

 2014年1月からの新メニュー”スタミナラーメン”(10食限定)を食べた。  
 トッピングに餃子の中身の具だけが表面を覆う。               
 ここの餃子は、ニンニクがしっかり効いたタイプなんで、中身の具をトッピングす
ると、ニンニクがバッチリ効いたラーメンになる。               
 これまでの醤油ラーメンが、この餃子の具をかけると、な、な、なんとブチ美味い
ラーメンに変身するぢゃ〜あ〜りましぇんか〜!!               
 これまで気づかんかったが、ここの醤油ラーメンとニンニクとの相性は、抜群に良
かったじゃね〜?                              
 熱いスープに、ニンニクの味がプラスされると何ともすげ〜味の変化じゃ。   
 醤油スープとの味のバランスもバッチグーぢゃ。               
 このラーメンが、ここでの一押しになったね〜。               
 数量限定なんで、もしあったら、是非これを食べてみんさいね〜。       

 ニンニクが合うのが分かったんで、それでは、と再訪した時、”スタミナラーメン
”に”おろしニンニク”を追加トッピング(無料)してもらった。        
 写真中央の緑色の”おろしニンニク”は、金属のおろし金でおろしたものが、少し
時間が経過すると緑色に変色するそうで、味や品質に問題は無いようじゃ。    
 ”おろしニンニク”をしっかり混ぜて食べる。                
 うん、うん、やっぱし、ここの醤油ラーメンにはニンニクが合う。       
 ”スタミナラーメン”が美味いのは、餃子の具も美味いが、ニンニクが効いとるけ
〜じゃと、確認できたで〜。                         

 ここのマスターが優しい、え〜人で、わしらが散々飲み食いちらかしても、追加料
金一切無し。                                
 料理もうまいし、人情も厚い、結構なお店です、ほんま!           

 ちなみに、野上町三丁目に店名漢字が同じ「新香園」で”しんこうえん”と読む、
お店が在るが、こことは全然関係ない。                    

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所在地 /福山市南手城町三丁目5−4
電 話 /084-931-4644
営業時間/11:30〜21:30
定休日 /毎週水曜日
駐車場 /有り
座敷席 /畳席有
開 店 /1976年ごろ
    MAP

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