《独断感想・エトセト欄》
場所は入江大橋を渡り、新水呑大橋方向に進むと中間あたりの右側に在る。
「新涯交番」まで行くと行き過ぎ。
真っ赤な建物なんですぐ判る。
広い駐車場があるんで、車で行きやすい。
玄関入口から右に座敷席と、８席の丸テーブルの小部屋が２つ。
正面にカウンター席と左の窓際にテーブル席で、全部で７０席の大きなお店じゃ。
愛想の良い美人女将が手際良く席に案内してくれ、注文も実に良いタイミングで聞
きにくる。
ちょっと日本語は怪しいところもあるが、そこは愛嬌。
聞くと、調理人も接客係も全部中国人で、西安の出身者が多いとか。
中国人調理人の新しい店で、日本式の”ラーメン”は、美味かった試しがない。
これは、わしの偏見かもしれんが、元来”ラーメン”は日本食じゃと思うんで、醤
油などの日本の調味料や麺に慣れとらんので無理も無いと思う。
そこで、この手の店に行くと”ラーメン”以外のチャンポン系を注文することにし
とり、”五目麺”を注文する。
厨房の中には５人も居り、手際良く作って出てくる。
うん、美味しそうじゃ。
まず、スープをレンゲ・スプーンでグビリ・グビリ・・・
餡のトロミが少なく、生姜の風味がちょっと強めじゃが、美味い。
麺は「クラタ食品」のもので、中華料理店には珍しく平麺を使用しとる。
もっとも、この平麺は、いわゆる”尾道ラーメン”によく使われとる白い平麺とは
違い、薄黄色い中華麺を平にしたようなもんじゃ。
この麺は、このスープと相性が良い。
麺の茹で加減は丁度良い。
トッピングの海老はちゃんと皮剥きしてあり、イカなど海鮮素材も新鮮じゃ。
白菜などの野菜類の火の通り加減も適度じゃ。
もうちょっと生姜風味を抑え、アンのトロミが強い方がわしは好きじゃが、全体的
には良く出来とる。
後日”醤油ラーメン”も食べてみた。
スープは綺麗で匂いも良い。
ただ、コクが薄く、麺とのバランスも悪い。
標準的な醤油ラーメンにしかなっとらん。
やっぱし、ここでは”五目麺”がお薦めじゃね〜。
なお”炒飯”は量が多く、半チャンセットでも普通の一人前の量が有る。
”唐揚げ”も付いとり、セットはかなりお得じゃね〜。
メニューには無いが、”五目麺”でもセットが頼めた。
”炒飯”自体は、味つけが今いち弱い。
悪くはないが、もう少し味にインパクトが欲しい。
まぁ、手がこなれてくると良くなりそうじゃ。
丼系は”麻婆丼”も”中華丼”も”天津丼”も美味い。
特に”天津丼”は卵の中身がトロリとして、餡の味付けも良く、お薦めじゃ。
ここは中華料理店には珍しく、コーヒーとサラダが無料（セルフ）になっとる。
サラダは自由に食べられ、食後のコーヒーもセルフで飲める。
中国人の接客係の店は、得てして食べ終わった食器の片付けが、性急とも思えるほ
どで、食べ終わるや否や、済んだ食器をその都度サッサと片付ける傾向が有るが、あ
れはどうも日本人のテンポに合わんね〜。
なんか、済んだら早く出て行けと言われとるようじゃ。
じゃが、ここは、それが無い。
よく研究しとってじゃ。
ゆったりと、食後のコーヒーが飲めるのが良いね〜。
女将さんの愛想が良い店は流行る。
ここもきっと流行る店になるでしょう。
所在地 ／福山市曙町５丁目３０−１５
電 話 ／084-954-7822
営業時間／平日１１：３０〜１４：３０／１７：３０〜２２：３０
営業時間／土・日・祝１１：３０〜２２：３０
定休日 ／毎週月曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／
開 店 ／２００４年４月２１日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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2004/06/18 2004/09/10
