《独断感想・エトセト欄》
場所は、沖野上町の「国立福山病院」前の道を少し東に行ったところで、「大田記
念病院」の並びで、真向いに「らいおんラーメン」が在り、店の全面に真っ黄色の大
きな看板がかかっとり、目立つんで、すぐ判る。
元「ファミリーマート」があったところで、店の前が広い駐車場になっとる。
店内に入ると、威勢の良い大きな掛け声が飛び交い、やかましいこと。
駐車場側の窓際は板席の座敷席で、４人テーブルが４机、正面はオープンカウンタ
ーテーブルで７人掛けが２テーブルで合計３０席。
食べ物は、赤色をバックにすると一層美味しそうに見えるんで、ラーメン店や中華
料理店のカウンター色は赤色のところが多いが、ここのオープンカウンターのテーブ
ルが青色なのは実に珍しい配色じゃ。
また調理も接客もスタッフが全員男性なのも珍しいね〜。
メニューには一品料理に”あじのフライ”や”カキフライ”や”ミンチカツ”など
が並び、飲茶メニューも色々あり、ラーメン店とゆ〜より、中華料理店のような品揃
えになっとる。
”ラーメン”を頼む。
麺の堅さ、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の量、ネギの量、チャーシュー（赤
身・脂身）が注文時に頼め、カスタム・ラーメンを作ってもらえる。
じゃが、わしはいつもデフォルトでお願いしとるんです。
まずまずのスピードで出てくる。
ビジュアル的に細かい背脂がビッシリ浮き、美味そうに見える。
スープをひと口、ズズズ・・・・
うん、醤油の塩辛さ加減は丁度良い。
尾道ラーメン風に見えるが、小魚の風味は無い。
それでも、鶏ガラだしの味は出とり、美味しい。
麺が細いね〜。
細麺のゆで加減は丁度良い。
麺の味はちょっと物足りん。
薄切りのチャーシューは美味い。
メンマはちょっと痛みかけたような、いやな風味がしてダメじゃ。
後で店長に聞いたら、そんなことはないでしょう、新しいものばかりですと言っと
っちゃったが、わしはこのメンマの味はＮＧじゃった。
ラーメン全体の味は悪うないで〜。
まぁチェーン店なんで、飛び抜けた美味さはないが、標準点より上の味じゃね〜。
”こってりラーメン”も食べてみた。
こちらは一見、豚骨醤油ラーメンのように見える。
濁ったスープを一口、ズズズズ・・・唐辛子の一味がデフォルトで入っとり、少し
ヒリ辛いが、辛さはそれほどでもなく、美味しい。
一味入りの、こってりスープは、最初ちょっとクセが有るように思えるが、食べと
ったら、すぐこの味に慣れるね〜。
細麺の茹で加減は、ちょっと柔らかい。
これも麺の味があまりせん。
チャーシューは薄切りのもので、これは美味い。
メンマは標準点で、こっちのは風味が普通じゃった。
このラーメンも総合的には美味しい部類じゃね〜。
テーブルに”梅干し”の小壺が置いてあり、自由に食べられるんでひとつ食べてみ
たが、人工的なへんな甘みを感じる梅干しで、これはあまりお薦めできん。
カウンターに置いた手荷物を椅子の下の床のプラスチック籠に入れるように薦めら
れたが、籠の底が床と距離が近いんで、土足の床にじかに置くような感じになり、ち
ょっと抵抗感があった。
もうちょっと底上げした籠にするか、網籠の底から床が見えんように何か敷いた方
が、女性がバッグなどの手荷物を入れる時の抵抗感が薄くなりそうじゃ。
男性スタッフの動きはキビキビしとり、皆元気が良いね〜。
しかしまぁ、店員の大きな声での挨拶が超やかましいんで、慣れんと落ち着いて食
えんかも・・・
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2008/05/09
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