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              パーパイタイ       えきまえ
スープカフェ phaa pai THAI 駅前店

塩
    
    
           タイ風ラーメン
 スープ : とんこつ・鶏ガラ/薄ベージュ色・半澄み
 麺   : 平太麺/白色/直麺
 具   : 豚つくね、セロリの葉、干しえび、もやし

 価 格 : タイ風ラーメン 500円
 評 価 : 





 製 麺 : タイから取り寄せ(センデック)麺

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《独断感想・エトセト欄》

 「JR福山」駅前の「交番」と「三菱東京UFJ銀行 福山支店」に挟まれた「中国ビル
」の地下1階に在る。                            
 「中国ビル」は「中国バス」のビルじゃ。                  
 地下への階段をトントンと降り、右の入口から入るとカウンターが在り、そこでメ
ニューを見て注文をして代金を払ってから席に着くと、持って来てくれる。    
 まるでファーストフード店のようなシステムじゃ。              
 店は地下フロア全部なんで、そこそこの広さじゃ。              
 手前の空間にカウンター席が左右に8椅子と5椅子、奥の空間に4人テーブル席が
6机で合計37席〜40席ほどある。                     
 じゃが、この人数を店長の若い女性がたった一人で応対しとるん?       
 う〜ん、謎ぢゃ?                             
 本来”スープカフェ”なんで、メニューは”トムヤムクン”や”グリーンカレー”
やサラダなどの種類が豊富に載っとる。                    





 なにはともあれ、ラーメンと名がつくもんは一種類だけなんで、その唯一の”タイ
風ラーメン”を注文して席につく。                      
 それほど待たずに、”タイ風ラーメン”とトッピング用の”調味料”が運ばれて来
た。                                    
 ”調味料”は4種類で”ナンプラー・酢・砂糖・粉唐辛子”じゃ。       
 これを上から適当な量ふりかけて食べるように言われる。           
 じゃが、わしは「はい、そうですか」と、いきなりかけたりは絶対せん。    
 まずは、来たままの状態のラーメンのスープをばひと口、ズズッズ・・・うん、予
想外に塩加減が抑えめで食べ易く、ダシのうま味が感じられて美味い。      
 麺はセンデック(一般的にはセンレックと呼称するようじゃが、この店での呼び名
なんで、こちらを使用する)とゆ〜タイの米の麺で、タイから取り寄せしとるとかじ
ゃが、これが意外に腰があって、クセの無い味でスルスルと食べ易く、スープとの相
性が好いんで美味い。                            
 つくねも、薄味で美味しい。                        
 途中から、タイの人がやるように、上から”調味料”をちょっとずつかけてみた。



 したら、わや・・・                            
 味がゴロリと変わり過ぎて、ヒリ辛くて、甘くて、酸っぱくて・・・う〜ん、失敗
ぢゃ、かけずに最後まで食べた方が、わしの口には合った。           
 トッピング調味料のそれぞれの配合具合がよ〜判らんので、ダメじゃったんかもし
れんね〜?                                 
 じゃが、このトッピングをした味が、本場の味なんじゃろ〜ね〜?       
 何にしても、”調味料”をかける前の味は、美味かったで、採点は出てきた時の味
に対してやりました。                            
 まぁ味は個人の好みなんで、皆さんも一度”調味料”をかけて食べてみて、本場の
味を確かめてみんさいね〜。                         

 麺が”バミー”(タイのラーメン麺)じゃ〜ないんで、これが”ラーメン”かどう
か?は微妙なところじゃね〜?                        
 じゃが、メニューに”タイ風ラーメン”と明記してあるんで、ラーメンとした。 
 なお、本店は「タイ料理レストラン phaa pai THAI(パーパイタイ)明治町店」 
で、そちらのメニューには”タイ風ラーメン”は無く、代わりに”タイ風ライスヌー
ドル”が有るようじゃね〜?                         

 タイ人の調理人が調理しとるそうじゃ。                   
 随分前に行った、バンコクの街の匂い、メナム川の匂いなんかが、記憶の底から沸
き立って来た。                               

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所在地 /福山市伏見町4−40 中国ビル 地下1階
電 話 /084-928-8820
営業時間/11:00〜19:00
定休日 /無し
駐車場 /無し
座敷席 /無し
開 店 /2008年4月
ホームページ/ 本格タイ料理レストラン パーパイタイ
    地図

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2008/11/28
更新履歴詳細
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