《独断感想・エトセト欄》
場所は、「ＪＲ福山駅」の南口を西に行った「サントーク２番街」。
駅を南に出て「マクドナルド」「ミスタードーナツ」「八十吉」「紅たこ」の前を
通り過ぎて少し行った所で、「福山けいば福山駅場外発売所」まで行くと行き過ぎ。
店内は、右側にオープンカウンター席が６椅子、左に４人掛けテーブル席が３机と
２人掛けテーブル席が１机、奥に板席の座敷で６人テーブルが１机の合計２６席。
人当りの柔らかい若さの残るマスターと、若い女性（バイト？）の二人でやっとっ
てんようじゃ。
メニューは中華の創作料理が並ぶが、ラーメンを食べるんが目的なんで、色々ある
中から”さっぱりうめしおラーメン”の半チャン・セットを頼む。
手際よく出てくる。
真っ赤な大きな梅干が中央にデーンとトッピングされとり、目を引く。
まずはスープを、添えられとる木製のレンゲで、ひとすくい・・・ズズズ・・・
うん、あっさりしとるがダシの風味は良く感じるし、塩加減は適度で美味い。
麺は「クラタ食品」の中細麺で、茹で加減は丁度良く、麺の味が抑え気味なのは、
この上品なスープにマッチしとる。
トッピングのボイル鶏を細く切った、鶏チャーシューは意外に味がしっかりしとり
、これは単品でも美味しいね〜。
中央の大きな梅じゃが、本来梅干しには無い甘みを感じ、これはあまり良くない。
これだけ大きな梅なんで、全体の味に影響を与えるんで、もうちょっと味の良い、
本当の梅干の味の梅干しにして欲しいもんじゃ。
おまけに、この毒々しい赤色は、どうぢゃ。
どうやったら、こんな色になるんぢゃ？
自然の色合い、自然の味わいの美味しい梅干しを是非使用して欲しいもんです。
（梅干しは自分で漬けるんで、梅干しにはちょっとうるさいんです、わし・・・）
ワカメは、標準点。
総合的には、悪くは無いが、飛びぬけて良くもなく、まずまずの出来。
一層の研鑽をお願いしたいところです。
なお、セットで頼んだ半チャンのチャーハンは美味しい。
入口の雰囲気が閉鎖的に感じ、ちょっと入りにくいイメージじゃが、中は家庭的雰
囲気なんで、女性一人でも気楽に食事が楽しめそうじゃ。
所在地 ／福山市三之丸町３０−１ サントーク２番街
電 話 ／084-922-1152
営業時間／１１：００〜１４：３０／１７：００〜２２：００
定休日 ／第４水曜日
駐車場 ／無し（サントーク駐車場で割引有り）
座敷席 ／
開 店 ／１９９９年１１月１日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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2006/10/20
