《独断感想・エトセト欄》
場所は、福山駅方向から「月世界」「イトーヨーカドー」に向かって行き、国道２
号線を渡ってすぐの右側。
国道２号線の交差点角の「三和地所」のところに”ラーメン”の赤ちょうちんが出
とると、開店中じゃ。
以前「みんみん 住吉店」を経営しとった人がＴＶ番組の”ガチンコラーメン道”
で優勝し、川崎市にお店を開店した関係で、「みんみん」とゆ〜名前、この場所での
営業権、ラーメンの味など、全部を現在の経営者の女性に譲渡したそうじゃ。
屋台の軽自動車などもそのままで、車庫の壁など塗装をやりかえとり、以前は排気
ガスでくすんどったのが、すっかり綺麗になった。
軽トラの周りのカウンター席が９椅子、壁際カウンター席が６椅子、他にもテーブ
ル席が追加できるようになっとり、２０席以上になる。
女将もお手伝いの女性も接客が優しく、テキパキ対応してくれる。
”ラーメン”を頼むと、サッサと出てくる。
スープは以前のものとは似とるが別物になっとる。
以前のも悪くなかったが、更に良くなっとる。
アッサリしとるのに、ダシがしっかり効いて美味い。
麺は以前のものと同じものを使用しとる。
茹で加減も丁度良い。
チャーシューやメンマは標準点じゃ。
いわゆる”尾道ラーメン”と呼ばれる、醤油、背脂コッテリ系ラーメンとは一線を
画するラーメンで、アッサリ系としては全体的に大変良く出来とる。
これは、手がこなれて来るとまだまだ良くなる可能性が有り、期待が持てるね〜。
以前のお店に有った”塩ラーメン”や”味噌ラーメン”は無い。
まぁ、今はともかく味を固める時期なんで、色々せん方が良いかも。
”ラーメン”の味が決まってから、バリエーションを増やすなら増やす方が良いと
わしは思うね〜。
開店時間も早くなり、行きやすくなったのも良いね〜。
がんばって行列店になって欲しいもんです。
なお、「みんみん明神店」は2002年末で閉店したそうじゃ。
所在地 ／福山市住吉町３−８
電 話 ／090-2805-7443
営業時間／１９：００〜早朝５：００
定休日 ／毎週日曜日の夜
駐車場 ／無し
座敷席 ／無し
開 店 ／２００３年２月１日
|
|
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
変更されていることがありますので、ご注意下さい。
変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。
2003/03/07
