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こたん
古潭

醤油豚骨 味噌 その他
    
    
           古潭らーめん(醤油味)
 スープ : 豚骨・鶏ガラ・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 中細麺/黄色/半ちぢれ
 具   : チャーシュー、ネギ、もやし
     (好みで、高菜、にんにく、すりゴマ等/無料)

 価 格 : 古潭らーめん(醤油味) 550円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆





 価 格 : 古潭みそらーめん 580円
 価 格 : 野菜らーめん(醤油味) 720円
 価 格 : 野菜みそらーめん 750円
 価 格 : チャーシューらーめん(醤油味) 720円
 価 格 : チャーシューみそらーめん 750円
 価 格 : 餃子らーめん(醤油味) 650円
 価 格 : 餃子みそらーめん 680円
 価 格 : 玉子らーめん(醤油味) 650円
 価 格 : 玉子みそらーめん 680円
 価 格 : とりかららーめん(醤油味) 680円
 価 格 : とりからみそらーめん 710円
 価 格 : メンマらーめん(醤油味) 650円
 価 格 : メンマみそらーめん 680円
 価 格 : キムチらーめん(醤油味) 680円
 価 格 : キムチみそらーめん 710円
 価 格 : ミニ古潭らーめん(醤油味) 380円
 価 格 : ミニ古潭みそらーめん 410円
 価 格 : 古潭の坦々麺 680円
 価 格 : 冷麺 700円(夏期限定)
 価 格 : 替玉 100円

 価 格 : 鳥の唐揚セット +310円
 価 格 : チャーハンセット +240円
 価 格 : ぎょうざセット +300円
 価 格 : チャーシュー丼セット 790円

 価 格 : チャーハン 500円
 価 格 : 鶏のからあげ 400円
 価 格 : 焼き餃子(6ケ) 280円
 価 格 : エビ餃子(6ケ) 380円



 製 麺 : 更科(大阪)

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《独断感想・エトセト欄》

 「JR福山駅」近くの三之丸町に在った「古潭 駅前店」が移転した。      
 場所は、「国道2号線」”明神町交差点”から「国道182号線」に入り、新幹線
下の「新福山陸橋」を渡って降りる途中の左側に見える。            
 ”新福山陸橋北詰交差点”を左折して、「お好み焼き 徳川 東深津店」の駐車場
に入って「トイザらス 福山店」や「スポーツデポ 福山店」方向の奥に行ったとこ
ろで、以前「ナッシュカリー カウカウ」が在った場所。            

 店内は、以前の店のトロピカルな雰囲気が残っとる。             
 オープンカウンター席が6椅子、6人テーブル席が1机、4人テーブル席が5机、
2人テーブル席が1机で合計34席。                     
 夏場は外のテラスにある4人テーブル席2机も開放するそうなんで、更に席数は増
えるようじゃ。                               
 調理を2人で行い、他に配膳や接客などの女性が5人で、客席数の割にスタッフが
多い。                                   





 ”古潭らーめん”を”炊き込みセット”で注文する。            
 
 麺のゆで時間が必要なんか?注文してから出てくるまで、若干時間がかかる。  
 ほい来た。                                
 添付のレンゲで、まずはスープを一口、ズズズ・・・をう、スープが美味い。  
 スープは豚骨と鶏ガラで白濁するまで煮込み、そこへ醤油が足されベージュ色にな
っとり、醤油の塩加減は丁度良い。                      
 黄色い中細麺の茹で加減も適度じゃ。                    
 チャーシューは「つたふじ」のような少し厚切りタイプじゃが、「つたふじ」のチ
ャーシューほどゴワゴワじゃ〜なく、若干柔らかい。              
 じゃが噛み切るには、チャーシューの木目(?)を横にして、かみちぎる方が良い。
 サッと湯通ししたモヤシが多めに乗っとり、シャキシャキと歯応えが有り、このモ
ヤシの固さは頃合が非常に良い。                       
 総合的には、美味しいラーメンじゃ。                    

 15時までのランチセットの”炊き込みセット”の炊き込みごはんは、薄味の味付け
で美味い。                                 
 炊き込みごはんは、このくらいの薄味がわしは好きじゃ。           
 ごはんのダシの香りも良い。                        
 これはセットがお得じゃね〜。                       

 ”古潭みそらーめん”も食べてみた。                    
 トッピングに”古潭らーめん”には無いワカメが乗っとる。          
 まずは、スープを添付のレンゲで一口すくって、ズズズ・・・う〜ん、甘味が無く
少しヒリ辛い味噌味じゃ。                          
 ”古潭らーめん”と同じスープなんで、ダシ自体は美味い。          
 ポイントの味噌は、ちょっとだけヒリ辛く、悪くはないんじゃが、コクが無い。 
 味噌の味が無難にまとめてあり、一般的でインパクトが無い。         
 辛さも、ちょっと物足りん。                        
 チェーン店なんで、独自に味を工夫、改善するわけにはいかんのんじゃろ〜ね〜?
 じゃが、こちらも”古潭らーめん”同様、味は水準には達しとる。       

 ”野菜らーめん(醤油味)”を食べた。                   
 一番上の真ん中にドーーンと、カラ剥きしたエビが乗って目を引く。      
 具材をどけて、横からスープを一口、ズズズ・・・思ったよりコクが薄い。   
 味付けも薄めで、インパクトに欠けるが、食べやすい。            
 野菜類の炒めも薄い味つけになっとる。                   
 麺の茹で加減は良い。                           
 エビはカラを剥いてあるんで、食べやすく、これは良いね〜。         
 トッピングの中では、特にチャーシューが美味い。              
 総合的には、悪くはないが、飛びぬけて美味くもない、標準的な味わいじゃ。  
 更なる味の研究をお願いしたい。                      

 ”野菜みそらーめん”を”チャーハンセット”で食べた。           
 手早く出てくる。                             
 ”野菜らーめん(醤油味)”と共通で、トッピングの一番上の真ん中に、カラむき
した茹で海老が乗っとる。                          
 殻を剥いてあるのは、殻むきで指が汚れんので、食べ易くてえ〜ね〜。     
 スープをまずは一口、ズズズ・・・味噌の風味が良く美味い。         
 少しだけ甘味とヒリ辛さが有り、食べ易い味付けじゃ。            
 麺の茹で加減は適度で、のびにくい麺で、この味噌スープに合った麺じゃ。   
 野菜の炒め味つけが薄いのも良い。                     
 総合的には、悪くはなく、まずまずの野菜味噌ラーメンじゃ。         

 セットの”チャーハン”は、見た目はちょっと色が黒く、ヒリ辛そうじゃが、全然
ヒリ辛さは無く、塩加減も適度に効いて美味い。                

 クーポンのサービス券を使用して”焼き餃子”を食べた。           
 サービス品なんで3ケじゃが、熱々で、具の味が良く、美味い。        
 タレも美味い。                              
 ラーメンと一緒に、是非どうぞ。                      

 テーブルの高菜は、辛いが美味いね〜。                   
 ラーメンに、もっと辛さが欲しい人は、高菜で調整すると良いようじゃ。    

 通行量の多い「国道182号線」沿いの目立つ場所なんで、開店早々からそこそこ
客が来るようじゃ。                             
 駅前に在った頃と客層が変わるが、人気店になって息長く続けて欲しいもんです。

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所在地 /福山市東深津町三丁目20−14
電 話 /084-928-1589
営業時間/平日/11:00〜15:00/17:00〜23:00
    土日祝/11:00〜23:00
定休日 /毎週木曜日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /無し喫煙OK
創 業 /1993年10月1日
移転開店/2010年3月19日
    地図

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2010/04/09  2013/01/11  2013/11/01
更新履歴詳細
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