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めんや    きたら   
麺家 喜多楽
(名古屋市中区)

醤油 塩 味噌
    
          今昔支那そば
 スープ : とんこつ・鶏ガラ・小魚・醤油/醤油色・薄濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/半直麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔、唐辛子

 価 格 : 今昔支那そば 710円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆


 価 格 : らぁ麺(塩・しょうゆ) 600円
 価 格 : 特製らぁ麺(塩・しょうゆ) 800円
 価 格 : 辛味ねぎらぁ麺(塩・しょうゆ) 800円
 価 格 : ちゃあしゅう麺(塩・しょうゆ) 850円
 価 格 : 味噌らぁ麺 750円(冬季限定)
 価 格 : 特製味噌らぁ麺 950円(冬季限定)
 価 格 : 味噌ちゃあしゅう麺 1,000円(冬季限定)

 製 麺 : 第一食品

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、名古屋市営名城線「東別院」駅の4出口から出て、「名古屋テレビ(メー
テレ)」前の”大津通り”を北に徒歩3分ほど行くと「高砂殿本店」が有るが、そこ
の斜め向かい側。                              
 店内は、窓際に2人掛けテーブル席が2机と、カンター席が11椅子で、合計15
席の小ぢんまりしたお店。                          
 カウンターや厨房内に清潔感が有り、居心地が好い。             
 マスターと2人の店員との3人でやっとってんようで、応対も気持ちが好い。  



 メニューには色んなラーメンが有るが、”完全無化調らぁ麺 今昔支那そば”を注
文する。                                  
 実に手際良く出てくる。                          
 まず見た目が美しく綺麗なラーメンじゃ。                  
 ダシと醤油の良い匂いが立ち上る。                     
 スープを一口、ズズズ・・・                        
 鶏と小魚の出汁が良く出とり、美味い。                   
 醤油の塩加減が丁度良い。                         
 麺は、このダシに合った中細麺で、香りも味も良い。             
 茹で加減も、わしには丁度良かった。                    
 チャーシューは柔らかく、旨味がジュンと出て来て旨い。           
 メンマも海苔も良いものを使っとるね〜。                  
 水菜はシャキッとしとり、箸休めにピッタリじゃ。              
 テーブルの胡椒(ブラック・ペッパー)を、後半スープに入れてみたが、ダシの風
味を壊さず、逆にダシをキリリと引き立て、実に良いチョイスで、胡椒にもちゃんと
神経を使っとるのが判る。                          
 はいっ、完食!                              

 ダシは、名古屋コーチンとサンマ節と豚骨で、化調を入れないんで旨味を出すため
に鰹のダシを加えとるそうじゃ。                       
 当然使用しとる醤油も、無化調品を吟味しとるとか。             
 おかげで後口がスッキリ爽やかじゃ。                    

 福山から来たと言うと、驚いとっちゃった。                 
 「愛・地球博」見物で一日歩きまわり、夜は、もう足が重くて、重くて、フラフラ
しながら行ったんじゃが、これは行った甲斐が有ったね〜。           
 この店のスタンダードのらぁ麺(塩・しょうゆ)は完全無化調じゃ〜ないが、これ
らも旨そうなんで、機会が有ったら、また是非行って他のラーメンも食べてみたいも
んじゃね〜。                                

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所在地 /愛知県名古屋市中区橘1−28−6
電 話 /052-332-5515
営業時間/11:00〜14:00/18:00〜23:00
定休日 /毎週月曜日
駐車場 /無し
座敷席 /無し
創 業 /2000年
移転開店/2003年10月
    MAP

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2005/05/13
更新履歴詳細
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