《独断感想・エトセト欄》
店の場所は、福山市の繁華街、元町の小路に有る小川会館の３階に在る。
通りからは、数段の階段を上がったところにあるエレベーターで行く。
エレベーターを降りると、そこはもう店内じゃ。
エレベーター正面は衝立で、右に行ってレジの前を通って、衝立の向こう側に行く
と席が有る。
四角い４人席が４机、丸いテーブルの５人席が４机、レジの右奥には和室の個室が
並んどるんで、結構な収容数になる。
完全な中華料理屋で、色んな高級メニューが有り、どれも美味い上に、驚くほど安
い！
エレベーターで上る入口の店構えから考えたら、信じられんほどの値段設定で、こ
れなら学生でもホイホイ入って食える。
実際、ラーメンがこの値段なんで、その辺のラーメン屋もビックリじゃ。
ここは、創業当初は現在の天満屋の真中あたりにあったが、４年ほどして現在地に
移転した。
当時は今のような立派なビルじゃ〜なく、ごく普通の小さな中華料理屋じゃった。
それはともかく、ラーメンじゃ。
ここのラーメンは、創業当初は面白い味付けで、好きじゃったんじゃが、ビルに建
て代わって、更に代替わりしてから、ラーメンの味付けが大幅に変更された。
当初は、トッピングもごく普通で、ラー油の香りがきつい、ちょっとかわった味付
けの中華そばじゃったもんじゃ。
で、この前まではコンソメスープの様な、良く言えば上品な、悪く言えばコクの薄
いラーメンになっとった。
ところが最近、調理の手が変わり、スープが美味くなった。
香辛料がヒリリと効いたスープのコクが増し、味付けも若干濃くなり良くなった。
麺は匂いも良く、ゆで加減もグッドじゃ。
麺はちょっと時間を置いても、のびず、最期までしっかりしとる。
チャーシューもメンマも美味い。
で、採点を上方修正した。
”五目そば（什錦湯麺）”も食べてみた。
普通、中華料理店ではこの手のチャンポン五目ラーメンの方が、普通のラーメンよ
り美味いんじゃが、ここのは違おた。
あんトロミも掛けてなく、野菜の旨味も感じられず、なんとかギリギリ標準点には
達しとるが、それだけじゃ。
う〜ん、他の料理に比べ、この味付けどうしたことじゃろ〜？
このままじゃ〜、ダメじゃね〜。
味の再検討をして欲しいもんじゃ。
”チャンポン”も食べてみた。
野菜アンかけで、熱い！
うん、これは美味いね〜。
野菜の味がスープに出とり、バラ肉と混じって、良い味じゃ。
ボリュームも有り、これは良い。
なお、夏季限定で”冷し中華”が有る。
中華料理店で良く出る、甘酢がかけてあるタイプのオーソドックスな冷し中華そば
なんじゃが、ここの甘酢のタレは美味い。
コクが有り、酢の尖った酸っぱさが無いのが良い。
これなら子供でも美味しく食べられるじゃろ〜ね〜？
また練りカラシとも味がうまくからみ合い、カラシを混ぜるのと混ぜんのとで２種
類の味が楽しめるで〜。
”包米湯（トウモロコシスープ）”は、塩加減も良く、トウモロコシの風味が良く出
て美味い。
一杯を数人で、分けて食べたたら良いね〜。
わし、これ好きです。
”翠菜鶏肝（ニラと鶏レバー炒め）”は、鶏レバーの臭みが無く、味付けも見た目
ほど濃くなく、食べやすい。
味は、まあ標準点じゃね〜。
”天津飯（カニ卵丼）”が熱々で、トロミのアンの味が薄味で、美味しい。
ところで、この店のわしのお気に入りは、”カニ入焼飯”じゃ。
ここのチャーハンは”福山一”とハッキリ断言しますです、はい！！
日本一と言いたいところじゃが、福山以外でチャーハンをあまり食っとらんので判
らんが、以前、新横浜駅の高級中華料理屋で２，０００円の海老チャーハンを食った
が、あれよりは「慶昇楼」のチャーハンの方が遥かに美味いで〜。
チャーハンだけは、開店当時から同じ味付けを、そのまま受け継いどるのが泣かせ
てくれる。
付属の千切り薄卵焼きの入ったコンソメ風スープが、これまた美味い！
下手な中華料理屋のチャーハンの付属スープは、美味くないのが多いが、ここのス
ープは抜群の美味さで、このスープだけでも、十分値打ちが有る。
ここへ行ったら、”カニ入焼飯”は外せんで〜、ほんまの話しが！！
値段の安さでもビックリ！！
所在地 ／福山市元町１３−３
電 話 ／084-924-0330
営業時間／１１：３０〜２２：００
定休日 ／毎週火曜日
駐車場 ／無し
座敷席 ／
創 業 ／１９６１年
現在地での開店／１９６５年
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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