《独断感想・エトセト欄》
場所は、国道２号線引野町「ジョイフル引野店」の交差点を南に行き、すぐ次の信
号の所で、判り易い。
人気店らしく、繁忙時間を外して行ったのに客が多く、店の外まで行列。
じゃが、回転が早いんで、そんなに待たずに座れるし、行列の段階で注文をとりに
来るんで、座るとすぐ注文したものが出てくる。
メニューを見ると、ラーメンに色んな種類が有るが、以前有った”長崎チャンポン
”は無くなった。
さて、いつもなら、その店の一番のスタンダード・ラーメンを注文するんじゃが、
”とんこつ醤油ラーメン”を頼んでみる。
とにかく素早く出てくる。
まずは、スープを一口、グビリ・・・うん、スープのコクに深みが有り美味い。
細い直麺は、ゆでかげんも丁度良く、味も良い方じゃ。
焼海苔も箸休めに良いね〜。
チャーシューも美味しく、総合的に美味いラーメンじゃ。
”とんこつラーメン”も食べてみた。
これが美味い。
麺はとんこつラーメンのスタンダード的な白く細いストレート麺で、スープには少
し醤油が入り、白より少しベージュ色をしとる。
しかも驚くべきスピードで出てくる。
早い、早い。
ただ、その分、麺の湯切りが少し不足しとり、茹で湯の匂いが麺に残っとる。
じゃが、これは美味いラーメンじゃ。
とんこつラーメンとしては、福山でも５指に入ると思える。
チャーシューもｇｏｏｄじゃ。
壁に”安くて、うまい”と書いてあるが、まさにその通りじゃ。
”醤油ラーメン”も食べたが、これが以前は普通の醤油ラーメンで、福山ラーメン
とも尾道ラーメンとも違った、アッサリ風味のいわば東京ラーメンのような感じじゃ
ったが、背脂が入り、コッテリ感が出て来とる。
麺は尾道ラーメンの様な平麺でなく、中細麺で、この麺はあまり味が無いんで、醤
油の味の強いしょうゆラーメンには、ちと弱い。
新メニューの”とんこつ黒ラーメン”を食べた。
”とんこつラーメン”の表面にマー油（ニンニクを揚げた油にゴマ油をブレンドし
たもの）がかけてある。
これも美味い！
ベースの”とんこつラーメン”が香りの強いマー油に負けとらんので、好き好きは
有るじゃろ〜が、わしは好きじゃね〜。
結果、ここでは”とんこつラーメン”と”とんこつ黒ラーメン”がお薦めのラーメ
ンじゃね〜。
併せて注文した”炒飯”が美味い！
塩加減が良いし、チャーシューが良い風味を出しとる。
”天津飯”も美味いね〜。
”餃子”は、まぁ普通じゃね〜。
メニューに有る”中華丼”などにも期待が持てるね〜？
マスターが注文を受けてから、作って出すまでの手際が見事なんで、どれも美味し
いんじゃろ〜ね〜？
所在地 ／福山市引野町三丁目２２−６９
電 話 ／084-943-1956
営業時間／１１：００〜２４：００
定休日 ／毎週日曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／
開 店 ／１９９３年
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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