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しせんりょうり そうさくりょうり   かぞくさいかん 
四川料理・創作料理 家族菜館

醤油 その他
    
       蓮白肉絲湯麺 (野菜スープそば)
 スープ : 鶏ガラ・野菜・醤油/醤油色・澄み
 麺   : 細麺/薄黄色/直麺
 具   : 豚バラ肉、白菜、きゅうり、もやし、人参、野菜

 価 格 : 蓮白肉絲湯麺(野菜スープそば) 650円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆


 価 格 : 担々麺 700円
 価 格 : 豆板湯麺(豆板醤味四川そば) 750円
 価 格 : 黒芝麻湯麺 700円
 価 格 : 素菜湯麺(野菜スープそば) 650円
 価 格 : 霞町ラーメン 790円

 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、駅前大通に平行した南北の1本西側の、いわゆる”福工通り”(福山工業
高校の生徒が沢山通る)の、霞町「もみじ銀行 福山中央支店」の裏手側。    
 店部分の全面が黄色いんで判り易い。                    
 外に多彩なメニューが掲示されとる。                    

 店内に入ると、すぐ左側に4人掛けテーブル席が2机、奥に入ると調理場前のカウ
ンター席が6椅子、右側に6人掛けテーブル席が3机で、合計32席の、そこそこの
大さの店じゃが、小宴会にはテーブルの配置を変えて対応できそうじゃね〜?   



 「蓮白肉絲湯麺(野菜スープそば)」を頼む。                
 表面に野菜の細切炒めが乗り、醤油の良い香りがする。            
 スープは中華料理屋のラーメンらしく、鶏ガラのみの澄んだ味わいじゃ。    
 醤油とマッチしとり、塩加減も丁度良い。                  
 自家製麺は無カンスイじゃそ〜で、うす黄色の細麺は薄味ながら、悪くない。  
 トッピングの野菜もちゃんと火が通っとり、スープに合わせて味付けされとる。 
 これは美味いね〜。                            

 「担々麺」も食べてみた。                         
 真っ赤に濁ったスープで、見るからに辛そう。                
 実際、ヒリヒリ、ハーハー、ヒリヒリ、ハーハー。              
 じゃが、スッキリしたピリ辛さで、スープも辛さに慣れると結構飲める。    
 自家製麺との絡み具合も良く、バランスのとれた辛口担々麺じゃ。       

 十年以上ぶりに再訪した。                         
 メニューに以前には無かった”霞町ラーメン”なるものを見つけ、一体どんなラー
メンなのか全然予備知識も無く、予想もできんまま、面白そうなんで注文した。  
 出てきたラーメンを見て、ビックリ。                    
 輪切りの大きな唐辛子(万願寺唐辛子?)を揚げてあるものが、上にドチャ〜ンと
トッピングされとる。                            
 この唐辛子は、最初、なすびの揚げたのが乗っとるんか?と思ったほどの大きさじ
ゃが、良く見たら唐辛子じゃった。                      
 うっかりボイポイと口に入れるところじゃった、危な〜っ・・・        
 ひとつだけ、ちょっと食べてみたが、ヒリ辛さはハンパじゃ〜ない。      
 スープを一口、ズズズ・・・熱っちっち・・・鶏ガラに醤油と胡麻のペーストが混
じった、ヒリ辛いスープじゃ。                        
 後で外のメニューボードを良く見ると、”霞町ラーメン”にニンニク油を上からか
けとる写真があったんで、熱いはずじゃ。                   
 スープのヒリ辛さは、すごいもんがある。                  
 熱さと辛さが舌にビリビリ来て、ダシの味が良くわからん。          
 中太麺の茹で加減は良いが、麺自体の味がおとなしいんでスープに負けとる。  
 トッピングの野菜は全部油で熱処理されたもんが乗っとり、香ばしいど〜。   
 途中、別皿で添付の白胡麻をすって上からかけると、更に胡麻風味がプラスされ、
味にマイルドさが少し加わる。                        
 それでも辛い。                              
 ハフハフ、フーフー、ヒリヒリ、ズルズル、水水ゴクゴク・・・        
 フ〜ッ、食べた・・・辛かった・・・                    

 しかし・・・市内のこんなところに、超辛いラーメン店が潜んどったんじゃね〜?
 辛いラーメンの好きな人は、是非。                     

 他の客の頼んだ料理を見ると、料理名は判らんが、どれも美味そうじゃ。    
 マスターにちょっと話をお聞きしたら、マスターは以前「福山そごう」の中に在っ
た「四川飯店」のチーフをやっとっちゃったそうじゃ。             
 コース料理も色々有り、その場合、メニューには書いて無い料理も出てくるとか。

 以前は、専用駐車場が無く、近くの有料駐車場の割引券を配布しとったが、お店の
南隣に専用駐車場が出来とった。                       
 そこには、懐かしい「マツダ コスモ RE130AP」ロータリー・クーペが置
いてあり、その後ろに縦列に駐車するようになっとる。             

 マスターは、マスコミの取材は常連さんに迷惑が掛かるといけんので断っとる、と
言われとったが、このHPへの掲載は、あくまでのわしの個人的な口コミ情報じゃと
ゆ〜たら、それならどうぞご自由に、と了解を頂いたので、掲載させてもらった。 

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所在地 /福山市霞町二丁目7−2
電 話 /084-921-9995
営業時間/夏期 11:00〜14:00/18:00〜23:00
営業時間/冬期 11:00〜14:00/17:30〜23:00
定休日 /毎週水曜日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /2001年5月7日
    MAP

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
2001/10/05  2001/10/11  2012/12/07
更新履歴詳細
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