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カジトリラーメン

醤油 味噌 塩 その他

    
    
    
               トリ醤油ラーメン
 スープ : 鶏ガラ・小魚・昆布・醤油
       /醤油色・薄濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、豚背脂

 価 格 : トリ醤油ラーメン 550円
 評 価 : ★7.5





 価 格 : 野菜みそラーメン 700円
 価 格 : トリ塩ラーメン 550円
 価 格 : 辛みそラーメン 700円
 価 格 : 牡蠣豚レモンラーメン 800円
 価 格 : 替え玉 100円

 価 格 : むすびランチ +250円(平日昼限定)
 価 格 : ラーメンライスランチ +250円(平日昼限定)
 価 格 : エビチリコロッケランチ +400円(平日昼限定)
 価 格 : チャーハンランチ +400円(平日昼限定)

 価 格 : チャーハン 450円
 価 格 : トリカバ丼 450円
 価 格 : 鶏肉餃子(5個) 300円
 価 格 : 唐揚げ(4個) 400円



 製 麺 : クラタ食品

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、「JR備後赤坂駅」近くの「県道54号線(旧国道2号線)」沿い。   
 隣はインド料理「アンナ・プルナ」。                    
 福山市内方向から行くと、津之郷町「広島県東部運転免許センター」と「サファ福
山」の前を西に進み、「赤坂バイパス東口」交差点を右折し、「太陽家具」と「広島
県東部花き地方卸売市場」前を過ぎて300メートルほど行った右側。      
 お店の前と、つながった横に、広い駐車場が在る。              

 紺色のノレンのある入口から入り、風除室を右に抜けると店内。        
 白色の壁と水色の椅子の配色が、水辺の爽やかさを感じさせてくれる。     
 店内は、全部テーブル席じゃ。                       



 中央に大きなテーブルが在り、6椅子。                   



 他は全部4人テーブル席で6机、長椅子が有る関係で合計30〜34席。    



 若さの残るマスターと奥さん、バイトの若い女性たちでやっとる。       

 まずは”トリ塩ラーメン”を注文する。                   
 手際良く出てくる。                            
 何はさておき、スープをひと口、ズズズ・・・・ダシが良く効き、美味い。   
 鶏ガラスープに、イリコなどの魚介とコンブの合わさったダシが美味い。    
 塩加減は、わしにはほんの気持ち辛目じゃが、これで丁度良い人も多いはずじゃ。
 麺の茹で加減は適度で、美味しい麺じゃ。                  
 チャーシューは柔らかく、美味い。                     
 メンマは、まぁ普通の味わい。                       
 テーブルの胡椒を後半少量かけてみたら、合う。               
 スープを殺さず、逆にキリリとしまった味に変えてくれる。          
 総合的には、大変美味しい塩ラーメンじゃ。                 

 続けて”野菜みそラーメン”を食べた。                   
 これも、まずはスープをば、ズズズ・・・をう、これは熱い、美味い。     
 スープ温度が高いのは、それだけでご馳走ぢゃね〜。             
 少し甘味とヒリ辛さの混じった味わいの美味い味噌と、鶏ガラだしがバッチリ。 
 マスターに聞くと、北海道の味噌じゃそ〜な。                
 うん、これは味噌の味が判る、知っとる味じゃ。               
 北海道の味噌ラーメンが好きなわしには、この味噌ラーメンはピッタリ相性が合う
ようじゃ。                                 
 麺もこの味噌に負けん力強さを感じる。                   
 麺はどのラーメンも同じもんで、一種類のみ使用しとるそうじゃ。       
 チャーシューは、柔らかくて美味く、炒めた野菜の旨味もスープに良く出とり、身
体が温もるで〜。                              
 後口も良く、この味噌ラーメンをここでの一番のお薦めラーメンとします。   

 再訪して、”トリ醤油ラーメン”を食べた。                 
 手際よく出てくる。                            
 油膜がコッテリ感をビジュアル的に醸し出す。                
 スープをズズズ・・・うん、鶏ガラ出汁が良く効き、醤油とのバランスが良くて美
味いスープじゃ。                              
 近くの神村町「寺岡家」の醤油を使用しとるとかで、ダシとの相性がピッタシ。 
 「寺岡家」の醤油を使った醤油ラーメンは、珍しいんで、初めての味わいじゃが、
醤油の塩加減も丁度良く、美味しい醤油スープじゃ。              
 麺の茹で加減も丁度良く、チャーシューも柔らかく美味い。          
 メンマはコリコリとした食感が良い。                    
 鶏ガラと魚介の香りが良く、わずかに甘味を感じるスープで、大変美味しい醤油ラ
ーメンで、これもここでのお薦めラーメンじゃね〜。              

 続けて”牡蠣豚レモンラーメン”を食べた。                 
 来た。おぅ・・・牡蠣がまさかの、茹で牡蠣ぢゃ。              
 てっきりトッピングの牡蠣は、牡蠣フライかと予想しとったが、これは予想外で、
丼に並んだレモンと相まって、強烈なビジュアルのインパクトぢゃ。       
 中央に、大根おろしがトッピングされとる。                 
 スープをひと口、ズズズ・・・牡蠣のダシはスープにはほとんど出とらず、茹でた
牡蠣の風味が、わずかに感じる程度。                     
 鶏ガラとイリコ、コンブなどで塩ラーメンのダシと同じものじゃが、レモンの酸味
がプラスされ、何とも面白い味わいじゃ。                   
 牡蠣だけを持ち上げて食べてみると、わずかにレモンの香りがし、ほんの少し酸っ
ぱさを感じ、下処理で味漬けがしてあるようで、これは良い味じゃ。       
 牡蠣の身もプリプリして、なかなか良い牡蠣じゃ。              
 大根おろしを牡蠣にまぶして混ぜながら食べると、サッパリした味わいになる。 
 豚肉はシャブシャブ用みたいな薄いものが入っとり、味付けはほとんど無い。  
 輪切りレモンは大変香りが良く、酸味の味わいも良いものじゃが、麺やスープが半
分ほど減った段階で、酸味が強くなりすぎる前に、レモンを出すために用意された別
皿に、全部出して食べ進める。                        
 はいっ、完食。                              
 牡蠣好きには良いかもしれんが、好き嫌いの別れそうなラーメンじゃね〜?   
 なお使用されとるレモンは国産レモンで、牡蠣は広島産じゃそ〜じゃ。     

 またまた再訪して”辛みそラーメン”を食べた。               
 チゲ風の辛味噌仕立てで、朱色の濁りスープは、見た目、辛そうじゃが、ヒリ辛さ
のレベルは1程度で、さほどヒリ辛さは無い。                 
 わずかに甘味も有り、美味しいヒリ辛スープじゃ。              
 麺の茹で加減は丁度良い。                         
 野菜類はサクッと炒めてあり、豆板醤と絡めてスープ割りした感じ。      
 自家製辛味噌の香りも良く、美味しいラーメンじゃね〜。           

 ”チャーハン”はセットでも通常の一人前の分量が有り、セットとは言え、これは
昼間のみ限定の割引サービスみたいじゃね〜。                 
 味つけは薄めじゃが、味が好く、美味い。                  
 ただ、ラーメンと一緒のセットで食べると、ちょっと量が多いかも?      
 チャーハンの量を半分ほどにして、値段も安くした”半チャーハンセット”が出来
るとありがたいね〜。                            

 マスターは尾道の「味龍」で15年以上勤められて、この度独立されたそうじゃ。
 「国道2号線」に比べ、お店の前の県道の通行量は極端に少ないが、カーブの角の
ところで目立つ場所に在るんで、感じの好い奥さんと二人で、しっかり頑張って、息
永く続けて、人気店になって欲しいお店です。                 

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所在地 /福山市赤坂町大字赤坂1194−2
電 話 /084-951-8610
営業時間/11:00〜15:00/17:00〜22:00
定休日 /毎週火曜日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /2013年12月12日
    地図

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2014/01/17
更新履歴詳細
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