《独断感想・エトセト欄》
場所は、国道２号線と国道１８２号線の明神町交差点を南下し、入江大橋と鋼管道
路の交差点をＮＫＫの方向に曲がって２００メートルほど行ったところ。
店内は、入口の右側に４人テーブル席が３机、２人テーブル席が２机、左側にも４
人テーブル席が２机で、全部で２４人席。
以前は中華料理店じゃったが、ラーメン専門店にリニューアルして再開された。
もっとも、メニューには中華料理店の名残として”酢豚”や”レバニラ炒め”、”
からあげ”、”焼きめし”、”ギョーザ”なんかが有るが、メニュー数は絞ってあり
ラーメンに力を入れとるのが判る。
で、ここの特筆はラーメンの値段が安いことじゃ！
３８０円なら、ものによってはコンビニなんかで売っとる冷凍・レンジ・ラーメン
の方が値段が高いものが有るもんね〜。
オープン特価なんかの短期間価格じゃ〜ないんで、この値段を維持するのは大変じ
ゃろうが、マスターに聞くと、ずっと３８０円でやって行くそうじゃ。
で、その３８０円の”ラーメン”を頼む。
来た。
「福山ラーメン」の実にオーソドックスなレイアウトをしとる。
早速、まずはスープを飲む。
スープが、わしには、ほんのちょっとじゃが塩っからく感じる。
後でマスターに聞いたら、今日はダシの出がちょっと薄かったかも？とのことで、
醤油ダシの量は計量していつも同じなんで、ダシが薄いと塩っからく感じるかも、と
ゆ〜とっちゃた。
多分その通りじゃろ〜？
何にしても、この味わいは「福山ラーメン」と言えるね〜。
麺は福山のラーメン店では珍しい、尾道の「力石（りきいし）製麺」のちぢれ麺じ
ゃ。
ゆで加減はちょっと柔らかめじゃが、麺は美味い。
チャーシューがちょっと小さめなんじゃが、ここら辺は安値の関係か？
チャーシューとメンマは、まぁ標準的な味じゃ。
はい、完食。
全体的には、まとまった構成と言えるが、味に今いちインパクトが無い。
これはダシが少し弱いためのようじゃ。
じゃが、マスターが非常に研究熱心な方なんで、今後味が一層良くなりそうで、楽
しみな店なんで、皆さん是非行って、味の更なる研鑚を応援してあげて下しゃ〜。
所在地 ／福山市東手城町一丁目３２−４６
電 話 ／084-943-7196
営業時間／１１：３０〜１４：００／１７：００〜２１：００
定休日 ／毎週月曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／無し
創 業 ／１９７６年
リニューアル開店／１９９９年１０月１４日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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2000/02/02
