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ちゅうかそば            
中華蕎麦 いちぢく

塩 醤油
    
    
          中華そば 塩
 スープ : とんこつ・鶏ガラ・小魚・ナンプラー/薄ベージュ色・薄濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、ネギ、もやし、ミズナ、海苔、糸唐辛子

 価 格 : 中華そば 塩 600円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆





 価 格 : 中華そば 醤油 600円
 価 格 : 関東風つけ麺 塩 700円
 価 格 : 関東風つけ麺 醤油 700円
 価 格 : とろとろ味玉子 100円





 製 麺 : 樽谷製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 ”本通り”のアーケードがJRの高架にぶつかる一角の、ちょうど真中あたりに、
黄色い「ラーメン」ノボリが立っとり、これが目印で、ノボリのすぐ横に地下に降り
る細い階段があり、これをテラテラッと降り、階段を下り切ったところのすぐ左に店
の入口ドアがある。                             
 店名が日本語で表示されとらんので判りにくい。               
 おまけにまわりが暗くて、怪しげな感じがするんで、ドアを開けるのにちょっと勇
気が必要かも?                               
 じゃが、実際の店内は友達の家に遊びに行ったような、親しみやすい雰囲気を感じ
る空間になっとる。                             
 店内は、右側にオープンカウンター席が8椅子と、奥にカウンター席と左側にシー
ト席があり、全部で16席ほど。                       
 夜は”フードバー”になるんで、カウンター内の棚にお酒が並ぶ。       
 気さくな、人の好さそうなお髭のマスターが一人でやっとってじゃ。      





 メニューが一新され、以前の”味玉中華そば”が”中華そば 醤油”になり、味玉
はオプションになった。                           
 ”中華そば 醤油”を頼む。                        
 調理は、オープンカウンターの右奥にある別室厨房で行われる。        
 ほんの少しの待ち時間で出てくる。                     
 海苔とミズナが、良いコントラストとなり、見た目が綺麗じゃ。        
 添えられたレンゲで、まずはスープをズズズズ・・・             
 うん、化学調味料無添加のスープは、素直な味で、スッと胃に流れ込む。    
 ダシが少し弱いが、醤油の塩加減は丁度良い。                
 麺は、このお店のすぐ近くの今町3-14「樽谷製麺」製で、スープ同様、素直な味わ
いの麺じゃが、もうちょっと癖が欲しい。                   
 スープが大人しいんで、麺に個性が出た方が良いかも?            
 茹で加減は丁度良い。                           
 もやしは美味しい。                            
 中厚切りのチャーシューも及第点じゃ。                   
 海苔は、箸休めと味のアクセントにも、このラーメンには必要かも?      
 全体的には綺麗にまとまったラーメンじゃ。                 
 味は、嫌味の無い、真っ直ぐな醤油ラーメンのスタンダードなんじゃが、逆に言う
と特徴に乏しく、店オリジナルの味とゆ〜のを感じん。             

 ”中華そば 塩”も食べてみた。                      
 まずはスープをレンゲで一口、ズズズ・・・をう、ダシが良く感じられる。   
 ナンプラーが少し入っとるようじゃ。                    
 ほんの気持ち塩辛いが、マスターに聞いたら、あえて少し辛めにしとるそうじゃ。
 夜、同店はバーになり、そこでも同じラーメンを提供しとるそうで、飲んだ後に食
べる人が多いんで、塩味をハッキリ感じる程度に辛くしとるとか。        
 塩がとがって口の中に辛味が立ち上がる。                  
 麺は”中華そば 醤油”と同じもんじゃ。                  
 この麺は、こっちのスープの方が合うね〜。                 
 他のトッピングの感想は”中華そば 醤油”と同じ。             
 総合的には、美味しい塩ラーメンじゃ。                   
 わしは”中華そば 醤油”よりこの”中華そば 塩”の方が好きじゃね〜。   
 よって、このお店ではこの”中華そば 塩”をお薦めとします。        
 なお、トッピングの”ミズナ”は、日によって”ほうれん草”やその他の青菜に代
わるそうじゃ。                               

 昼間は「中華蕎麦 いちぢく」じゃが、19時からはフードバー「アジアン・グラ
ンド いちぢく」になる。                          
 どっちでもラーメンが食べられるんで、チャンスが有ったら行ってみんさいね〜。

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所在地 /福山市今町2−10 徳永ビル 地下1階
電 話 /084-928-2909
営業時間/11:45〜15:00/19:00〜深夜3:00
定休日 /月曜日・火曜日
駐車場 /無し
座敷席 /無し
開 店 /2002年
再開店 /2007年11月2日
    MAP

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2005/10/07  2007/12/21
更新履歴詳細
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