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          たいしょうけん
ひろしま大勝軒

醤油 味噌 塩 豚骨
    
    
    
             盛そば(2玉)
 スープ : とんこつ・鶏ガラ・小魚・醤油・甘酢/茶ベージュ色・濁り
 麺   : 中太麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子、なると、海苔

 価 格 : 盛そば(2玉) 700円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆





 価 格 : 中華そば(1玉) 600円
 価 格 : 中華そば(2玉) 650円
 価 格 : 大盛中華そば(4玉) 820円
 価 格 : メンマらーめん(2玉) 930円
 価 格 : チャーシュー麺(2玉) 950円
 価 格 : 盛そば(1玉) 650円
 価 格 : 特製盛そば(2玉) 700円
 価 格 : あつ盛(2玉) 700円
 価 格 : 盛生卵入り(2玉) 750円
 価 格 : ゆでもり(2玉) 750円
 価 格 : 大盛盛そば(4玉) 820円
 価 格 : 太麺濃厚盛そば(2玉) 750円 (数量限定)
 価 格 : 盛メンマ(2玉) 980円
 価 格 : 盛チャーシュー(2玉) 1,000円
 価 格 : 塩らーめん(1玉) 650円
 価 格 : 味噌らーめん(1玉) 700円
 価 格 : 豚骨らーめん(1玉) 680円
 価 格 : 辛味噌らーめん(1玉) 680円
 価 格 : 担々麺(1玉) 600円
 価 格 : 赤辛味噌つけめん(2玉) 750円(数量限定)
 価 格 : 替玉1玉 100円

 価 格 : チャーシュー丼定食 800円
 価 格 : 焼きギョーザ定食 800円
 価 格 : 焼きワンタン定食 800円

 価 格 : チャーシュー丼 300円
 価 格 : 焼きワンタン 360円
 価 格 : 焼きギョーザ 390円
 価 格 : 定食 800円



 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、競馬場の前の道路と、JR「福山駅」前から南に行く大通りの間にある間道
沿いで、「ユーホー福山南店」の出入口から南に400メートルほど行った左側。 
 以前は松永・柳津町に「ひろしま大勝軒 柳津町店」として在ったが、2011年に移
転して開店した。                              
 店の前には駐車スペースが3台しかないが、店の左20mのところの駐車場に、別
に駐車スペースが8台分確保されとる。                    

 店内は、右にオープンカウンター席8椅子と、左に4人テーブル席が2机で、合計
16席。                                  





 移転前のお店より、店内が小ぢんまりしとる。                
 客席数が減ったせいで、昼時には行列が出来る。               

 正面一番奥に券売機があり、そこで食券を購入する。             
 「ひろしま大勝軒 柳津町店」では、”塩らーめん”や”味噌らーめん”、”辛味
噌ワンタン”など、色んな種類のラーメンがあったが、ここでは醤油系のみに集約し
とるみたいじゃ。                              



 券売機の上の壁に「池袋 大勝軒」の”山岸一雄”さんと、この店のマスターのツ
ーショット写真が飾ってある。                        

 「大勝軒」と言えば”盛そば”(つけ麺)なんで”盛そば(2玉)”を購入。  
 ほんの少しだけ待って出てくる。                      
 ゆでた麺を、水でさらすんで、通常のラーメンに比べ、ちょっとだけ余分に時間が
かかる。                                  
 まずはスープを一口、ズズズ・・・濃いめの味付けのスープは、ダシの香りがし、
ほんのわずかに酢っぱい独特の味がする。                   
 いわゆる”広島つけ麺”の、つけ汁のような唐辛子のヒリ辛さは全然ない。   
 つけスープの温度はさほど熱くなく食べやすい温度じゃ。           
 このスープに冷水で〆た、別器の麺をつけて食べる。             
 うん、中太麺との相性は良いね〜。                     
 この麺は、移転前の物に比べ、若干細くなったようじゃ。           
 のど越しはスルリと入る。                         
 小麦の甘みを感じる、美味い麺じゃ。                    
 スープの醤油の塩加減は気持ち薄めで、甘い酸味が立ち上がる。        
 チャーシューは、まぁまぁ美味い。                     
 メンマは、普通の味わいじゃ。                       
 半割のゆで玉子は冷たいものが、スープの中に入っとる。           
 このつけ麺は、悪くはないが、飛びぬけた美味さがない。           
 本家「大勝軒」より、クォリティが低いね〜?                
 ダシの採り方、醤油などの按配が微妙に違うようじゃ。            
 つけツユの味が、ちょっとボケ気味じゃ。                  
 ここのを食べて、こんなもんか?と思わんようにしてちょ〜だい。       
 「大勝軒」系のつけ麺は、もっと味がハッキリして、本当に美味いんです。   
 お店には更なる味の研鑚をお願いしたいもんです。              

 再訪して”太麺濃厚盛そば(2玉)”(数量限定)を食べた。         
 普通のつけ麺のスープに比べ、黄みを帯びたスープじゃ。           
 スープだけを一口、ズズズ・・・甘味が少しあるが、ヒリ辛いスープじゃ。   
 味噌や豚骨の風味が薄い。                         
 つけスープの温度が、そのまま飲んで丁度良い温度・・とゆ〜ことは、つけスープ
としては、やや低い。                            
 実際、食べすすむと、最後はスープがぬるくなってしまう。          
 三枚のチャーシューは美味い。                       
 全体的には、まぁまぁのつけ麺になっとるね〜。               

 店内のどこにも表示してないが”スープ割り”を、無料でしてもらえる。    
 ”スープ割り”は、麺を半分ほど残しておいて頼む。             
 つけツユをラーメン用のダシスープで割って飲みやすくしてもらい、残りの麺をラ
ーメンのように食べるためのもんじゃ。                    
 マナーとして、”スープ割り”をしてもらったスープは完飲すること。     
 折角、お店の命のスープを足してもらったんじゃもんね〜。          

 ”中華そば”(1玉)も食べてみた。                    
 これも、まずスープをば一口、ズッズズ・・・これは醤油の塩加減が丁度良く、”
盛そば”のスープのよ〜な甘酢っぱさは無い。                 
 ダシの旨味を感じる美味しい醤油ラーメンじゃ。               
 このスープでも麺の甘みを感じられるんで、この麺は美味しいね〜。      
 チャーシューは柔らかくて美味しい。                    
 メンマはごく普通の味わいじゃ。                      
 海苔の良い香りがスープに混じる。                     
 総合的には、以前の「ひろしま大勝軒 柳津町店」の時に比べ、味がグンと良くな
った。                                   
 この店のお薦めは、この”中華そば”じゃね〜。               

 ”味噌らーめん(1玉)”を食べた。                    
 ほい来た、まずスープをススス・・・出汁が良く効いとり、味噌は薄めじゃが、少
し甘味が有って、渋味は無く、飲みやすい味噌スープじゃ。           
 マスターに聞くと、北海道の味噌を使用しとるそうじゃ。           
 太麺の茹で加減は適度で美味しい。                     
 チャーシューは面積が大きく、少し厚みが有るが柔らかく、味が良い。     
 もやしはシャキシャキしとる。                       
 メンマはごく普通。                            
 箸休めの海苔が美味く、スープに合っとる。                 
 割とアッサリした、美味しい味噌ラーメンじゃが、わしの好みとしては、味噌ラー
メンは、もっとコッテリしとる方が好きじゃの〜。               

 ”豚骨らーめん(1玉)”を食べた。                    
 太麺のため、茹で時間がかかるんで、出てくるまで若干時間がかかる。     
 来た。早速、添えてあるレンゲでスープをひとすくいして、スススス・・・豚骨の
甘味が無いが、塩加減は丁度良い。                      
 少量の胡椒が入っとるのか、香辛料の香りがわずかにし、微妙にヒリ辛い。   
 太麺の茹で加減は丁度良く、美味しい。                   
 チャーシューは大きいものが一枚で、味は美味いが、少し硬かった。      
 メンマは普通じゃが、もやしはシャキシャキしとり美味い。          
 総合的には、悪くは無いが、飛びぬけた美味さは無い。            
 更なる味の研鑽を、お願いしたいもんです。                 

 ”塩らーめん(1玉)”を食べた。                     
 薄いベージュ色をしたスープで、中央の小さい梅干しが色合いのアクセントになっ
とる。                                   
 まずスープを一口、ズズズ・・・をう、魚介風味がすぐに立ち上り、美味い。  
 塩加減は微妙に辛いが、ほんのわずかで、丁度良い人の方が多いかも?     
 太麺の茹で加減は丁度良い。                        
 厚いチャーシューじゃが、柔らかく、香ばしい味わいが美味い。        
 海苔なんかの箸休めも、楽しい。                      
 ゆで玉子などトッピングが多く、結構ボリュームが有る。           
 はいっ、完食。                              
 大変美味しい、塩ラーメンでした。                     
 このラーメンも、ここでのお薦めじゃね〜。                 

 ここは「池袋 大勝軒」のノレン分け店で、「大勝軒」は大阪から西では沖縄以外
ではここしかなく、「大勝軒」のラーメンが近場で体験できるんで、福山の人間は幸
せじゃね〜。                                
 ただ、営業時間が昼間のみなんで、行く人は注意して〜ね。          

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所在地 /福山市多治米町六丁目5−7
電 話 /084-954-6669
営業時間/11:30〜15:00
定休日 /毎週月曜日(祝日の場合翌日)
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /無し喫煙OK
創 業 /2006年7月8日
移転開店/2011年3月14日
ホームページ/ 元祖つけ麺 東池袋 大勝軒
    地図
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。            2011/04/08  2012/01/27  2013/05/24  2014/07/25 更新履歴詳細
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