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てうち         
サヌキ手打うどん ひこざ

醤油
    
    
               らーめん
 スープ : 豚骨・鶏ガラ・魚介・醤油/醤油色・澄み
 麺   : 中細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、豚背脂

 価 格 : らーめん 480円
 評 価 : 





 価 格 : らーめん定食 780円
 (ラーメン・おむすび唐揚げ小鉢・漬物



 製 麺 : 岡山の製麺会社

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、南蔵王町で「朱華楼 東深津店」や「匠 深津本店」の前を北進し、突き
当りの「手芸センター ドリーム 福山蔵王店」前の三叉路交差点を東に曲がって割
りとすぐの左側。                              
 「エブリイ 蔵王店」や「モンテカルロ」まで行くと行き過ぎ。        
 お店は道路から引っ込んどるが、道路ぎわに大きな店名看板があるんですぐ判る。
 駐車場はお店の前と、道路の向かいにも在る。                

 店内は広く、入口から右側に4人テーブル席が7机並ぶ。           
 そのテーブル席の左奥にタタミ席があり、10人席が2机。          





 入口左側にも4人テーブル席が2机、その奥には畳席がL型に配置されとり、6人
席が5机。                                 



 全室合計で86席ほどで、かなりの収容能力がある。             
 厨房や接客の人数もそれなりに居りそうじゃ。                

 ”らーめん定食”を注文する。                       
 手早く出てくる。                             
 見た目は綺麗なラーメンで、背脂が浮き、コッテリ味のように見えるが、スープを
一口、ズズズ・・・実際は、魚介風味が効いたアッサリ味じゃ。         
 昔風のラーメンスープで、塩かげんが薄めで、呑みやすいスープじゃね〜。   
 惜しいのは、麺がこのスープに合ってない。                 
 麺の茹で加減は悪くないが、安物っぽい味わいで、ちょっと減点。       
 何か、適当にその辺の麺を使用したような感じ。               
 チャーシューは柔らかく薄いものが3枚で、美味しい。            
 メンマは普通の味わい。                          
 総合的には、スープは悪くないんで、麺がこのスープに合ったものに代わると、グ
ンと良くなりそうなラーメンじゃ。                      

 セットの”おむすび”は、温かいんで、注文を受けてから握るようじゃ。    
 ”唐揚げ”も熱々じゃ。                          
 味は、あまりつけてないようじゃ。                     
 ”小鉢・漬物”の写真は出て来てすぐ撮影したもので、まだ箸をつけとらんのに、
この量の少なさ・・・味を確認する程度の量で、味は普通。           

 接客の女性達は、応対がテキパキと感じが好い。               
 超ベテランのマスターに、少しお話を聞いた。                
 客足が減って来たんで、ラーメンもやってみようと、2012年7月中旬から始めたそ 
うで、スープには豚骨・鶏ガラ・鰹・海老殻など入れて魚介風味にしたそうじゃ。 
 ラーメンの麺について、スープは美味しいので、もっとスープに合ったものを探し
て代えたらどうですか?と言ったら、”うどん”は手打ちで、”うどん”に力を入れ
とり、ラーメン麺をスープに合うものを探したら良いのは判るが、そこまで手がまわ
らんので・・・とのことじゃった。                      
 本来”サヌキうどん”がメインのお店なんで、しょうがないんかね〜?     

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所在地 /福山市南蔵王町二丁目5−39
電 話 /084-921-6475
営業時間/11:00〜24:00
定休日 /毎週水曜日
駐車場 /有り
座敷席 /畳席有
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /1979年
    地図

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
2012/08/17
更新履歴詳細
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