《独断感想・エトセト欄》
場所は、駅前通りをズンズン南に行き、競馬場前も通り過ぎ、まだズンズン南に行
き、右（西）側に在る「丸富」の前を過ぎたあたりの左（東）側。
「スーパードラッグひまわり」の丁度向かい側で、「ユニクロ」まで行くと行き過
ぎで、更に「ＴＳＵＴＡＹＡ」まで行くと、大きく行き過ぎ。
まぁ近くまで行くと、駐車場に大きな看板があるんで、すぐ判る。
熊野町にあった「げんこつ亭」のマスターが、「げんこつ亭」をたたんで、「天神
福山西新涯店」跡へ移転し、店名も変更した。
入口正面にレジが有り、その左右に５人と７人のカウンター席。
窓際に４人テーブル席が３机で、左奥に板座敷席があり、４人掛けのテーブルが３
机で合計３６席。
接客はテキパキしとり、気持ちが良い。
”げんこつらーめん”を頼む。
手際良く出てくる。
まずは、スープをひとくち、ズズズ・・・
なかなかクリーミーなスープじゃ。
麺は「クラタ食品」へ特注の細麺で、ゆで加減も丁度良く、美味い。
ただ、チャーシューは、ごく普通で、ここら辺はもうひと研究欲しい。
「げんこつ亭」の”げんこつそば”に比べ、まだ釜が馴染んでないんか、スープが
今いち、こなれとらん。
釜が馴染んで来ると良くなるじゃろ〜ね〜。
とかゆ〜とったら、最近は、スープがグッと良くなって来た。
塩加減も実に適度で、麺との相性もバッチリじゃ。
で、評価点が上がった。
ただ、ショウガの風味が強く、スープに存在がはっきり判るほど出てくるのは、体
調によっては、ちょっとつらいことも有る。
多分豚骨の匂い消しなんじゃろ〜が、もう少しショウガの量を減らして欲しい。
”ねぎげんこつ”は、基本的に”げんこつらーめん”と同じもので、別に金ザルに
ネギが入ったものが添付されるだけじゃ。
これをドバチョとラーメンの上にトッピングして食うと、ネギ好きには美味い。
”爆弾げんこつ”は、ニンニクチップのトッピングが目を引く。
スープの味付けも”げんこつらーめん”とは違い、少し辛めになっとり、体が温ま
るね〜。
まぁ、わしは”げんこつらーめん”が好きじゃけどね〜。
タコ入り”いなり”は、あまりタコの風味を感じんが、ラーメンとの相性は良い。
”餃子”は、皮がカリッとしとり美味しいで〜。
”軟骨の唐揚げ”は、コリコリした食感がしっかりしとり、味も良い。
家族経営的な暖かな雰囲気が漂い、感じが良い。
あっとゆ〜間に人気店になったようで、昼時は行列が出来る。
「げんこつ亭」開店当初から味の良かったお店なんで、益々味を磨いて欲しいもん
です。
所在地 ／福山市西新涯町一丁目６−５
電 話 ／084-954-3019
営業時間／１１：００〜２１：００
定休日 ／毎週火曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／
開 店 ／２００３年９月１２日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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