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ぎょうざ だいがく
餃子大學

醤油 味噌
    
    
           特製大学ラーメン
 スープ : 鶏ガラ・野菜・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 細麺/薄黄色/直麺
 具   : 豚バラ肉、キャベツ、人参、もやし、
       ネギ、ゆで玉子、ニラ、玉ねぎ

 価 格 : 特製大学ラーメン 700円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆





 価 格 : ラーメン 530円
 価 格 : 味噌ラーメン 650円
 価 格 : 味噌大学ラーメン 700円
 価 格 : もやしラーメン 650円
 価 格 : ワンタンメン 650円
 価 格 : チャーシューメン 700円
 価 格 : 韓国風キムチラーメン 700円
 価 格 : 冷麺 700円 (夏期限定)

 価 格 : ハンチャンラーメンセット 750円
 価 格 : 餃子 400円



 製 麺 : 馬屋原製麺所

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は「駅前大通り」を南に進み、「国道2号線」を過ぎて最初の信号交差点「霞
本通り」を左折し、アーケードの中の西から東向きへの一方通行の「ローズナード霞
通り」の東端のちょっと手前。                        
 店内は、入口から奥に向って左側にL型オープンカウンター席10椅子と、奥まっ
たところに6人テーブル席2机と4人テーブル席1机と板席に6人テーブル席が2机
で合計38席ほど。                             

 二階にも座敷席があり、30人から40人収容できるそうじゃ。        





 ”特製大学ラーメン”を頼む。                       
 トッピングは生卵とゆで玉子のどっちかが選べるとかで、ゆで玉子でお願いする。
 をう、来た。                               
 上に野菜とバラ肉の炒めたのが載っとり、五目ラーメン風じゃ。        
 まずはスープをグビリッ・・・うん、塩加減は良く、鶏がらダシも良く出とり、野
菜の甘みと一緒になって、美味しい。                     
 麺の茹で加減も丁度良い。                         
 ゆで玉子をチョイスしたんじゃが、これなら生卵にした方が面白いかも?    
 卵をグチョグチョに混ぜて、玉子のフンワリしたところをすかさず食べる・・・ 
 何にしても、このラーメンはここのお店のお薦めじゃね〜。          

 ”ラーメン”は、まぁまぁ。                        
 生姜の香りがほのかにするスープをまずはひと口ズズズ・・・あれ?最初っからス
ープに胡椒が入っとるんで、ちょっと減点。                  
 塩加減も、ほんのわずかじゃが、からめじゃ。                
 麺の茹で加減は丁度良い。                         
 チャーシューは美味いね〜。                        
 総合的には、格別まずくはないが、美味くもなく、標準的な味わいじゃ。    

 再訪して”味噌ラーメン”を食べた。                    
 まずはスープから、ズズズ・・・府中味噌のような微妙な渋味を感じるスープで、
コッテリしとらず薄味で食べやすい。                     
 まるで慣れた味わいの味噌汁を呑んどるようじゃい。             
 野菜の甘味などはあまり無いスープじゃ。                  
 味噌ラーメンなのに細麺じゃが、麺にスープがからみ美味しく食べられる。   
 総合的には、突き抜けた美味さはないが、悪くないラーメンじゃ。       

 ”餃子”は、生姜の味がわずかにし、まずまずで悪くない。          
 ただ、添付されとるネギがカラカラに乾いとり、ネギの風味は全然無し。    
 餃子のタレは酢醤油で、特別変わった味わいじゃ〜無い。           
 店名に「餃子」とついとるんで、”餃子”に期待したが、少しあてが外れた。  

 駐車場は、お店からほんの少し離れたところに有り、「ローズナード霞」通りの東
端の信号交差点を「国道2号線」(北側)方向に曲がって「福電ビル」まで行く途中
の右側に5台分ほど在る。                          

 現在地で開店する前は、道路の丁度向い側で創業したとか。          
 店内にはプロ野球「広島カープ」の選手のサインと来店写真が多数飾ってある。 
 オープン戦や公式戦の試合が福山で有った時は、応援団長さんらと一緒に選手たち
が来店するそうじゃ。                            
 地域で愛されとるお店なんじゃね〜?                    

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所在地 /福山市霞町一丁目4−20
電 話 /084-924-5634
営業時間/11:00〜24:00
定休日 /毎週日曜日
駐車場 /有り
座敷席 /座敷席有
禁煙席 /無し喫煙OK
創 業 /1973年
移転開店/1996年
    MAP

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2000/01/11  2008/10/10  2012/11/09
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