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ごく                  みなみざおう いちごう   
極とんラーメン 南蔵王1号店

豚骨

    
    
    
               極とんラーメン
 スープ : 豚骨・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 細麺/白色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、木耳
     (好みで、辛子高菜、にんにく、すりゴマ等/無料)

 価 格 : 極とんラーメン 600円
 評 価 : ★7.5





 価 格 : 極とんねぎラーメン 690円
 価 格 : 極とんブラック 690円
 価 格 : 極とんチャーシューメン 830円
 価 格 : 極とんつけ麺 730円
 価 格 : 極とん赤激辛ラーメン 690円
 価 格 : 極とんコラーゲンラーメン 690円
 価 格 : 替玉 100円

 価 格 : チャーハンセット 790円
 価 格 : 唐揚げセット 790円

 価 格 : チャーハン 480円
 価 格 : ギョーザ(6ケ) 350円
 価 格 : 鶏の唐揚げ 450円



 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、「国道182号線」の南蔵王町「ふ〜太 福山蔵王店」の南側。    
 「ミスタードーナツ 福山蔵王ショップ」交差点の斜め向かい側。       
 以前「神勢丸」が在ったところ。                      
 外の入口の風除コナーのところに灰皿が置いて有り、店内は全席禁煙になっとる。

 店内は、中央に低い仕切り板で分けられた4〜6人テーブル席が5机。     



 奥の壁際に、カウンター席が8椅子。                    



 右に板席の座敷席で、4人席が4机で、合計44〜54席ほど。        



 店内に入って、すぐのところに券売機があり、食券を先に購入する方式で、これは
「極とんラーメン」各店共通のシステムじゃ。                 



 ”極とんラーメン・チャーハンセット”の券を買い、カウンター席につく。   
 すぐに店員が来て、注文を厨房に伝える。                  

 ”極とんラーメン”が手際良く出てくる。                  
 早速、いただきま〜す。                          
 まずは、スープをグビリ・・・少しトロミの有るスープは美味しい。      
 塩加減は丁度良く、以前の「極とんラーメン」のラーメンは、スープに生姜臭が若
干有ったが、このラーメンには生姜臭が無く食べやすい。            
 麺は茹で加減も丁度よく、美味い。                     
 チャーシューは柔らかく、ホロリとして味も良い。              
 木耳はシャリシャリする食感は面白いが、あまり味がせんので、無くても良い。 
 どうせなら、福山らしく、もやしを入れてくれた方が、わしは好きじゃの〜。  
 まぁそれはともかく、総合的には良く出来たラーメンじゃ。          

 テーブルの”辛子高菜”は、ヒリ辛く、風味も良い。             
 辛いんで、少量をトッピングすると、味がヒリ辛の味でひきしまってくる。   

 少し遅れて出て来たセットの”チャーハン”は、パラリ感が有り塩加減も適度で、
味は標準的なものじゃが悪くない。                      

 再訪して”極とんつけ麺”を食べてみた。                  
 麺は、しめた”冷たい麺”と”温い麺”が選択できるんで、”冷たい麺”を注文す
る。                                    
 来た。まずは、つけスープをそのまま少し飲んでみる。            
 スープ温度は、カンカンに熱くないが、魚介の香りがわずかにして美味い。   
 醤油の塩加減も適度で、豚骨の甘味もするんで、美味いスープじゃ。      
 麺も、まずはそのまま食べてみる。                     
 茹でた麺を水で〆てあるんで、当然熱くなく、冷たい。            
 麺自体の味は薄めで、個性は無い。                     
 他のラーメンとも共通の細麺なんで、つけ麺によく有るタイプの太麺じゃ〜ないん
で、麺をしっかり食べるとゆ〜感じではない。                 
 つけスープに麺をつけて食べると、美味いね〜。               
 美味しく食べ進め、麺を少し残して”スープ割”が出来るか聞いたら、出来ると言
うんで頼むと、出て来たのは、な・なんと”白湯”じゃった。          
 最初、えらい透明なダシスープじゃの〜?と思い、すこし飲んでみると味が無く、
あれっ?もしかしてこれは”白湯”じゃ〜ないんと思い、店長に聞くと、つけスープ
は濃いので、”白湯”で割るようにしとるとのこと。              
 やっぱし、”白湯”じゃった・・・う〜ん、これじゃ〜”スープ割”じゃ〜なく、
”お湯割り”じゃね〜?                           
 できたら、”スープ割”は豚骨スープでお願いしたいもんです。        
 まぁ、それはともかく、つけ麺自体は美味しいで〜。             

 以前の「極とんラーメン 南蔵王1号店」は、蔵王町の「ゆめタウンいずみ」の前
の大きい道のはす向かいの「ケンタッキーフライドチキン 蔵王店」のすぐ東隣にあ
ったが、こちらに移転した。                         
 以前は24席ほどのお店じゃったが、移転で広くなった。           

 ここを含めた「極とんラーメン」各店のお客の入りが良いんで、福山で豚骨ラーメ
ンの人気が高くなっとるのが良く判る。                    
 色んなラーメンに人気が出るのは、福山のラーメン文化がより多様性を増して行っ
とると思われ、そのことについては結構なことじゃね〜。            

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所在地 /福山市南蔵王町五丁目1−26
電 話 /080-3710-8032
営業時間/平日11:00〜15:00/17:00〜23:30
    /土曜11:00〜23:30
    /日・祝11:00〜22:00
定休日 /毎週火曜日
駐車場 /有り
座敷席 /板席有
禁煙席 /全席禁煙禁煙
開 店 /2005年4月23日
移転開店/2013年12月25日
ホームページ/ 極とんラーメン
    地図

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。           
2014/01/24
更新履歴詳細
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