《独断感想・エトセト欄》
場所は、南本庄町の神島橋東側たもと。
パソコンショップ「アプライド福山店」の前を広島方向に過ぎた、次の交差点を半
分（？）右折し、すぐに神島橋に上る坂に並行した右側の横道に入ると在る。
この道は交差点から入りにくい構造になっとるし、東から西への一方通行なんで、
通行量が極端に少ない。
店の前には２台ほど車を停めるスペースは有るが、東側にちょっと戻ったところに
専用駐車場が別に用意されとる。
じゃが、店の前まで来て、満車じゃった時に、一方通行を逆走する位置に在る駐車
場まで行くには、町内を一周して戻らんといけんのはチョット辛いね〜。
ただ店の表には、「福山ラーメン」のノボリが立っとるんで判り易い。
国道２号線の交差点付近からでも、西向きなら、すぐ判る。
入口を入ると左側に７人席のオープンカウンター。
右側に４人席テーブルが２机と２人席テーブルが１机で、合計１７人の広さ。
メニューはラーメン以外に”餃子””炒飯”などが有る程度で、種類が少ないのは
好ましいんじゃが、ラーメンに「博多とんこつラーメン」が有り、ノボリの「福山ラ
ーメン」とは関係ないものが有るんで、ちょっと面食らう。
何はともあれ、ラーメンを注文する。
来た。まずスープをグビリ。
ん？スープは、野菜から出とる甘味をちょっと感じるね。
小魚ダシは多少感じる程度でそれほどでもなく、スープは美味い部類じゃ。
尾道ラーメンのようなコッテリさは無く、そうかとゆ〜て東京ラーメンほどアッサ
リもしとらず、表のノボリの通り、これはまさしく福山ラーメンじゃ。
（但し、若干、尾道ラーメンぎみの福山ラーメン）
塩かげんも丁度良い。
麺は「クラタ食品」の平麺で、「クラタ食品」の麺は「福山ラーメン」としてスー
パーなどでもスープ付の箱パック入りが売られとるね〜。
麺のクセが無いんで悪くはないが、それは逆に味に主張が無いことにつながる。
チャーシューやメンマも平均的な味わいじゃ。
つまり、飛びぬけて美味い、とは言えんが、悪くない。
全体的には、まずまずのまとめ方なんで、スープ釜がこなれてくると、味が良くな
るかも。
”博多とんこつラーメン”の方は、”ラーメン”よりやや点数が下じゃ。
豚骨ダシのコクが足りない上に、麺が柔らかい。
麺は”ラーメン”とは違う、博多ラーメンに多い白く細い直麺タイプじゃ。
紅ショウガが最初からトッピングしてあるのも良くない。
着色料の真っ赤な色が、チャーシューや麺に転写されて、どうにもいただけん。
おまけに、スープにショウガの味が混じってしまう。
紅ショウガは好みで入られるように、テーブルに置いといて欲しいもんじゃ。
ところで、ここの”炒飯”は、美味いで〜！
チャーシューが小さく刻んだものが入っとり、塩加減もわしには丁度よかった。
このお店は、中年のご夫婦二人でやっとってんようで、調理はご主人が、接客は奥
さんで、家庭的な暖かな雰囲気じゃ。
マスターは中華職人の感じがするんで、どこぞで修行をしちゃったんじゃろ〜？
外観は入りにくそうじゃが、店内は気さくな感じで、女性でも気楽に食べられる。
営業時間が２部制なんで、時間帯に気をつけて行って〜ね。
所在地 ／福山市南本庄町二丁目７−１１
電 話 ／084-923-5295
営業時間／１１：３０〜１４：３０／１７：３０〜２３：３０
定休日 ／毎週木曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／無し
開 店 ／１９９９年４月１０日
|
|
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
変更されていることがありますので、ご注意下さい。
変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。
1999/10/15 1999/11/08 2000/01/13 2000/03/05 2001/08/29
2001/10/10 2001/12/21
