《独断感想・エトセト欄》
場所は、福山駅方向からなら「バラ公園」の東側の道を、曙町の”大観覧車”目指
してズンズン南に行ったところに在る「フレスタ曙店」の駐車場の一角。
「楠本病院」や”入江大橋”の通りまで行くと行き過ぎ。
以前「第３ラーメン 曙店」があったところで、看板が変わっただけで、外観の雰
囲気はそのまま。
店内は、正面に直線のオープンカウンター席が１０椅子と窓際に４人掛けテーブル
席が３机で、合計２２席も前の店と同じじゃ。
大きな窓から光がタップリ差し込み、店内は明るく清潔なイメージで良い。
マスターは岡山県浅口市鴨方町で永らくラーメン店をやっとちゃったそうで、女将
さんと息子さんの三人での家族経営で、和気あいあいとした雰囲気じゃ。
”中華そば”を頼む。
スープをまずは一口・・・うん、まずまずじゃ。
尾道ラーメンタイプじゃが、コッテリ感や醤油辛さは控え目じゃ。
麺は「クラタ製麺」の中細麺で、一般的な尾道ラーメンによく使われる平麺タイプ
じゃ〜ない。
このスープとの相性は、まぁまぁで、更なる研究の余地が有りそうじゃ。
麺の茹で加減は丁度よい。
チャーシューとメンマは良くも悪くもなく、標準的。
総合的には、そこそこ美味しく頂けます。
テーブルの胡椒を途中でかけてみたが、これは合わない。
吟味不足のようじゃ。
もうちょっと胡椒にも目を向けて欲しいところじゃ。
”ねぎそば”も食べてみた。
これはベースが”中華そば”と同じで、ネギが沢山トッピングされただけじゃが、
ここのラーメンにはネギのエキスが合うね〜。
わしはこっちが好きじゃ。
”ぎょうざ”は悪くない。
外はカリッと揚がり、中はジューシーで美味い。
職人タイプのマスターと、人当たりの好さそうな美人の女将さんとで、福山で再出
発とか。
実直そうな息子さんが後継ぎとして、一生懸命親父さんのマスターからラーメン修
行しとってじゃ。
開店直後に行き、１週間後に再訪したら味がグンと良くなっとった。
釜がまだまだ本調子じゃないようなんで、今後、味が安定してくると更に美味くな
りそうで、期待できるお店じゃね〜。
所在地 ／福山市曙町三丁目１７−２０
電 話 ／084-954-0510
営業時間／１１：００〜２１：００
定休日 ／毎週水曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／無し
開 店 ／２００７年１１月２３日
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2007/12/07 2008/03/14
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