《独断感想・エトセト欄》
場所は、新市町の古い道沿いで、産業道路が出来てから旧道になった道路より、更
に以前から使用されとった昔からある方の道。
店の４軒ほど東に専用駐車場が有り、そこに置いて歩いて行くようになる。
店内は、４人テーブル席が２机と、６人テーブル席１机、座敷席に４人テーブルが
２机で、合計２２人ほどのお店。
店主と奥さんの二人でやっとってで、家庭的な雰囲気じゃ。
ラーメン専門店じゃ〜なく、食堂と言ったところなんで、壁のメニューに”うどん
”、”天丼”、”カレー”などが有る。
ラーメンを頼む。
ご主人が手際よく作ってくれ、奥さんが出してくれる。
スープを飲む・・・グビリッ・・・これは？ヒリ辛・・・う〜ん、見てくれに比べ
相当変わった味付けじゃ。
じゃが、飛びぬけて旨くもないが、悪くもない。
麺も同じくじゃ。
チャーシューは柔らかくて美味い。
辛さ加減が中途半端なため、総合的には標準点に達しとるが、もうひとつインパク
トに欠ける。
これは、思い切って、辛さを強めた方が良くなるかも？
「味噌ラーメン」は、これまたごく普通のものじゃ。
実に標準的な味付けで、良くも悪くもない。
これもまだ研究の余地が有りそうじゃね〜？
”おでん”が店内隅で煮えとるんで見たら、これが懐かしい”田楽おでん”なんじ
ゃね〜。
つまり、おでんダシが湯のみで、田楽味噌を塗って味をつけるぶんじゃ。
”こんにゃく”や”スジ”を食べたが、甘い味噌が懐かしい良い味じゃが〜。
ここに行ったら、”おでん”は外せんね〜。
所在地 ／福山市新市町戸手２８４−２
電 話 ／0847-51-2229
営業時間／１１：００〜１４：００／１７：００〜２１：００
定休日 ／毎週月曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／
開 店 ／創業１００年
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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2003/04/18
