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  やま
ふく山や

醤油 味噌 その他

    
               中華そば
 スープ : とんこつ・鶏ガラ・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、もやし

 価 格 : 中華そば 450円
 評 価 : ★★★★★☆☆☆☆☆





 価 格 : にんにくラーメン 500円
 価 格 : 味噌ラーメン 550円
 価 格 : チャンポン麺 550円
 価 格 : カレーラーメン 600円
 価 格 : カツカレーラーメン 650円



 製 麺 : 赤木製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、新市町の古い道沿いで、産業道路が出来てから旧道になった道路より、更
に以前から使用されとった昔からある方の道。                 
 店の4軒ほど東に専用駐車場が有り、そこに置いて歩いて行くようになる。   

 店内は、4人テーブル席が2机と、6人テーブル席1机、座敷席に4人テーブルが
2机で、合計22人ほどのお店。                       





 店主と奥さんの二人でやっとってで、家庭的な雰囲気じゃ。          
 ラーメン専門店じゃ〜なく、食堂と言ったところなんで、壁のメニューに”うどん
”、”天丼”、”カレー”などが有る。                    

 ラーメンを頼む。                             
 ご主人が手際よく作ってくれ、奥さんが出してくれる。            
 スープを飲む・・・グビリッ・・・これは?ヒリ辛・・・う〜ん、見てくれに比べ
相当変わった味付けじゃ。                          
 じゃが、飛びぬけて旨くもないが、悪くもない。               
 麺も同じくじゃ。                             
 チャーシューは柔らかくて美味い。                     
 辛さ加減が中途半端なため、総合的には標準点に達しとるが、もうひとつインパク
トに欠ける。                                
 これは、思い切って、辛さを強めた方が良くなるかも?            

 「味噌ラーメン」は、これまたごく普通のものじゃ。             
 実に標準的な味付けで、良くも悪くもない。                 
 これもまだ研究の余地が有りそうじゃね〜?                 

 ”おでん”が店内隅で煮えとるんで見たら、これが懐かしい”田楽おでん”なんじ
ゃね〜。                                  
 つまり、おでんダシが湯のみで、田楽味噌を塗って味をつけるぶんじゃ。    
 ”こんにゃく”や”スジ”を食べたが、甘い味噌が懐かしい良い味じゃが〜。  
 ここに行ったら、”おでん”は外せんね〜。                 

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所在地 /福山市新市町戸手284−2
電 話 /0847-51-2229
営業時間/11:00〜14:00/17:00〜21:00
定休日 /毎週月曜日
駐車場 /有り
座敷席 /畳席有
開 店 /1903年(創業100年)
    MAP

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2003/04/18
更新履歴詳細
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