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 ふくやましりつだいがく    しょくどう
福山市立大学 食堂
プチットメールダイゴ

醤油 味噌
    
    
             ラーメン
 スープ : 鶏ガラ・カキ・鰹・醤油/醤油色・半濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし

 価 格 : ラーメン 350円
 評 価 : 





 価 格 : みそラーメン 350円
 価 格 : かけうどん 300円
 価 格 : 肉うどん 350円
 価 格 : 天ぷらうどん 350円
 価 格 : きつねうどん 350円
 価 格 : 焼きそば 350円
 価 格 : ミートソーススパ 400円

 価 格 : 日替わりランチ 450円
 価 格 : から揚げランチ 450円
 価 格 : 健康ごはんのランチ 450円
 価 格 : 変わりごはんのランチ 450円



 製 麺 : サンデリックフーズ

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は「天満屋ハピータウン福山ポートプラザ店」や「イトーヨーカドー福山店」
の”鋼管道路”側を「JFEスチール福山」方向に進み、「港町交番」の交差点を「
国立病院」方向に曲がったところに出来たばかりの「福山市立大学」の中。    
 中央の広場を奥に突っ切った右側に、ガラス貼りの食堂コーナーが有り、一般の利
用も出来る。                                
 一般用の駐車場は大学内には無く、「港町交番」を大学側に曲がってすぐの左側に
在る。                                   



 食堂の入口のところに、メニューの写真が掲示してある。           



 入口を入ってすぐ左側に食券販売機が在る。                 



 トレーを持って、麺や丼など各コーナーに行き、食券を出す。         



 座席は 200席で、ガラスウォールの外にもテーブル席が有り、気候の良い時は、そ
こも使用することになるそうじゃ。                      

 ”ラーメン”を頼む。                           
 ちょっと待っとるだけで、すぐ出てくる。                  
 立ち食いそばより、ほんの少し待つ程度。                  
 受け取って、トレーに乗せて、自分でテーブルに運ぶ。            
 途中、箸や胡椒、醤油、ソースなどを置いたテーブルで、必要なものを取り、空い
たテーブルに行く。                             
 もっとも、席はガラガラじゃ。                       

 ”ラーメン”は、豚骨醤油ラーメンのようなビジュアルじゃ。         
 まずは、スープを一口、ズズズ・・・うん?少し塩辛い。           
 醤油の風味もそんなに良くない。                      
 ダシが薄く、塩味が立ってくる。                      
 麺の茹で加減は丁度良い。                         
 少し弾力のある麺は、中華めんの標準的な感じで、美味い。          
 チャーシューは、柔らかでごく普通の味わい。                
 メンマは太目のやつで、この味付けも少し辛い。               
 総合的には、ショッピングセンターのフードコーナーなので良く有りそうなタイプ
のラーメンじゃ。                              
 良くも悪くもなく、このラーメンでは常習性は生まれそうにない。       

 再訪して、”天ぷらうどん”を食べた。                   
 ダシが薄く、これもほんの気持ち辛い。                   
 麺は、讃岐うどんほどには腰は無いが、そこそこの歯ごたえで、悪くない。   
 トッピングの天ぷらは、あまり美味くない。                 
 総合的には、これもまぁ、標準点のうどんじゃ。               

 ”日替わりランチ”は、開業当日じゃったんで、ごはんが赤飯になっとった。  
 おかずは”さばの味噌煮”で、この”さばの味噌煮”は味が濃く、辛い。    
 ラーメンもうどんも、ランチのおかずも、皆、味付けが濃いめじゃ。      
 大学生向けなんかもしれんが、一般人も利用可能なんで、全体的な味付けを再考し
てもらいたい。                               

 2週間ほどして、再訪した。                        
 ”変わりごはんのランチ”は、ごはんが”わかめごはん”で、おかずは”鮭のきの
こソテー”じゃ。                              
 ”鮭”の味は、さっぱりして薄い。                     
 じゃが、わしにはこの方が食べ易い。                    
 学生などは、毎日利用する人も多いはずで、濃いめの味付けは、毎日はつらい。 
 薄味なら、別テーブルに置いてある醤油やソースをかけて何とか出来るが、濃い味
は薄くできんもんね〜。                           
 この薄味路線を、これからも続けていって欲しい。              

 ”坦々麺風ラーメン”(限定20食)を食べた。               
 まずは、スープだけを一口、ズズズ・・・ヒリ辛さは、さほどでなく、ごく普通じ
ゃ。                                    
 逆に甘味を感じる味付けじゃ。                       
 ピーナツかゴマの隠し味が、甘味になっとる。                
 麺の茹で加減は丁度良い。                         
 チャーシューは、ごく普通。                        
 もやしは茹でたもので、歯ごたえはそこそこ。                
 ヒリ辛いラーメンを期待すると、アテ外れになるが、全体的には悪くない。   
 限定20食なんで、有れば”ラーメン”より、こちらをお薦めします。     

 ”坦々麺風ラーメン”は無くなったようじゃ。                

 代わりに”みそラーメン”が出来とったんで、食べてみた。          
 スープをまずは一口、ズズズ・・・味噌の渋みは無く、甘味も無い、普通の味噌汁
のような、特徴の無い味噌ラーメンじゃ。                   
 麺の茹で加減が柔らかい。                         
 チャーシューは、薄いのが1枚だけで、薄すぎて味はよ〜判らん。       
 メンマは太いものじゃが、味はごく普通。                  
 総合的には、良くも悪くもなく、標準的な味噌ラーメンじゃ。         

 セットの”餃子”は、揚げ餃子で、あげすぎとり、皮が硬い。         
 熱くはなく、ほの暖かく、味も普通。                    
 一番の問題は、皿が冷たい。                        
 餃子の皿は、事前にキャベツの千切りを載せて作り置きするため、冷陳棚に入れて
あった皿なんで、しょうがないんか?                     
 う〜ん、こんな冷たい料理を毎日食べさせられる学生さんは可哀想ぢゃの〜・・・

 セルフサービスなんで、食後は食器を所定の場所に持参する。         
 食器は洗い場の手前の流水でザッと荒洗いして洗い場の水に投入し、箸、コップ、
トレーなどはそれぞれ別な場所に置く。                    
 最初は、ちょっと面倒な感じじゃったが、慣れたら、どうってことない。    

 開学したばっかしなんで、現在のところ学生は1年生のみ 250人ほどなんで、食堂
も学生より一般人の利用の方が多いくらいじゃ。                
 平日の昼間のみしかやっとらんので、一般客も中年の女性グループが多い。   

 食堂の営業は給食弁当「ダイゴグループ」なんで、どうも味付けが弁当のおかずの
ように濃いめになっとる。                          
 おまけに学生向けのはずが、ランチのおかずの量が若者には少ないようじゃ。  
 ごはんは、学生にはサービスで大盛が頼めるようじゃが、おかずが少ないで〜。 
 更に味の研鑚をして、学生に美味しく暖かい昼食を、安く提供し続けて欲しいもん
です。                                   

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所在地 /福山市港町二丁目19−1
     福山市立大学
電 話 /無し
一般利用時間/11:00〜14:00
定休日 /土曜・日曜・大学の休日
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /全席禁煙禁煙
開 店 /2011年4月4日
    地図
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。            2011/04/22  2012/01/13  2012/12/21 更新履歴詳細
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