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えいらいけん
永来軒

醤油
    
    
             ラーメン
 スープ : 鶏ガラ・醤油/醤油色・半澄み
 麺   : 平細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、豚背脂

 価 格 : ラーメン 500円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆





 価 格 : 焼豚ラーメン 600円
 価 格 : 五目そば 600円
 価 格 : チャンポン 600円

 価 格 : やきめし 500円



 製 麺 : はせべ

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、「ばら公園」東側の道路を一文字町方向に進み、「フレスタ曙店」の角の
交差点を右折して「曙小学校」前を過ぎ、「古本市場曙店」の斜め向かい。    
 右隣は「三宅調剤薬局」で、真向いに「マツイ薬局」があり、お好み焼きの「南風
」も斜め向かいにある。                           
 店内は、右側にオープンカウンター席8椅子、左は板席で6人テーブル席が3机で
合計26席ほど。                              
 お昼どきに行ったんで、お客が多かった。                  
 マスター一人で調理から接客・片付けまでやっとってじゃ。          
 大変じゃが、手際が良いんで、うまくまわっとるようじゃ。          





 ”ラーメン”を頼む。                           
 前からの客の注文をこなしたりしとるんで、ちょっとだけ待つ。        
 をう、来た。                               
 見た目は、尾道ラーメン風じゃ。                      
 まずは、スープをひと口・・・うん、鶏ガラスープで見た目よりおとなしい味つけ
の、美味しいスープじゃ。                          
 こってり度は低く、比較的あっさりした味わいじゃ。             
 麺の茹で加減がやや柔らかい。                       
 「はせべ」の平麺は、ちょっと油断すると、柔らかめになるね〜?       
 チャーシューは平均的なもので、メンマもごく普通の味わい。         
 総合的には、標準的なラーメンになっとる。                 
 途中でテーブルの胡椒を振りかけると、味が引き締まった。          
 お好みで、後半に胡椒をかけてみんさいね〜。                

 ”チャンポン”も食べてみた。                       
 色んな野菜が炒めて、トッピングされとる。                 
 炒める時に、胡椒をかけとらんのが良い。                  
 片栗のアンはからめて無いんで、サラリとしとる。              
 スープの醤油の塩加減は適度で、ほんの少し野菜の甘みを感じて美味しい。   
 中細麺の茹で加減は丁度良い。                       
 ただ、具材のごく一部に風味が微妙に悪いものが有った。           
 色々混ぜても、それぞれの風味は判るんで、材料はけちらずに常に新鮮なもののみ
を使って調理して欲しい。                          

 ”やきめし”も一緒に食べた。                       
 半チャンなどは無いんで、普通のを注文した。                
 ”やきめし”の味つけは、まぁまぁ。                    
 塩加減は若干薄めじゃが、ほどほどで良い。                 
 ちょっと米が柔らかめで、フニャリとしとり、パラリとはしとらん。      
 とくに悪くはないが、特別良くもない。                   
 標準点の”やきめし”じゃね〜。                      

 タクシーの運転手なども昼食に寄っとるんで、ラーメン以外の沢山ある中華料理の
色んなメニューの味が良いのを推測できる。                  
 地域の固定客も多いようで、地元で親しまれとるお店なんじゃね〜。      
 息永く、続けて行って欲しいもんです。                   

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所在地 /福山市曙町五丁目18−20
電 話 /084-954-9333
営業時間/11:00〜14:00/17:00〜21:00
定休日 /毎週月曜日
駐車場 /有り
座敷席 /板席有
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /1990年5月20日
    地図

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2009/05/08
更新履歴詳細
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