《独断感想・エトセト欄》
場所は、入江大橋を手城側から曙側に渡ってズンと西に突き当たると、駅前大通を
南に真っ直ぐ来た道とぶつかる辺り。
外観は、全然飾りっけが無く、大衆食堂風の地味な構え。
店内も外観に負けず劣らず、化粧っ気がなく、そっけない造りじゃ。
入口を入って正面に厨房への出入の場所が有り、その左に４人、右に３人のカウン
ター席。
入口側の窓際に左に４人席が１机と、右に４人席が２机で、合計１９人で満員。
小さな店なんで昼時は、行列が出来る。
厨房は３人でやっとるが、はやっとるんで客足が絶えんので、大忙しじゃ。
メニューにはチャーハンやギョウザ等も有るが、とにもかくにもラーメンじゃ。
まずはスープをグビリ！
基本的なスープの味は悪くないが、特徴に乏しい。
もうちょっと、味に店の特徴が出るような工夫が欲しい。
特に、スープの温度が熱くないのは、良くにゃ〜。
客は熱いスープを冷ましながら食べることは可能じゃが、逆にぬるいスープを熱く
することはできんので、スープは熱くしといてもらわんと、わしのように、舌が火傷
するくらい熱いスープが大好きな客も居るんで、これは是非一考してもらわんといけ
んね〜。
麺は、かん水の匂いが、ほのかにするし、茹で加減もほんの気持ち柔らかすぎ。
チャーシューと太目のメンマは悪くない。
とかなんとか、ゆ〜とるうちに、完食。
総合的には、まぁ、平均点のラーメンじゃね〜。
後日、”叉焼麺（ヤキブタメン）”（いわゆるチャーシューメン）を食べてみた。
すると、これは美味いが〜！
麺も平麺で別物のようじゃが、麺を変えたのかも？
茹で加減も適度で、麺も美味い。
スープも醤油加減が良く、味がグンと良くなっとった。
もし”柳麺”と”叉焼麺”が違うものなら、”叉焼麺”の方をお薦めする。
同じものじゃったら、点数も”叉焼麺”と同じになるね〜？
なお、店が狭いんで、昼時は、はずした方が良さそうじゃ。
所在地 ／福山市新涯町五丁目３５−２８
電 話 ／084-953-8579
営業時間／１１：００〜１９：００
定休日 ／毎週日曜日・祝祭日
駐車場 ／有り
座敷席 ／無し
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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