《独断感想・エトセト欄》
場所は、国道２号線沿いで、明神町の「ヤマダ電機」から少し福山駅方向に行った
ところ。
風除室がガラス張りで温室のようじゃ。
店内は、正面にオープンカウンター席６椅子、左奥に座敷席で６人ほど、右の国道
側の窓に添って４人テーブル席が２机で、合計２０人ほど座れる。
若い男性が調理をし、中年の女性が接客や片付けをやっとってじゃ。
午後２時過ぎに行ったが、客が多い。
”味噌ラーメン”を頼む。
まずは、スープをレンゲでズズズ・・・
ん？あまり味噌の風味が出とらんね〜？
薄めなのは、ダシ自体も薄く、味噌の量も少ないんかも？
味噌自体も、無難な味の味噌で、特徴が無い。
麺はチェーン店製の少し太めの半ちぢれ麺で、悪くない。
チャーシューは普通。
トータル的には、まぁ、悪くはないが、良くもない普通の味噌ラーメンじゃ。
再度行って、”塩ラーメン”を食べた。
見た目、綺麗なラーメンじゃ。
スープをズズズズ・・・
相変わらずダシの風味が薄いが、塩加減は丁度良い。
トッピングの炒めもやしは、胡椒のかけすぎで、胡椒の味が強く、スープにまで胡
椒の香りが移っとる。
じゃが、これは、まずまずの塩ラーメンじゃ。
”味噌ラーメン”よりは、こっちの方が良い。
”餃子”は、まぁまぁ。
全体的に、チェーン店の味にしては、味が薄過ぎて、もう少し濃くて美味くても良
いんじゃ〜？と首を傾げる。
更なる研鑚を希望します。
所在地 ／福山市手城町四丁目１−６
電 話 ／084-931-6319
営業時間／１１：３０〜２３：３０
定休日 ／毎週火曜日
駐車場 ／有り
座敷席 ／
創 業 ／１９７５年（引野町）
現在地での開店 ／１９８８年８月
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
変更されていることがありますので、ご注意下さい。
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1999/12/06 2006/01/13
