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どかいち

醤油 その他
  
  
  
       ラーメン (小) 麺120g (野菜増し)
 スープ : 豚骨・鶏ガラ・醤油/醤油色・薄濁り

 麺   : 太麺/薄黄色/半ちぢれ麺

 具   : チャーシュー、煮玉子、メンマ、
       ネギ、もやし、キャベツ、豚背脂





 価 格 : ラーメン(小)麺120g 600円

 評 価 : 








 価 格 : ラーメン(並)麺200g 700円
 価 格 : ラーメン(大)麺300g 800円
 価 格 : ラーメン(特大)麺400g 900円

 価 格 : 辛味ラーメン(小)麺120g 600円
 価 格 : 辛味ラーメン(並)麺200g 700円
 価 格 : 辛味ラーメン(大)麺300g 800円
 価 格 : 辛味ラーメン(特大)麺400g 900円

 価 格 : ラーメン細麺(並) 650円
 価 格 : ラーメン細麺(大) 750円

 価 格 : 辛味ラーメン細麺(並) 700円
 価 格 : 辛味ラーメン細麺(大) 800円

 価 格 : つけ麺(小)麺120g 600円
 価 格 : つけ麺(並)麺200g 700円
 価 格 : つけ麺(大)麺300g 800円
 価 格 : つけ麺(特大)麺400g 900円

 価 格 : 辛味つけ麺(小)麺120g 600円
 価 格 : 辛味つけ麺(並)麺200g 700円
 価 格 : 辛味つけ麺(大)麺300g 800円
 価 格 : 辛味つけ麺(特大)麺400g 900円

 価 格 : 冷麺(1〜2玉) 700円(夏季限定)

 価 格 : 替玉(細麺) 100円



 製 麺 : まなべ製麺 (香川県多度津町)

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、福山駅方向からなら「バラ公園」の東側の道を、曙町の”大観覧車”目指
してズンズン南に行ったところに在る「フレスタ 曙店」の駐車場の一角。    
 「楠本病院」や”入江大橋”の通りまで行くと行き過ぎ。           
 以前「らぁめんびより 瀬原家」があったところ。              
 店内は、正面に直線のオープンカウンター席が10椅子と窓際に4人掛けテーブル
席が2机で、合計18席じゃ。                        
 昼間は大きな窓から光がタップリ差し込み、店内は明るく清潔なイメージじゃ。 



 入ってすぐ左側に券売機があり、まずそこで食券を購入する。         
 券売機のボタンの右下の方にラーメンとは関係ない”Tシャツ”や”ポロシャツ”
とゆ〜もんまで有り、思わず笑ってしまう。                  



 ”ラーメン(並)”を注文する。                      
 「ニンニク入れても大丈夫ですか?」と聞かれるんで、「はい」と答える。   
 「野菜やニンニク、あぶらの増量が無料で出来る」と言われたが、「要りません」
と言う。                                  



 太麺のため、茹で時間がかかるんで、出てくるまで若干の時間を要する。    
 出てきた。をう野菜が山盛りじゃ。                     
 これがデフォルトなら、野菜増しでお願いしたら、すごいことになりそう?   
 まずはスープを一口、ズズズ・・・トッピングの背脂が表面を覆っとるが、味付け
は意外におとなしいが、ダシはしっかり効いとる。               
 背脂が多いんでコッテリしとるが、薄味なんで食べやすい。          
 麺は太く、断面が丸っこい。                        
 しっかりと腰が有り、モチモチした食感じゃ。                
 薄味のスープに合わせて、麺自体の味も薄めで、スープに合っとる。      
 厚切りチャーシューは、柔らかく、新鮮な素材の味が良くわかる薄味で、美味い。
 茹でモヤシとキャベツはシャキシャキしとるね〜。              
 食べても、食べてもモヤシやキャベツがスープの中から出てくる。       
 ふぅ、完食。                               
 総合的には、悪くない、美味いラーメンじゃ。                
 ただ、背脂が食べたあとから、ズーンとお腹に効いてくる。          

 再訪して、”つけ麺(並)”を食べた。                   
 ”野菜増し”で注文する。                         
 つけスープは、熱々じゃ。                         
 ”ラーメン”とは違う、ちょっと酸っぱさの有る味付けは、「大勝軒」風じゃ。 
 この酸い味の加減が、また絶妙で美味い。                  
 太麺をつけてススると、麺との相性のよい味わいが更に増す。         
 細切れチャーシューが、つけスープの味を吸って、これまた美味い。      
 別に出される野菜を盛った丼は、ラーメン丼に比べて小さいんで、慎重に野菜を持
ち上げんと、崩れた野菜をテーブルにまき散らすことになる。          
 はい、わし、ちょっとやりました、トホホ・・・               
 野菜の丼は、底にちょっとだけ茹で汁があるんで、それも最後は、つけスープに混
ぜて全部飲むことにする。                          
 ”スープ割り”(つけスープにダシスープを足してもらうこと)は、店内のどこに
も表示が無いが、聞いたらしてもらえるそ〜で、後半、麺を少し残してお願いした。
 ”スープ割り”を言うお客は少ないそうで、そりゃそうじゃろ〜、”スープ割り”
のマナーはスープを完飲せんといけんのじゃが、ここの”つけ麺”は麺だけじゃ〜な
く、野菜などの量も多いんで、全部食べたうえでのスープ完飲となると、かなり腹に
自信が無いと”スープ割り”は頼めんもんね〜?                
 ”スープ割り”してもらった、つけスープに、残った麺と野菜を入れて、ラーメン
のようにススって、はいっ、完食。                      
 何はともあれ、この”つけ麺”は非常に美味い。               
 ここでのお薦めは、”つけ麺”とします。                  

 再訪して”ラーメン(小)”を食べた。                   
 ”野菜増し”にしてもらう。                        
 ”ラーメン(小)”は、トッピングに”煮玉子”と”メンマ”がプラスされる。 
 をう、さすが”野菜増し”ぢゃ、山盛り度がすごい。             
 野菜をテーブルにばらまかんように注意しながら、スープをススる・・・うん、醤
油油の塩加減は薄味で、背脂の甘味とあいまって美味い。            
 太麺は、モッチモッチぢゃ。                        
 ”煮玉子”は、黄身が半熟トロトロで美味い。                
 ”メンマ”は、少しだけ味付けされとり、まぁまぁ。             
 途中で、テーブルの”ラーメンだれ”をちょっと加えてみる。         
 醤油の辛さが少しプラスされて、味がしまる。                
 はい、完食どぇす。                            
 じゃが、やっぱり背脂が食後に、腹にズシーンとくるね〜。          

 新メニューの”辛味つけ麺(小)”を食べた。                
 ”野菜増し・ニンニク増し・背脂増し”で注文する。             
 をう、来た。                               
 ”辛味つけ麺(小)”は、別容器の麺の上に”煮玉子”と”メンマ”が乗せてあり
、更に、麺の上に背脂がドロリとかけてあり、見てくれは良くない。       
 つけスープは、赤茶色で濁っとり、熱々じゃ。                
 うん、うん、つけスープの温度は、これくらいカンカンに熱くの〜ては、いけまし
ぇん。                                   
  太麺をつけてススると、見た目よりスープの辛さはそれほどでもなく、最初はヒ
リ辛さを感じるが、食べ進むと序々にヒリ辛さが無くなって行き、ベースが”つけ麺
”スープと同じスープなんで、”つけ麺”スープの味がそのままのような味わいにな
って来る。                                 
 つまり、少しの酸っぱさと醤油の甘辛さが、立ってくる。           
 このヒリ辛さは、小学生でも大丈夫な辛さじゃろ〜ね〜?           
 太麺は、モチモチとして腰が有る。                     
 ”煮玉子”と”メンマ”と”細切れチャーシュー”は、上に書いた感想と一緒。 
 総合的には、悪くはないが、もうちょっと辛くして、”つけ麺”と差別化をハッキ
リさせた方が良いように思える。                       

 新メニューの”細麺(並)”を食べた。                   
 ”野菜増し・背脂増し”で注文する。                    
 来た。いつ見ても野菜のボリュームがすごいね〜。              
 ベースは”ラーメン”なんで、スープや野菜の感想は、”ラーメン”と同じ。  
 じゃが、麺は違う。                            
 ここのお店は普通が太麺なんで、細麺とゆ〜名称でも実態は中細麺じゃ。    
 中細麺に慣れとる、わしのような人間には、この麺の方が食べ易い。      
 麺の茹で加減も適度で、麺の味も良く美味い。                
 ただ、麺の量が少ないんで、野菜増しにしとっても、満腹感が今いちじゃね〜。 
 ガッツリ食べたい人には”細麺(大)”がお薦めじゃ。            

 ”辛味ラーメン(中)”を”野菜増し”で注文して食べた。          
 来た。をう、野菜増しは、いつもながら迫力満点の山盛りじゃ。        
 スープは、いかにも辛そうな色合いをしとる。                
 まずは、その辛そうなスープを一口、ズズズ・・・思ったより辛くなく、辛味レベ
ルは1ほどで食べやすい。                          
 太麺の茹で加減は丁度よく、美味しい。                   
 チャーシューは厚みの有るものが二枚で、柔らかいが味は普通じゃ。      
 総合的には悪くはないが、飛びぬけたところが無い、無難な味付けじゃ。    

 夏季限定(9月末まで)の”冷麺”を食べた。                
 ”冷麺”は、麺を1〜2玉で選択できるんで、2玉でお願いする。       
 ほいっ、来た。器も深く、見た目、汁無し麺か油そばのようじゃ。       
 まずは、全体的にグッチャン、グッチャンとかき混ぜて、麺をズルズルズル・・・
醤油スープに味醂の甘味がまじり、食べやすい。                
 太い平麺は、モチモチした食感で、のどごしも良く美味い。          
 細切りの鶏チャーシューは、淡泊な味わい。                 
 天かすがシャリシャリした歯ごたえで、鶏チャーシューの食感や麺の食感など、そ
れぞれが違い、面白く食べ進められる。                    
 2玉の麺はボリュームが有り、完食するとお腹が一杯になる。         
 はいっ、ごちそうさまでした。                       
 他のお店で良くある、中華冷麺とは違い、素麺ダシのようなアッサリ感の有るツユ
で食べる冷麺で、これはこれで美味しいで〜。                 

 ”キムチ”は自家製とかで、少し甘味のある味付けは、実に美味い。      
 ”ラーメン”が薄味なんで、”キムチ”を最初には食べないこと。       
 ラーメンの味がわからんようになるで〜。                  
 無料の”キムチ”提供は終了した。                     

 高松の「ドカ壱」で修業されたマスターが、玉島の「どかいち」に続く2店舗目の
福山の「どかいち」をまかされて、頑張っとってじゃ。             
 これまで福山市には無かった「二郎」インスパイアのお店なんで、また新しい味の
ラーメンが食べれるんで、ラーメン好きにはうれしい限りじゃ。         
 他のラーメン店の普通の麺の量が、ここでは小なんで、コッテリしとる上に全体の
量が多く、ガッツリ食べたい人向きのラーメンなんで、肉体労働者や学生向きかも?
 逆に、女性客には厳しそうじゃ。                      
 スーパーの駐車場の一角で、人の通行はそこそこあるが、これまで何店も同じ場所
で交替を繰り返しとるんで、是非息長く続けて欲しいもんです。         

 これまで無休じゃったのが、2012年9月1日から定休日が出来たんで、行く人は気を
付けて〜ね。                                

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所在地 /福山市曙町三丁目17−20
電 話 /084-953-2767
営業時間/11:30〜22:00
  水曜日 11:30〜14:00
定休日 /水曜日夜
駐車場 /有り
座敷席 /無し
禁煙席 /全席禁煙禁煙
開 店 /2011年11月28日
ホームページ/ ラーメン どかいち
    地図

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
2011/12/09  2012/03/23  2012/11/02  2013/03/22  2014/08/15
更新履歴詳細
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