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だいきち            ほんてん
大吉ラーメン 本店
(広島県府中市)

味噌 醤油 塩 醤油豚骨
    
    
           味噌ラーメン
 スープ : とんこつ・鶏ガラ・味噌/ベージュ色・濁り
 麺   : 中細麺/黄色/半ちぢれ麺
 具   : コーン、ネギ、もやし、ワカメ、ごま

 価 格 : 味噌ラーメン 650円
 評 価 : 





 価 格 : ラーメン 500円
 価 格 : 釜揚げラーメン 500円 (裏メニュー)
 価 格 : 醤油とんこつラーメン 600円
 価 格 : 塩ラーメン 600円
 価 格 : ピリ辛ラーメン 600円
 価 格 : 超ピリ辛ラーメン 600円
 価 格 : 大吉ラーメン 600円
 価 格 : ピリ辛大吉ラーメン 650円
 価 格 : 激辛大吉ラーメン 650円
 価 格 : ピリ辛とんこつラーメン 650円
 価 格 : ピリ辛みそラーメン 700円
 価 格 : 超ピリ辛みそラーメン 700円
 価 格 : チャーシューメン 750円
 価 格 : キムチラーメン 800円



 製 麺 : はせべ

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《独断感想・エトセト欄》

 福山方面から行くと、”国道486号”を府中駅方向に進み、「天満屋ハピータウ
ン 府中店」のところの”府中市役所前”交差点を左折。            
 「府中市役所」の前を過ぎ、”芦田川”の土手に登るすぐ手前の左側。     
 店内は、4人掛けテーブル席が4机、タタミの6人席テーブルが3机と反対側にも
掘りごたつ式タタミの10人席テーブルが1机、正面にオープンカウンター席7椅子
で合計58人収容できる。                          
 家族経営のようで、中年の夫婦と息子さん達で厨房と接客をやっとり、愛想の良い
女将や若い女性がテキパキと注文をこなしとる。                
 マスターが気さくな人で、お店の雰囲気が柔らかくて良い。          
 女将をはじめ接客の女性はベッピンさんばっかしで、応対も気持ちが良い。   
 メニューにはラーメン以外にも中華料理の名前が沢山書いてあるが、中華料理店じ
ゃ〜なく、あくまでもラーメン店じゃそ〜な。                 





 ”ラーメン”は、尾道ラーメン系の醤油ラーメンじゃ。            
 まずはスープを一口、ズズズズ・・・                    
 塩加減は丁度良い。                            
 ただ、ダシの立ち上がりが鈍い。                      
 小魚系は全然感じん。                           
 もう少し、ダシを感じる作りにして欲しいところじゃね〜?          
 平麺の茹で加減は丁度良く、麺の味は美味い。                
 チャーシューとメンマは、標準的な味わい。                 
 このラーメンは、スープ温度をもうすこし高く作って欲しい。         
 醤油のコクも出てないんで、不味くは無いが飛び抜けた美味さも感じん。    
 総体的には、標準点のラーメンで終わっとる。                

 ”味噌ラーメン”のベースのスープは同じもののようじゃが、味噌は色んな味噌を
ブレンドしてあり、香りが良い。                       
 スープを呑む、ズズズ・・・                        
 府中味噌系の渋みを少し感じ、この味はわしなんかには慣れ親しんだ好きな味わい
じゃね〜。                                 
 ダシと味噌がうまくマッチし大変美味い。                  
 珍しく、ラーメンにチャーシュー類が入ってないのを食べたが、入れ忘れ?かと思
ったが、そうじゃ〜ないみたいじゃね〜?                   
 ”味噌ラーメン”にはチャーシューのこま切れがトッピングされとる店がたまにあ
るが、ここのはコーンがチャーシューの代わりのようじゃ。           
 麺の茹で加減は少しだけ硬めで、”味噌ラーメン”には丁度良い。       
 総合的には美味しいラーメンじゃ。                     
 よって、このお店での一番のお薦めは、この”味噌ラーメン”とします。    

 ”大吉ラーメン”は、ゴマ風味のヒリ辛ラーメンじゃ。            
 多少ヒリ辛さはあるものの、子供でも大丈夫な程度じゃ。           
 ゴマの香りが良く立ち上り、食欲をそそる。                 
 これには、こま切れチャーシューがトッピングされとる。           
 トータル的には美味しいラーメンじゃ。                   

 ”醤油とんこつラーメン”は、近くの「味の蔵 府中店」を意識したようなメニュ
ーで、とってつけたような感もせんことは無いが、味は悪くない。        
 ただ、豚骨の甘味をもっと感じられたら更に良くなりそうじゃ。        
 醤油の按配は適度じゃ。                          
 麺は”とんこつラーメン”用の細麺で、茹で加減は丁度良く、麺も美味しい。  
 全体的に、うまく仕上げた美味しいラーメンじゃ。              

 ”釜揚げラーメン”は、実はメニューに載っとらん。             
 それどころか、店のどこにも表示されとらん。                
 じゃが、お店のホームーページを見たら載っとったんで、聞いたら出来るそうなん
で注文した。                                
 釜揚げうどんのラーメン版じゃ。                      
 和風のカツオ風味のダシに、湯に入ったラーメン麺をつけて食べるんじゃが、これ
が実に美味い。                               
 最初は薬味のネギだけで食べたが、カツオのダシが良く効いとる。       
 湯からあげたばっかりの温い麺を、ダシにつけて暖かく食べるのは、寒い季節には
ピッタシじゃ。                               
 途中で添付のショウガをダシに加えたら、清涼感が出て、また違う美味さを感じる
ね〜。                                   
 添え物の梅干しは、これは市販品でへんな甘味を感じるような代物なんで、梅はも
っと良いものに変更して欲しいところじゃ。                  
 それはともかく、これは裏メニューなんじゃが、人気が良いようならいずれメニュ
ーに載せたいそうじゃ。                           
 しかし人気もなにも、メニューに載って無ければ注文しようが無いよね〜?   
 じゃが、この記事を読んだ人が頼むようになるかも?             
 何にしても、このちょっと他のラーメン店ではお目にかかれん”釜揚げラーメン”
は、お薦めじゃね〜。                            

 お昼前に行ったんですぐ座れたが、お昼になると会社勤めの人たちがドッと来て、
すぐに満席になった。                            
 2004年に店を駐車場側に増築したそうじゃが、それでも一杯のお客さんじゃ。  
 若い二代目が一所懸命、厨房で働く姿は頼もしい。              
 味を更に研鑽して、一層の繁盛店になってもらいたいもんです。        

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所在地 /広島県府中市府川町493−1
電 話 /0847-45-0596
営業時間/11:00〜22:30
定休日 /毎週水曜日
駐車場 /有り
座敷席 /畳席有
開 店 /1993年4月
ホームページ/ 大吉ラーメン
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
2008/01/11
更新履歴詳細
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