だいさん             ふなまち  
第3ラーメン 船町店

豚骨 醤油豚骨
    
            醤油とんこつ
 スープ : とんこつ・醤油/茶色・濁り
 麺   : 細麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、木耳、ゆで玉子
   (好みで、高菜、紅生姜、にんにく、すりゴマ等/無料)

 価 格 : 醤油とんこつ 590円
 評 価 : ★★★★★★★★☆☆





 価 格 : とんこつ 590円
 価 格 : チャーシュー麺 750円
 価 格 : 替え玉 120円



 製 麺 : KAZU

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、船町の「稲田屋」の向かいのビルの本通り側。            
 う〜ん、この辺のアーケードの下に来ると、「稲田屋」の関東煮(かんとだき)の
匂いが鼻をくすぐり、そっちへ誘惑されそうになるが、ラーメンぢゃ!!     
 店内が素通しで見える金網のようなドアを開けて店内に入る。         
 左側にカウンター席が5椅子、更に奥の部屋に厨房カウンター席が5椅子の、全部
で10椅子の小さなお店じゃ。                        
 入ったところの店内左奥にプロパンのボンベがド〜ンとあり、これはちょっと??


(入口すぐの客席)


(更に奥に入ったところの客席)

 メニューはシンプルで”とんこつ”と”醤油とんこつ”ラーメンのみ。     
 醤油が好きなんで、とりあえず”醤油とんこつ”を頼む。           
 比較的早く出てくる。                           

 ちょっと色が茶色いね〜。                         
 豚骨ラーメン店の醤油豚骨ラーメンにしては、色が濃い。           
 スープを一口、ズズズ・・・                        
 うん、これは美味い!!                          
 塩加減もちょうど良く、醤油で豚骨スープの甘さが引き出されて絶妙じゃ。   
 麺は、店主の友人の製麺所に特注で作って貰っとるそうじゃが、以前はボソッとし
た食感で、香りもあまり無く良くなかったが、二度目に行ったら、良くなっとった。
 茹で加減もちょうど良く、のど越しも良かった。               
 チャーシューは、柔らかく、肉厚も有り、非常に美味しい。          
 半分割のゆで玉子は、半熟でも燻玉でもない、普通の煮玉子じゃが、美味しい。 

 ”とんこつ”も食べてみた。                        
 スープの色が白濁でなく、ベージュ色じゃ。                 
 他の豚骨ラーメン店なら、これが醤油豚骨ラーメンじゃと、ゆ〜てもえ〜よ〜な色
合をしとる。                                
 これもまずスープを一口、グビリ・・・                   
 うん、豚骨のダシがしっかり出とる。                    
 豚骨スープ独特の嫌な匂いは全然無い。                   
 塩加減も丁度良い。                            
 ただ、”醤油とんこつ”の方が醤油の風味が足された分、わしは好きじゃの〜。 
 よって、このお店は”醤油とんこつ”をお薦めします。            

 店名は、マスターが数字の3は縁起が良いんで好きじゃから、とゆ〜理由で付けら
れたとか・・・                               
 九州のラーメン店で修行されたマスターが、良いスープの味を出しとってじゃ。 
 「稲田屋」への誘惑をフリ捨てても行く価値あるで〜、ほんま。        

 これまで、ここは「本店」じゃったが、2003年に創業者マスターが神辺町に「第3
ラーメン 神辺本店」を開店し、「神辺本店」の方で創業者自身が営業することにな
り、こちらのお店は暖簾分けして現在の経営者と交代したため支店「船町店」と称号
を変更しました。                              


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所在地 /福山市船町4−10
電 話 /無し
営業時間/19:00〜深夜3:00(スープ・麺終了次第閉店)
定休日 /毎週日曜日・第3月曜日
駐車場 /無し
座敷席 /無し
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /2004年1月22日
ホームページ/ 第3ラーメン 船町店
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