《独断感想・エトセト欄》
場所は、船町の「稲田屋」の向かいのビルの本通り側。
う〜ん、この辺のアーケードの下に来ると、「稲田屋」の関東煮（かんとだき）の
匂いが鼻をくすぐり、そっちへ誘惑されそうになるが、ラーメンぢゃ！！
店内が素通しで見える金網のようなドアを開けて店内に入る。
左側にカウンター席が５椅子、更に奥の部屋に厨房カウンター席が５椅子の、全部
で１０椅子の小さなお店じゃ。
入ったところの店内左奥にプロパンのボンベがド〜ンとあり、これはちょっと？？
（入口すぐの客席）
（更に奥に入ったところの客席）
メニューはシンプルで”とんこつ”と”醤油とんこつ”ラーメンのみ。
醤油が好きなんで、とりあえず”醤油とんこつ”を頼む。
比較的早く出てくる。
ちょっと色が茶色いね〜。
豚骨ラーメン店の醤油豚骨ラーメンにしては、色が濃い。
スープを一口、ズズズ・・・
うん、これは美味い！！
塩加減もちょうど良く、醤油で豚骨スープの甘さが引き出されて絶妙じゃ。
麺は、店主の友人の製麺所に特注で作って貰っとるそうじゃが、以前はボソッとし
た食感で、香りもあまり無く良くなかったが、二度目に行ったら、良くなっとった。
茹で加減もちょうど良く、のど越しも良かった。
チャーシューは、柔らかく、肉厚も有り、非常に美味しい。
半分割のゆで玉子は、半熟でも燻玉でもない、普通の煮玉子じゃが、美味しい。
”とんこつ”も食べてみた。
スープの色が白濁でなく、ベージュ色じゃ。
他の豚骨ラーメン店なら、これが醤油豚骨ラーメンじゃと、ゆ〜てもえ〜よ〜な色
合をしとる。
これもまずスープを一口、グビリ・・・
うん、豚骨のダシがしっかり出とる。
豚骨スープ独特の嫌な匂いは全然無い。
塩加減も丁度良い。
ただ、”醤油とんこつ”の方が醤油の風味が足された分、わしは好きじゃの〜。
よって、このお店は”醤油とんこつ”をお薦めします。
店名は、マスターが数字の３は縁起が良いんで好きじゃから、とゆ〜理由で付けら
れたとか・・・
九州のラーメン店で修行されたマスターが、良いスープの味を出しとってじゃ。
「稲田屋」への誘惑をフリ捨てても行く価値あるで〜、ほんま。
所在地 ／福山市船町４−１０
電 話 ／無し
営業時間／１８：００〜深夜３：００（スープ・麺終了次第閉店）
定休日 ／毎週月曜日
駐車場 ／無し
座敷席 ／無し
開 店 ／２００４年１月２２日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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