《独断感想・エトセト欄》
場所は、昭和町の「シネマモード」ビルの１階かどで、入口が北と東の２カ所に在
る。
店内はコの字形のオープンカウンター席のみで１１人ほどの小ぢんまりしたお店。
夜だけ開店しとるお店で、マスターと奥さんらしき女性の二人で、テキパキと対応
してくれる。
店の雰囲気は、マスターの人柄の良さか、感じが好い。
ラーメンはクラタ製麺の”福山らーめん”が基本じゃ。
麺の湯で加減は良い。
スープも熱くて美味い。
チャーシューも柔らかく、悪くない。
じゃが、このラーメンは、「太鼓判」「雅将園」などと同じタイプで当たり外れが
無いぶん、味にこの店の個性があまり感じられん。
つまり、不味くは無いんじゃが、飛びぬけて美味いとも言えんところがつらい。
また、”福山らーめん”と銘打っとるが、”尾道ラーメン”とハッキリ違うところ
が見えにくいのも物悲しい。
福山の古いタイプのラーメンは野菜ラーメンなんで、「太鼓判」では野菜のダシを
強めにしとるようじゃが、「ぶんぶん」ではそれも無い。
小魚ダシを強めるとか、何か特徴の有るラーメンにして欲しいもんじゃ。
もっとも、基本形から大きく逸脱すると、違うラーメンになってしまうかも？
なお、「太鼓判」同様、”つけ麺”が新メニューとして登場しとる。
所在地 ／福山市昭和町８−１１
電 話 ／084-924-9070
営業時間／１８：００〜早朝３：００
定休日 ／毎週月曜日
駐車場 ／無し
座敷席 ／無し
開 店 ／２００１年６月５日
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※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
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2002/06/14
