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        ちゅうかりょうり   あじよし
ラーメン・中華料理 味美

豚骨 醤油豚骨 塩 その他

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               とんこつ醤油ラーメン
 スープ : 豚骨・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 細麺/薄黄色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、もやし、木耳
     (好みで、辛子高菜/無料)

 価 格 : とんこつ醤油ラーメン 600円
 評 価 : ★7.5





 価 格 : とんこつラーメン 580円
 価 格 : 塩野菜ラーメン 720円
 価 格 : 激辛ラーメン 750円

 価 格 : 焼餃子 320円
 価 格 : 炒飯 520円
 価 格 : 半炒飯 380円



 製 麺 : 自家製麺(とんこつ系)
 製 麺 : クラタ食品(塩・激辛系)

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、駅前大通を南に南にズンズン進み、「福山医療センター」前の通りとの交
差点も過ぎてズンズン南に行き、左側の「一貫楼」や「極とんラーメン 新涯本店」
を過ぎ、「ジョイフル」の次の信号を過ぎたらほんのちょっと先の右側で、左側の「
セブンイレブン」の向かい。                         
 以前「中国四川料理 桃花」があったところで、「竜ちゃん」まで行ったら、わず
かに行き過ぎ。                               
 お店の前の道路に面してと、建物横と奥と隣の砂利広場に駐車場が有る。    

 店内は、入って右の正面にオープンカウンター席が5椅子で、窓際に4人テーブル
席が4机。                                 

店内

 入口すぐ左側はタタミ席で、6人テーブルが2机で、合計33席ほど。     
 窓が大きく、たくさん有るんで、店内は明るい。               

店内

 ラーメン・中華料理のお店なんで、メニューには”レバニラ”、”酢豚”、”八宝
菜”、”天津飯”など、中華料理が並ぶ。                   
 珍しいのは、中華料理店なのに、メインのラーメンが豚骨系のラーメンで、醤油ラ
ーメンが無いところじゃ。                          
 まぁ、塩ラーメンと辛ラーメン用は豚骨でなく、鶏ガラでもなく、鶏をまるまる使
ってダシをとっとるそうじゃが・・・                     

 ”とんこつ醤油ラーメン”を注文する。                   
 まずまずの速度で出てくる。                        
 とにもかくにも、スープをひと口、ズズズ・・・甘味が有り、美味い。     
 豚骨の嫌な匂いは無い。                          
 ダシ自体はあまり感じず、コッテリ感は少ない。               
 細麺の茹で加減は良く、自家製麺とのことじゃが、喉越しも良くなかなか美味しい
麺じゃ。                                  
 チャーシューは、大きなものが一枚で、柔らかく、味も良い。         
 モヤシと木耳は、味つけは無いがシャキシャキしとる。            
 総合的には、大変美味しいラーメンじゃね〜。                

 再訪して”塩野菜ラーメン”を食べた。                   
 まずまずの早さで出てくる。                        
 スープをグビリッ・・・鶏ダシが良く出とり、塩加減も適度で美味い。     
 麺は、茹で加減が浅いのか、パサパサした感じで、喉越しが悪い。       
 野菜の炒めは、軽めで、野菜の旨味が出て良い。               
 なお、最上部に振り掛けてある黒胡椒は不要じゃ。              
 全体の味のバランスを、胡椒がヒリ辛いだけの、単調なものにしてしまう。   
 胡椒はテーブルに置いて、掛けたい人だけが掛けるようにして欲しいもんです。 
 麺の茹で加減を調整し直すか、麺が代われば、更に良くなりそうなラーメンじゃ。

 ”半炒飯”は、熱々で、塩加減が良く美味い。                
 味に特徴は無いが、万人受けしそうな味じゃ。                
 ラーメンとのセットで”半炒飯”が有れば、なお良いんじゃがね〜?      

 ”焼餃子”も熱々で、具がギッシリつまっとる。               
 皮の厚みも適度で、具の味が好い。                     
 ただ、ちょっと残念なのは、つけダレが甘い。                
 甘すぎる。                                
 他の料理との味のバランスから考えたら、もうちょっと甘味を抑えた味にして欲し
いもんです。                                

 中国人のマスターは、永らく福山市内の焼肉店で修業され、この度独立された。 
 人当りのよい、物腰の柔らかなマスターで、お店の雰囲気が良い。       
 お店のスタッフも中国人じゃが、皆さん日本語が達者で、接客もキビキビしとる。
 大きな声を出して、元気一杯営業中なんで、お昼時にはお客が多く、この調子で人
気店になって、長く続けていって欲しいお店です。               

 なお、ここと同じ漢字で読みの違う店名の、松浜町四丁目「味美(みみ)」(パチ
ンコ スリースリー内)とは関係は無い。                   

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所在地 /福山市西新涯町二丁目22−5
電 話 /084-954-8788
営業時間/11:00〜23:00
定休日 /年中無休
駐車場 /有り
座敷席 /畳席有
禁煙席 /無し喫煙OK
開 店 /2014年5月23日
    地図

※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。             価格に特記無き場合は(税込)価格です。                  
2014/06/06
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