《独断感想・エトセト欄》
場所は「入江大橋」北詰交差点の少し西。
鋼管道路側と建物の奥に駐車場が有る。
入口を入るとすぐ右にカウンター席が７椅子と、左側にテーブル席。
道路側の窓席は板席で、４人テーブル席が３机。
全部で３１席ほどか？
何故か、小ぢんまりしとるように感じるのは、照明の具合なんか、全体的にちょっ
と暗めのイメージから来るものなんか？
”蔵味ラーメン”を頼む。
手際良く出てくるのが気持ち良い。
トッピングの辛し味噌を避けつつ、まずはスープをズズズ・・・
うん、美味い！
醤油の塩辛さ加減も丁度良く、豚骨の旨みが甘味となって、絶妙な味わいじゃ。
豚骨の臭みは全然無い。
麺は好みの硬さを事前に注文出来るようになっとるり、わしは普通の硬さを頼んだ
が、茹で加減も丁度良かった。
麺自体は悪くは無いが、飛びぬけて良くもない。
チャーシューも悪くは無いが、ブチ美味いレベルでは無い。
辛し味噌を溶かしながら（とゆ〜ても、勝手に混ざるけど）食べとると、スープの
味が当然のように辛くなって行く。
辛いのが好きな人はともかく、わしは辛し味噌の無い、ここの普通の”ラーメン”
の方がやっぱし好きじゃね〜。
まぁ「味の蔵」の他の支店と基本的には同じ味じゃ。
総合的に良く出来た豚骨醤油ラーメンじゃ。
”醤油ラーメン”を始めたんで、早速食べてみた。
うん、見た目はしっかり尾道ラーメンじゃ。
まずは、スープを・・・ズズズ・・・ズズズ・・・
小魚の風味はするが、平坦な感じで旨味があまり出とらん。
塩加減は丁度良いが、醤油に特徴が無い。
麺は平麺じゃが、一般的な尾道ラーメンに使用されとるものより若干太めじゃ。
この麺は、延びにくいようじゃが、味にあまり特徴が無い。
チャーシューは柔らかく美味いが、メンマが塩辛く、塩抜きが充分でない。
メンマが全体をダメにしとる。
全体的に見ると、不味くは無いが飛びぬけて美味くもない平凡なラーメンじゃ。
すぐ近くに醤油ラーメンの名店「朱華楼 手城店」が有るんで、この味のままじゃ
〜、醤油ラーメンはちょっと厳しいね〜？
福山市内のあちこちに支店を出店しとるが、味が好いんで、どこもそこそこ流行っ
とるようじゃね〜？
支店がどこも同じ味を出すとゆ〜のは、中々大変なことじゃが、「味の蔵」は支店
の味が揃っとるのは大したもんじゃ。
「味の蔵」が出来てから、福山も一気に豚骨ラーメンのファンが増え、福山はこれ
まで醤油ラーメンがメインの地域じゃったのが、豚骨ラーメンもすっかり根付いて来
たようじゃ。
ますます味を研鑚して行って、より一層、福山の豚骨ラーメンのレベルアップに寄
与して欲しいもんです。
なお、この店の駐車場から鋼管道路に出て左折する場合は良いが、中央分離帯が無
いけ〜とゆ〜て「ＪＦＥ」方向に右折するのはお薦め出来ん。
「福山駅」方向から来た車が、「入江大橋」に右折するため、右折レーンに入って
来るんで非常に危険なんじゃ。
ど〜しても「ＪＦＥ」方向に行きたい場合、駐車場奥の裏道を西に行き、信号の有
る交差点で右折するようにした方が安全じゃね〜。
所在地 ／福山市南手城町４−１２−１７
電 話 ／084-927-3255
営業時間／１１：００〜２４：００
定休日 ／年中無休
駐車場 ／有り
座敷席 ／
開 店 ／２００４年１０月９日
|
|
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。
変更されていることがありますので、ご注意下さい。
変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。
2004/10/29 2005/09/23 2006/01/27
