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はかた           あじ  くら          ふくやま   
博多ラーメン 味の蔵 サファ福山店

豚骨 醤油 味噌 塩
    
    
    
             とんこつラーメン
 スープ : 豚骨・魚介・醤油/ベージュ色・濁り
 麺   : 細麺/白色/直麺
 具   : チャーシュー、ネギ、もやし、木耳
     (好みで、辛子高菜、紅生姜、辛もやし、にんにく等/無料)

 価 格 : とんこつラーメン 550円
 評 価 : 





 価 格 : 香味ラーメン 600円
 価 格 : 蔵味ラーメン 650円
 価 格 : 尾道ラーメン 500円
 価 格 : 尾道チャーシューメン 650円
 価 格 : こってり尾道ラーメン 550円
 価 格 : 炙り味噌ラーメン 650円
 価 格 : 味噌とんこつラーメン 650円
 価 格 : 焦がし旨塩ラーメン 600円
 価 格 : 旨塩とんこつラーメン 600円
 価 格 : ちゃんぽん 730円
 価 格 : 海鮮アサリちゃんぽん 830円
 価 格 : ドとんこつラーメン 650円
 価 格 : 冷やし中華 650円(夏季限定)
 価 格 : 濃厚鶏ガラ醤油つけ麺 750円
       (2013年10月末まで期間限定)
 価 格 : 濃厚豚骨魚介つけ麺 780円
       (2013年10月末まで期間限定)
 価 格 : 替玉 110円

 価 格 : 半チャーハンセット +250円
 価 格 : 餃子&ごはんセット +250円
 価 格 : 中華ミニ丼セット +250円
 価 格 : 唐揚げ&ごはんセット +250円



 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、国道2号線を福山市街から松永町方向に行き、瀬戸町の”広島県東部運転
免許センター”前の信号を南に曲がった商業施設「サファ福山」の一角。     
 各店舗がそれぞれ独立した建物になっとり、「味の蔵 サファ福山店」は国道側に
一番近い位置にあるんで、「サファ福山」へのスロープを降りたらすぐ左折で、「焼
肉 食辛房」の左隣の、以前「こだわりらーめん 活喜亭」が在ったところ。   

 店内は、ファミリーレストランの様な感じじゃ。               
 入口からみて右側にカウンター7席、左側の窓際の板席に6人テーブル席が3机、
中央に隔てを挟んで4人席が6机、一番奥のタタミ席に6人席が2机と4人席が1机
で、合計65席と広い。                           

 フロアスタッフの女性たちの動きがキビキビしとり、気持ちが好い。      
 厨房も手際が良く、注文料理が手早く出てくる。               





 ”辛子高菜”や”辛もやし”などは各テーブルには置いて無い。        
 それらをまとめて置いてあるテーブルがオープンカウンター席の奥に在るんで、各
自でそこまで行って、備え付けの小皿に適宜の量を取って席に帰る。       

 ”とんこつラーメン”を”半チャーハンセット”で注文する。         
 そんなに待たされずに出てくる。                      
 まずは、スープを一口、ズズズ・・・豚骨の嫌な匂いは全然なく、豚骨の甘味が感
じられる、美味しいスープじゃ。                       
 入口のところに掲示してある”スープの技”には、豚骨に瀬戸内の魚介エキスをプ
ラスしてある、と書いてあったが、魚介の風味はほとんど感じん。        
 麺の茹で加減を”かため”でお願いしたが、茹で加減は丁度良かった。     
 麺自体の味は、あまり主張せんおとなしい味じゃが、スープに合った麺じゃ。  
 チャーシューの味は、まずまず。                      
 総合的には、大変美味しい豚骨ラーメンじゃ。                

 ”半チャーハン”は、塩が効いて、味がしっかりハッキリしとり、美味い。   
 細切れチャーシューの味が、塩味がプラスされて良くなっとる。        

 再訪して”ちゃんぽん”を食べた。                     
 ”ちゃんぽん”のスープを、まずは一口、ズズズ・・・をう、美味い。     
 ベースの豚骨スープは甘味が有り、野菜の旨味が加わって、「らいおん」の”野菜
中華そば”のような味わいじゃ。                       
 太麺は茹で加減も良く、スープとの相性もバッチシ合っとる。         
 サービスの”辛子高菜”や”辛もやし”を”ちゃんぽん”に適量トピングすると、
当然ながらヒリ辛くなって、更に美味くなる。                 
 これは、大変美味しい野菜ラーメンじゃね〜。                

 ここが「味の蔵」の本店じゃ。                       
 「味の蔵」各店共通の豚骨スープの仕込みは、ここで行われとる。       
 集客力の大きいエリアなんで、お昼はお客も多いで〜。            

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所在地 /福山市瀬戸町山北300
電 話 /084-951-0211
営業時間/11:00〜24:00
定休日 /年中無休
駐車場 /有り
座敷席 /座敷席有
禁煙席 /時間帯禁煙 11:00〜14:00 禁煙
喫煙席 /時間帯禁煙 上記以外 喫煙OK
開 店 /2003年
ホームページ/ 味の蔵
    地図
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。            2013/09/27 更新履歴詳細
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