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ごくうましょうゆ          いっこくさきがけどう                  
極旨醤油 ら〜めん 一刻魁堂 さんすて福山店

醤油 醤油豚骨 味噌 塩 その他
    
    
             一刻しょうゆ ふつう
 スープ : 豚骨・鶏ガラ・野菜・醤油/醤油色・薄濁り
 麺   : 中細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、豚背脂

 価 格 : 一刻しょうゆ ふつう 650円
 評 価 : ★★★★★★★☆☆☆





 価 格 : 一刻しょうゆ あっさり 650円
 価 格 : 一刻こってり 750円
 価 格 : 台湾らーめん 780円
 価 格 : チャーシューめん 830円
 価 格 : 一刻みそ 750円
 価 格 : 辛味みそネギらーめん 780円
 価 格 : みそバターコーン 780円
 価 格 : 野菜タンメン 780円
 価 格 : 豚トロチャーシューめん 980円
 価 格 : 一刻つけ麺 節系とんこつ 780円
 価 格 : 一刻つけ麺 やみつき爆辛 780円
 価 格 : 一刻つけ麺 ゆずしょうゆ 780円
 価 格 : 冷し中華 780円(夏期限定)

 価 格 : 玉子チャーハン 290円
 価 格 : ギョーザ(4ケ) 240円
 価 格 : からあげ(3ケ) 290円
 価 格 : ごはん 180円



 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は、「JR福山駅」構内の「さんすて(サンステーションテラス)福山」で、以
前「阿詩瑪石(あーしーまーしー)福山駅店」のあったところ。         
 「shijan(シジャン)さんすて福山店」と「大市」の中間。       
 店内はカウンター席とテーブル席で、ざっと40席ほど。           
 接客の女性達の動きはキビキビしとり、感じが好い。             





 ”一刻しょうゆ ふつう”を注文する。                   
 背脂がタップリ浮き、表面が油ギラギラじゃ。                
 まずは、スープを一口、ズズズ・・・うん、美味い。             
 豚骨、鶏ガラと醤油のバランスが好い。                   
 ただ、塩加減が若干辛く、最初は良いがスープをのみ続けると辛くなってくる。 
 麺の茹で加減は適度で、まずまず美味しい麺じゃ。              
 チャーシュー柔らかで美味しい。                      
 メンマは普通じゃ。                            
 総合的には、悪くは無い。                         
 じゃが、見た目ほどは、味にインパクトが無いラーメンじゃ。         

 再訪して、”野菜タンメン”を食べた。                   
 これは塩ラーメンで、綺麗なビジュアルじゃ。                
 少な目のスープを一口、ズズズ・・・うっ、熱い。              
 ほんの少し胡椒の味がするのは、野菜を炒める時、野菜にかけたんじゃろ〜か? 
 スープの塩加減はグッド。                         
 麺の茹で加減は丁度良い。                         
 チャーシューは入ってなく、代わりに(?)アサリが入っとる。        
 木耳が数個、丸のまま入っとり、中央の肉厚部分がコリコリしとるんで、これは食
べにくく、歯が悪い人には無理じゃ。                     
 肉厚の薄いものならともかく、厚みの有る木耳は、やっぱし細く刻んだ方が食べ易
すそうじゃ。                                
 それはともかく、このラーメンはあっさりして美味しいんで、お薦めじゃね〜。 

 再々訪して”一刻みそ”を食べた。                     
 見た目は、ポタージュスープのようで、麺が見えん。             
 スープを一口、ズズズ・・・ヒリ辛さは無い。                
 おまけに、味噌の風味もあまりない。                    
 これ、味噌ラーメン?う〜ん・・・塩ラーメンのような味わいじゃね〜。    
 塩加減は、薄めで食べ易い。                        
 麺の茹で加減は良い。                           
 ひき肉の味付けは、まぁまぁ。                       
 メンマは普通じゃ。                            
 総合的には、良くも悪くもない味噌ラーメンじゃ。              

 ”玉子チャーハン”は、ふんわり玉子で、塩かげんが薄めで味は良い。     
 しかしまぁ、添えられた紅生姜が臭い。                   
 添え物にも神経を使って欲しいもんです。                  

 ”ギョーザ”は、ごく普通の味わい。                    
 皮はパリッとしとる。                           

 平日の昼間には、色んなお得なセットが有る。                
 らーめん単品を注文したら”ごはん”が無料サービスにもなる。        
 その無料の”ごはん”は”ゆかり・のりたまかつお”のふりかけがチョイスでき
る。                                    
 もちろん、ふりかけ無しもOKじゃ。                    

 お冷やは”麦茶”が出る。                         
 テーブルのウォーターポットも”麦茶”じゃ。                
 このピッチャーの”麦茶”が、麦茶の味も香りもせん。            
 ウォーターポットへ氷の入れ過ぎか?                    

 さすがに駅構内だけあり、客層がバラエティ豊かじゃ。            
 固定客より、一見客が多いかも?                      
 是非、息長く続けて欲しいお店です。                    

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所在地 /福山市三之丸町30−1 サンステーションテラス福山1F
電 話 /084-932-6660
営業時間/10:00〜21:00
定休日 /年中無休
駐車場 /無し
座敷席 /無し
禁煙席 /時間帯禁煙 10:00〜14:00 禁煙
喫煙席 /時間帯禁煙 上記以外 喫煙OK
開 店 /2012年6月8日
ホームページ/ 極旨醤油 ら〜めん 一刻魁堂
    地図
※メニュー・価格・営業時間・定休日などのデータは調査時のものです。       変更されていることがありますので、ご注意下さい。               変更をお気づきの方は、メールで詳細をお知らせ下さい。            2012/07/20 更新履歴詳細
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