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おのみち         いっちょう
尾道ラーメン 一丁

醤油

    
    
    
             ラーメン
 スープ : 鶏ガラ・小魚・醤油/醤油色・半澄み
 麺   : 中細平麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、豚背脂

 価 格 : ラーメン 550円
 評 価 : ★★★★★★★★☆☆





 価 格 : 大盛ラーメン 650円
 価 格 : チャーシューメン 650円

 価 格 : チャーハン セット +280円
 価 格 : から揚げ セット +280円
 価 格 : 日替定食 +200円 (数量限定)

 価 格 : チャーハン 550円
 価 格 : ライス 170円
 価 格 : から揚げ 580円
 価 格 : 揚げ餃子 330円



 製 麺 : 井上製麺所

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は以前「トポス」の在った通りの向かい側。               
 白地に黒文字で「尾道ラーメン 一丁」と書かれたノレンが掛かっとり、赤い提灯
が出とるんですぐ判る。                           
 ノレンの右端には”尾道 井上製麺所”と小さく染め抜いてあるんで、井上製麺所
の麺を使っとる事が判る。                          
 ガラスの引き戸の入口を入ると、オープンカウンター席のみで全部で23席のお店
じゃ。                                   
 ここが「繊維ビル」に在った時は、12席じゃったんで、倍近くの収容人数になり
満席になったら、マスターは大忙しじゃね〜。                 
 以前のお店ではマスターのお母さんの年恰好の女性が、カウンターの外で客への応
対をしとっちゃったが、今は男性と女性の店員(?)で接客しとるが、マスター以外
は、まだまだ応対がぎこちないね〜?                     





 ”チャーシューメン”や”大盛ラーメン”も有るが当然”ラーメン”を注文する。
 ”ラーメン”の出来上がり!                        
 さ〜さ〜、いただきまひょ〜、まずはスープを一口、ゴックン!!       
 あれっ?以前は、熱っちっちっち!!!となったが、熱さがそれほどでもない。 
 スープのダシの出も、以前より若干薄めじゃ。                
 塩加減はちょうど良い。                          
 スープの匂いも良い。                           
 尾道ラーメンによく有るスープに酸っぱさが無いのは、好き好きか?      
 麺は美味しい。                              
 ゆで加減も丁度良い。                           
 チャーシューが柔らかくて美味い。                     
 メンマも以前に比べ良くなった。                      
 はふ、はふ、ズル、ズル・・・あっというまに食った、完食。         

 ”チャーシューメン”は基本的に”ラーメン”と同じもんで、違いはチャーシュー
がタップリ載っとるだけ。                          
 スープが熱いのが良い。                          
 これは美味しいラーメンじゃ。                       

 ”大盛ラーメン”は、”ラーメン”に麺が増えとるだけじゃ。         

 セットの”半チャーハン”も美味い。                    
 塩加減が丁度良く、玉子とネギが絡んだ香ばしい味わいじゃ。         

 ”から揚げセット”も人気じゃ。                      
 大ぶりの”から揚げ”の皮はパリッとして、中身は柔らかくジューシーじゃ。  
 味付けは抑えてあり、ラーメンと一緒に食べると丁度良い。          

 しかし、どうしても以前のラーメンと比べてしまうが、以前は尾道ラーメンとの謳
い文句に違わず、表面に透明な油膜が5ミリほど浮かんどって、天井の照明がキラキ
ラと反射しとり、スープが異常なほど熱かった。                
 それが、油膜も標準的になり、スープの熱さも標準的で、ちょっとガッカリ。  
 まぁ、移転してまだ間が無いんで、しょうがないか〜?            
 徐々にでも以前のラーメンに近づけて行って欲しいもんです。         

 半年後に再訪したら、スープの温度が熱くなっとった。            
 うん、これこれ、ここのラーメンは、この熱さも味のうちぢゃもんね〜。    
 美味い!!                                
 評価点がアップしました。                         

 ”日替定食”(数量限定)を食べた。                    
 わしの行った日の定食は、”ラーメン+ライス串カツ+サラダ”じゃった。  
 ”串カツ”は熱々で、甘辛タレが美味い。                  
 これは差額分で考えたら、ずいぶんお得なセットじゃね〜。          

 別な日の”日替定食”(数量限定)は”ラーメン+ライス+アジフライ+サラダ
”じゃった。                                
 ”アジフライ”は、熱々のサクサクで、中のアジは柔らかくて美味い。     

 2011年からマスターの息子さん(二代目)が、ラーメンを調理するようになった。



(左:二代目/右:現マスター) 

 マスターはチャーハンを作り、ラーメンは息子さんに任せ、分業になった。   
 「仕込みを一緒にするようになったので楽になったが、まだチャーハンは任せられ
ません」とマスターは笑いながら言った。                   
 息子さんの作ったラーメンは、味といい、スープの熱さといい、マスターのラーメ
ンと遜色ないものになっとる。                        
 トップに貼り付けとる”ラーメン”の写真は、二代目が作ったもんじゃ。    
 ”ラーメン”美味かったよ〜。                       
 頑張れ!二代目!                             

 最近は、持ち場が逆になり、チャーハンを二代目が作り、ラーメンを現マスターが
作っとる。                                 
 二代目は、チャーハンを作りながらも、お客への挨拶や対応が大きな声で愛想も良
く、お店全体の雰囲気も大変良く、気持ちの好いお店じゃね〜。         


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所在地 /福山市三之丸町3−7
電 話 /084-928-5280
営業時間/11:00〜22:00
定休日 /毎週木曜日/第3日曜日
駐車場 /無し
座敷席 /無し
禁煙席 /時間帯禁煙 11:30〜13:00 禁煙
喫煙席 /時間帯禁煙 上記以外 喫煙OK
創 業 /1997年12月
移転開店/2008年3月6日
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