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じゅうはちばん   ひきの   
十八番 引野店

醤油 その他
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             中華そば
 スープ : 鶏ガラ・醤油/半澄み
 麺   : 中細麺/薄黄色/半ちぢれ麺
 具   : チャーシュー、メンマ、ネギ、豚背脂

 価 格 : 中華そば 620円
 評 価 : ★★★★★★★★☆☆





 価 格 : 中華そば 大 820円
 価 格 : 焼豚麺 800円
 価 格 : 焼豚麺 大 930円
 価 格 : チャンポン 750円
 価 格 : チャンポン 大 860円

 価 格 : 焼そば 720円
 価 格 : 焼そば 大 850円
 価 格 : 中華丼 770円
 価 格 : 中華丼 大 880円
 価 格 : 焼き豚入り おむすび 150円(1ケ)
 価 格 : ライス 200円



 製 麺 : 自家製麺

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《独断感想・エトセト欄》

 場所は国道2号線沿いの引野町で、国道182号線の交差点を岡山方向に1Kmほど
行った下り側。                               

 入口を入って、左側が厨房エリアで右側が客席エリアとなっとる。       
 客席は右側の壁際にカウンター席が10椅子。                

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 左手前にもカウンター席が5椅子、4人テーブル席が6机。          

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 一番奥の国道側窓際に座敷席で6人席が3机、合計57席と結構な収容数じゃ。 

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 ”中華そば”を頼む。                           
 さほど待たされずに出てくる。                       
 まずスープをグビリ・・・                         
 あれ?少しコクが薄い?                          
 「十八番 本店」と基本的なものは同じじゃが、美味さが若干落ちる。     
 麺の茹で加減は丁度良い。                         
 茹で湯の匂いも無い。                           
 チャーシューも柔らかくて美味い。                     

 久ぶりに再訪して”中華そば”を食べた。                  
 をを、美味い、美味くなっとる。                      
 ダシが良く効いて、旨味を感じられる。                   
 醤油の加減も丁度良い。                          
 これなら「十八番 本店」と遜色ないで〜。                 
 そこで、評価点がアップしました。                     

 ”中華そば 大”を食べた。                        
 味は当然、”中華そば”と同じもんで、麺とスープの量が増えただけ。     
 ただ、びっくりするほど増えとらんので、1.5倍ほどか?          
 まぁ何でも良いからまずはスープを一口、ズズズ・・・うん、美味い。     
 麺の茹で加減も丁度良い。                         
 チャーシューの味が良く美味い。                      
 はいっ、完食。                              
 あ〜ぁ、美味しかった。                          

 ”チャンポン”も、「十八番 本店」のものと基本線は同じ野菜アンカケじゃが、
これも本店に比べ、微妙に味が劣る。                     
 野菜の風味が悪いものが中に混じり、全体的に味を落としとる。        

 ”焼豚麺”は”中華そば”に焼き豚が増えただけじゃが、たまに焼き豚がゴワゴワ
の時が有り、そんな時の”焼豚麺”はキツイことになる。            
 それを避けるためにも、お薦めは”中華そば”じゃね〜。           

 期間限定(9月末まで)の”チキンとトマトのラーメンサラダ”を食べた。   
 これは夏場に提供される冷麺の一種で、サラダがタップリのラーメンじゃ。   
 ベースは甘酢醤油で、少し酸っぱくて甘味がある味じゃ。           
 マヨネーズがトッピングしてあるんで、混ぜるとベージュに濁って、当然マヨネー
ズ味になるが、皿に添付のマスタードを混ぜると味がしまる。          
 麺はのびず、美味しい。                          
 煮た薄切り鶏肉ササミは淡泊な味わいじゃ。                 
 トマトやレタスなどの野菜がたっぷりあるんで、シャクシャクしながら食べ進む。
 総合的に味自体はそんなに悪くはないが、奥行の無い平坦な味じゃ。      
 野菜サラダが好きな人向きか?                       
 注文時にマヨネーズ抜きが出来るんで、抜きで頼めば、よりヘルシーになるかも?

 ”中華丼”は”チャンポン”と同じ味付けで、これは美味い!         
 「十八番 本店」と味の遜色は無いね〜。                  

 「十八番 引野店」オリジナルの”焼き豚入り おむすび”は、焼き豚をフレーク
状に砕いたものを、おむすびの具にしてある。                 
 大きめのおむすびの塩加減は、ほんの少し辛いが、許容範囲じゃ。       
 じゃが具の焼き豚の味が良いんで、おむすび自体の味はもうすこし薄味の方が、具
の味を引き立てそうじゃね〜?                        

 再訪して”焼き豚入り おむすび”も食べた。                
 以前のものに比べ、塩加減が抑えてあり、中身のフレーク状の焼き豚の味が良くわ
かり、美味くなった。                            

 以前は、全席カウンター式で2席毎に回転寿司の給湯蛇口と同じタイプの冷水蛇口
がついとったが、カウンターを全部とっぱらい、テーブル席や座敷席を作ってある。
 冷水蛇口が有った方が良かった人もおるかもしれんが、代わりにテーブルごとに冷
水ポッドが置いてあるんで大丈夫。                      
 カウンターの衝立のせいで席が暗かったが、改装で客席が全体的に明るくなり、印
象がぐっと良くなったね〜。                         

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所在地 /福山市引野町四丁目6−24
電 話 /084-941-8918
営業時間/11:00〜23:00
定休日 /毎週月曜日
駐車場 /有り
座敷席 /座敷席有
禁煙席 /無し喫煙OK
改築開店/2004年10月28日
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